網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
[小黃瓜杏鮑菇炒蛋]手撕杏鮑菇吃出肉的感覺
2018/08/30 22:04:07瀏覽1258|回應0|推薦24

親手撕代替刀切杏鮑菇,

容易釋出菇菇鮮味,

有意想不到的味覺效果,

口感有如雞肉條。

小黃瓜清脆爽口,

杏鮑菇味道鮮美,

摻入牛奶的雞蛋滑嫩營養,

有如舞台上的三位主角,

互相幫襯而不搶戲。

這道料理花不到百元,

即能創造出單純卻不單調,

呈現食材純粹美味的好菜色,

CP值超高。 

哩用手撕杏鮑菇比較費工,

先將杏鮑菇縱向對半切開,

再順著紋路撕成細條,

既順手又快速。

不宜太細,失去口感。

杏鮑菇本身鮮味足夠,

中大火快炒,

簡單加點鹽及胡椒粉提味即可。

蛋液加入牛奶或奶油,

讓普通的炒蛋軟嫩滑順,

與杏鮑菇搭配如天作之合。 

**食材**

杏鮑菇3個   小黃瓜1

雞蛋3個   牛奶20cc

蒜末1/4茶匙   青蔥1

**調味料**

胡椒粉少許  鹽適量

 **作法**

1.杏鮑菇洗淨後用手撕成細條。

取一碗,將雞蛋打散並加少許鹽及牛奶攪勻。

2.小黃瓜洗淨斜切成片,再切成細條。親你一下

3.熱鍋溫油倒入蛋液,

用筷子快速轉圈方式炒至蛋液七分熟後盛盤。 

 4.原鍋放入杏鮑菇、蒜末,

杏鮑菇會出水,繼續把水分炒乾。

5.接續放小黃瓜、鹽、胡椒粉快速拌炒,

避免失去口感。 害羞

6.倒入做法3蛋拌炒。

7.起鍋前撒上蔥花即可。

讚啦

 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=myblog&aid=114698245