說到茄子，一直是個重大的挑戰……因為洛琳不管怎麼煮、怎麼炸，都是失敗的黑褐色，久而久之，也就把茄子料理拋到腦後，平常沒怎麼在買，如果到外面餐廳用餐時，覺得平常沒吃到茄子，就會點來吃吃。雖然知道因為氧化而變成黑褐屬正常，但看自己煮的茄子，有時候也是很沒食慾……

　　我也加入了一些料理社團，會在裡頭看一下人家怎麼料理？前陣子，當我發現有人PO出他的料理方法，心想這個方法超簡單，不妨試一下，結果一試成主顧……不是啦！是這個方法太方便，我後來都是用這個方法成功煮茄子，所以就把網友講的方法在這裡寫一下。

　　首先，煮滾一鍋水，重點－－一定要大滾，非常滾的那種，就是上面滾出大泡泡的熱水，然後再將切段、切片的茄子，紫色那面朝下放，然後、然後……2分半左右就可以取出，加上你想要加的像是醬油膏或是干貝醬即可。

　　沒錯，結束了。

　　對，結束了。

　　沒有太難的功夫，只要記得滾水，並且將茄子紫色那面朝下，抓好時間，就可以有一盤美麗又亮麗的茄子出現囉！雖然油炸的比較好吃，不過，水煮也不錯啦！那麼，這次分享就到這邊～～咱們下篇再見。