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[台北信義]十二籃台灣粥火鍋 活跳跳螃蟹沙公(登上聯合新聞網首頁)
2016/05/30 22:16:48瀏覽1565|回應0|推薦19

說也奇怪,台灣火鍋餐廳生意與夏日氣溫一樣高漲興隆。台灣人真是愛吃火鍋!

麻辣火鍋、涮涮鍋、沙茶鍋、養生鍋種類繁多,鍋底獨到,一年四季經常座無虛席。

對很多人來說,吃火鍋不單是驅寒補身了,而在吃鍋享美食的樂趣!

朋友到[十二籃台灣粥火鍋]吃過後,極力推薦非吃不可,說是非常適合胃弱的人食用。

以白粥為湯底,非一般火鍋用昆布或豚骨熬製。而是用幾種米煨煮成鍋底。

用生米加水直接煮成粥,加熱的過程中,澱粉溶解在水中產生類似勾芡的效果,

鍋底變得濃稠,喝起來滑順。

店名來自於聖經五餅二魚的故事,一個小孩提供五餅二魚給五千人食用,

不但神奇的讓眾人吃飽,且還有剩餘十二籃。取十二籃代表豐盛有餘的意義。

餐廳簡潔明亮,桌位寬敞。

餐廳前水族箱內活生生螃蟹看得見,有大有小價錢不同喔!

牆壁上海報寫著「天冷食粥,暖胃驅寒 天熱食粥,清雅開胃」

2人精緻火鍋1480,有海鮮拼盤、肉品一盤、花枝漿、綜合菇盤、綜合火鍋料及青菜。

另外我們加500元換螃蟹大沙公。

煮火鍋前,店員先盛一小碗鍋底讓我們嚐其味道。

生米煮粥入口綿密,與一般熟飯熬粥味道不同。

海鮮盤有螃蟹、干貝、鮮蝦、九孔鮑、魚片、蛤仔等。

螃蟹破開滿滿的蟹膏,肥美的螯腳,令人垂涎。

店員有如VIP的桌邊服務,一邊詳細說著粥火鍋的用餐方式,

一邊將海鮮放入鍋內,控制時間避免過熟,然後夾起分食。

先放入海鮮,蟹黃及鮮蝦的鮮甜融入湯底,讓湯頭更美味香滑。

黃澄澄的蟹膏,新鮮沒話說,煮的時間適中,吃得到海鮮鹹甜。

吃原味,不沾醬,就非常好吃。

沙公的體型大肉多肥美,沙母的體型較小膏多鹹鮮。

沙公的螯腳飽滿,肉質Q彈。

手工花枝漿,吃得到小塊小塊花枝。

精選牛肉盤,粥有如蛋白包覆肉片的效果,讓牛肉片口感滑嫩。

綜合菇類

綜合蔬菜盤

店員用木杓裝了小份的飯,她說這是餐廳特有食材,

精選過的十多種米,黑色的是加拿大湖野生米。

這鍋融入了十幾種米加上先前的海鮮、牛肉及蔬菜的精華後,相當美味!

還沒完呢!店員表演另一個吃法,將蛋液如細水瀑布緩緩流如鍋內形成軟綿蛋花。

最後撒上一撮蔥花做結束。

[十二籃台灣粥火鍋]除了粥火鍋外,也有具特色的瓦罐煲粥,比如,芋香瘦肉粥、

鮑魚雞片粥、皮蛋瘦肉粥中午附近上班族有些為了吃粥而來。

甜點有龜苓膏,杜老爺冰淇淋無限量供應。

**十二籃 粥火鍋 香辣蟹 瓦罐煲粥  

 **週二~週日  AM11:30~PM10:00    週一店休

**敦化店地址:台北市松山區敦化北路2229

**電話:(02) 8712-5002 

**逸仙店地址:台北市信義區逸仙路5028

**電話:(02) 2345-5330

( 休閒生活美食 )
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引用
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