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[日式涼拌豆腐]少吃肉多吃豆腐 省錢又養生
2018/07/02 22:04:46瀏覽8338|回應1|推薦28

親夏天的餐桌少不了涼拌菜,

吃膩了皮蛋豆腐,

換這道莫名其妙的豆腐料理吧!

這道涼拌豆腐的滋味特別,

與吃習慣的皮蛋豆腐稍有不同。

如果說後者是一部社會寫實電影,

前者似乎像是文青小品。 

 哩蘋果人見人愛,生食或入菜兩相宜。

蘋果削成泥拌入醬汁有濃稠的效果,

並增添水果清香,

灑些許七味粉讓味道更有層次。

捨取刨絲器具,

將小黃瓜先切成一片一片再一絲一絲,

切得越細越好。

小黃瓜絲與豆腐一起吃,

軟綿豆腐中蹦出逼逼啵啵

像是小時候吃跳跳糖的感覺。

至於箇中滋味如何,

不妨親自下廚嚐嚐看!

**食材**

豆腐1

小黃瓜1/2

**調味料**

蘋果泥1大匙     日式干貝醬油2大匙

七味粉1/2茶匙   蒜末1大匙

蘋果醋1大匙    糖1茶匙

香油少許   

熟白芝麻1/2茶匙 

**作法**

1.小黃瓜先切片,再切成細絲

2.放少許鹽醃5分鐘,用冷開水略洗備用

3.蘋果去皮,削成蘋果泥。 

4.取一碗,將所有調味料攪拌均勻成醬汁。 

 5.將醬汁澆淋到小黃瓜絲與豆腐上拌勻即可。

開心


 

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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 回應文章

黃彥琳~~初夏走訪長木公園
等級:8
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2018/07/03 07:31

喜歡這道豆腐食譜,下回試試!

謝謝分享