以前在眷村清晨四點多，豆漿燒餅店幾盞燈泡點亮整個村的元氣，

生火起爐，揉麵擀皮，

驅趕黑暗的寂靜，又是一天的開始。

通常除了賣燒餅外，也有蔥大餅、火燒、槓子頭、包子、饅頭...。

清晨，婆婆媽媽、穿著制服的軍人或學生，圍在像是大水缸形狀的爐旁，

一邊看著老闆將麵餅往爐裡放，一邊等著燒餅出爐。

等待的時間，這條巷子的張媽、那村口的王媽也很忙，

拉開嗓門，唯恐天下不知，昨天自摸槓上開花，運氣有多好。

山東的周叔，四川的丁伯伯互道早安後東拉西扯，

各省鄉音交雜，好像交響樂。

生活中的點點滴滴串連眷村大家庭的親密感情，

家鄉味成為許多眷村人的共同記憶。

老中央燒餅店賣的燒餅三甜一鹹：

芝麻醬燒餅、芝麻燒餅、豆沙燒餅、蔥肉燒餅

店面簡樸留有傳統味道，老闆作風低調。

老中央燒餅店，沿襲傳統作法，質樸不浮誇。

「就是這個味」，想起小時候在豆漿燒餅店前癡癡等著出爐的情景。

俗話說的好，吃燒餅沒有不掉芝麻的！

隨著時代變遷，年輕人口味西化，燒餅不敵麵包的競爭，

生意清淡，顧客仍以老一輩居多。

近年因科技網路的傳播，懷舊風潮帶來一些年輕客群，慕名而來嘗鮮。

芝麻燒餅

覺得芝麻內餡有點空虛，外層餅皮沾滿芝麻，

咀嚼到粒粒芝麻香，彌補了味覺空洞。

豆沙燒餅

豆沙內餡是燒餅中常見口味，外皮酥脆，內餡微甜。

芝麻醬燒餅

餅上麵皮輕薄香脆，芝麻密佈均勻，吃起來有芝麻香，

但內層麵皮吃不出芝麻醬香，口感略乾。

蔥肉燒餅

蔥肉燒餅外焦內軟，青蔥豬肉攪拌細緻，滋味鹹香。

老中央燒餅店

新北市新店區中央路133巷22號