網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
永和[馮記上海小館]隱身巷弄的家鄉味 地道味美
2020/12/13 20:40:38瀏覽4441|回應0|推薦28

隱身在永和文化路巷弄的上海小館,

若不是有人指引,

座落住宅區巷子裡確實不好找。

餐館門面仍像早期鐵捲門的商店,

裝潢簡樸,

來此的食客可能純粹為了享受美食,

不是來吃裝潢。

雖然店名是上海小館,

看了菜單不盡然都是上海菜,

像夫妻肺片之類的川菜也有。

整體來說,

上海小館的菜餚口味地道,

價格實在,

讓人勾起腦海裡早期吃到的家鄉味。

與大陸江浙餐館比較,

經過微調的菜色不再重油赤醬,

鹹淡適口、薄甜不膩、葷鮮素青,

展現一手好工夫。

牆上掛了許多有點泛黃的裱框,

內容是各家媒體對餐館的報導,

或是以前政要名人到此用餐合影。

老派的菜色,

老派的布置,

食客以年長者居多。

上海餐館慣有的小菜櫥櫃,

小魚乾炒辣椒、油燜筍、烤麩、蔥燒鯽魚...

經典小菜蔥燒鯽魚,

飽滿的魚卵非常入味。

蔥燒鯽魚鹹鹹甜甜,

特別喜歡吃醬燒入味的蔥。

烤麩

烤麩醬汁豐滿,

鬆軟帶有彈性。

夫妻肺片

牛肉、牛肚片的薄薄,

辛辣鮮香,

可惜欠缺花椒麵的麻香。

香梗肉絲,

其實就是干絲炒肉絲加上香菜梗,

巧妙之處也就在此,

添加香氣卻不搶味。

服務員推薦這道菜,

說是保證不會失望。

我們姑且嘗試看看

炒雙丁主要是蝦仁、雞丁,

再搭配筍丁,

非常下飯。

三鮮腸旺,

與五更腸旺作法相同,

熟悉的味道,

所以覺得無特別之處,

只是加了蝦仁、蚵蠣等食材。

清炒鱔魚,

滾燙熱油澆淋更添香氣,

稀稠合度,

魚鮮滑溜Q彈,

每到江浙館必點的菜色。

江浙菜館點菜率高的雪菜百頁,

簡單不失美味,

相當可口且一點都不油膩。

餐館自製奶酪,一人一碗。

附贈水果一盤

永和馮記上海小館菜單

永和馮記上海小館

地址:新北市永和區文化路9014

(捷運頂溪2號出口)

電話:02-29294104

營業時間:上午11:00-14:00

晚上17:30-21:00

開心

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=myblog&aid=154415308