木鱉果產於中國廣東、廣西，台灣等地，也產於越南以及週邊國家；台灣目前在

嘉義有培育，所以要購買也很方便。

木鱉果（學名：Momordica cochinchinensis），
又名木虌子、木鱉子，是一種葫蘆科苦瓜屬的草本植物。木鱉果為多年生
草質藤本，卷鬚與葉子對生，不分枝；圓形至闊卵形的葉片，通常三深裂
，背面密生小乳頭狀突起；夏季開淺黃色花，花單性、雌雄同株，花柄上
具有苞葉；長橢圓形果實，表面生多數軟刺，成熟時呈紅色。

我不是很喜歡表面的軟刺，所以我用菜刀先輕輕刮除，
免得被刺傷，就不會少了想吃它的興緻了，另外記住很重要的一點，請勿
一刀直接切到底，要沿著邊邊切開喔；這樣剝開時就會有美美剖面，醬醬
醬，好漂亮。

據竹谷無毒農產品表示，
內部紅色部位顏色要像雞肝一樣才是最好的品質。還好我習慣戴手套，還
好也不是血，不然我就暈倒了。這顏色紅的我太喜歡了，天然產品的紅，
我又想法了，再加上它非常的營養茄紅素是一般蕃茄的七十倍。

木鱉果橙色果肉及紅色種莢皆可食用，
紅色種莢我留下來了，100克留給魔媽製作每年都要做的發糕，每年總
要有二個滴上食用紅色素，拜拜好看有喜氣，今年我們用紅色種莢試試
(實驗中)。

另外種子旁邊還是有很多沒有刮乾淨的紅色種莢，我用水稍為洗了一下，
還是很稠顏色也很火紅，就用這鍋加點木鱉果橙色果肉來燉排骨湯，有奈
米級的營養，另外果實沒有任何果香味道，吃起來有點甘甜，熬煮湯汁不
要太濃稠易沾鍋，要爆香增加料理風味，或者打果汁，添加蜂蜜也行。

魔祖家中有塊田，決定初二回家去種木鱉果，交給叔叔們去照顧，我等吃
。哈哈，我這一顆足足有44顆木鱉子，全部分送完畢，待年後我再來購買
天然果實木鱉果就有木鱉子囉。另外我查了一下，木鱉子網路上有賣，一
顆25元柳。

外面那層薄膜去除後，就會看到種子扁形有甲魚（鱉）的模樣，所以被稱
為木鱉子，果實則稱為木鱉果。

木鱉果種子育苗：
種子自然風乾就好，不要日曬，發芽率比較好。
一.先破殻，在紅色鱉頭的地方.用小刀微微敲開。
二.破殼後泡水2小時再孵，溫度35度左右，最好上面蓋黑布，種子發芽
　 怕光。
三.用40度溫水泡2小時不用繼續加熱，就是越南人說得煮過，直接種。