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| 2018/03/09 00:35:52瀏覽126｜回應0｜推薦0 | |
 檢視相片 老北京酸奶 更多北京必吃傳統特點美食 ！北京烤鴨、炒肝、豆汁、焦圈⋯⋯道地人如許吃到北京旅遊，除品嚐著名的烤鴨、炸醬麵以外，還有許多傳統小吃、宮庭甜點值得嚐嚐（當然有些也需要測驗考試的勇氣），今天KLOOK客路編纂整頓了9樣「 北京必吃傳統特色美食 」，其它處所找不到的道地服法，你必需親身走一趟才知道！ 1. 北京烤鴨北京烤鴨可是遠道馳譽，來這玩的饕客沒一個不被此收服！不只是餐廳、路邊小吃可以看到，就連外帶的伴手禮店都有它的蹤跡，可見這著名水平呢！傳說曾是宮庭過年過節的厚愛佳餚，也是當時貴族來往的常見禮物，爾後經過御廚流傳入民間，當今成為人人都能嚐到的北京烤鴨。 烤鴨成名的店有全聚德及便宜坊，兩種皆屬餐廳類型。烤鴨可依人數去點選分量，別的加點其他菜類、湯類。兩小我吃也能成行。烤鴨外皮焦的酥脆，雞肉油脂飽滿，咬一口皮肉隨意馬虎離散，佐上配料與餅皮，滋味在口中久久不散呢！  檢視相片 知名烤鴨店廉價坊 檢視相片 廉價坊的酥脆烤鴨 檢視相片 師傅於一旁現切烤鴨 檢視相片 2. 焦圈配豆汁焦圈、豆汁，可真是有趣的搭配，二者為傳統老北京常見早餐組合，曾聽人說過愛喝豆汁的人材是真實的北京人，這口胃多切近本地居民！講到豆汁，大家初嚐回響反映就跟台灣臭豆腐差不多，不是愛不釋手，就是完全被這味道給嚇壞。綠豆放著發酵的原因，豆汁聞起來有一股濃郁的酸味，喝起來更是。絕配的焦圈又稱小油鬼，外型有如環狀玉鐲，油炸得金黃酥脆，也是北京歷史食品。興起勇氣，來北京的你們碰運氣，或許一吃就愛上了呢。 焦圈與豆汁的早飯組合（圖片起原：wikipedia） 3. 冰糖葫蘆歷史上曾醫好貴妃的病，冰糖與紅果這種奇異熬製方式便傳到全國。紅色山查果排列串在竹籤上，外頭裹上一層厚厚的糖蜜，逛街經常常可見這冰糖葫蘆身影，一串一串熱烈的展示於攤販！冰糖葫蘆外面甜、裡面酸，宛如彷佛愛情滋味，咬破糖衣時能感觸感染到響亮口感。不同於台灣，北京的糖葫蘆串得更長更霸氣，裡頭果子味道也有些不同，無妨吃吃看吧！ 檢視相片 繼續浏覽報導 大街上經常可見販賣冰糖葫蘆串 4. 老北京酸奶北京的酸奶，其實就是台灣的優酪乳。將酸奶放入玻璃瓶中，上頭用紙包起來，第一次看到總感覺特殊復古可愛！街上經常寫著老北京酸奶的看板，外頭酸奶瓶子擺到滿出來。夏天喝消暑、冬季也有熱的暖胃，一年四季都是喝酸奶的好季候。除街上的酸奶外，超市的酸奶口胃多元、跟台灣一比也都特別廉價，好喝到天天都可以喝上好幾罐呢！ 檢視相片 路旁的老北京酸奶，瓶裝外型復古可愛 5. 炸醬麵街市商人小民的傳統麵食，雜醬麵配料厚實，有小黃瓜、紅蘿蔔絲、五花肉等，配上豆醬，醬香與麵條融合，混著新鮮時蔬的風味，這樣簡單的料理就完成了！炸醬麵的菜色豐碩，分歧時節會搭配分歧的配料，當然所吃重點仍是在它的醬汁，若是醬料出色，小小一碗也能有著豐碩香濃滋味！ 檢視相片 炸醬麵與時蔬配料 6. 宮庭奶酪南鑼鼓巷有家「文宇奶酪」，總是大排長龍擠滿慕名而來的旅行客，願嚐一口所謂的宮廷奶酪。為北方少數民族製成，將奶製成半凝固、進口即化的甜點。之所以叫宮庭奶酪是因為其時十分罕見，過程需要精心調配與烤製，就連貴族也難嚐上一口，是種高級象徵，而當今科技發達變得簡單很多。「文宇奶酪」相傳裡頭為正宗老師傅，奶酪口感滑潤、香味實足。除了原始奶酪，現有求口胃多變，也加入很多水果、穀物，也有雙皮奶、奶卷等招牌！ 檢視相片 南鑼鼓巷中的文宇奶酪老是大排長龍 7. 酸梅湯與涼茶為夏天消暑，這兩件幾近是中國本土國民飲料。走進雜貨店、路邊小舖總是賣著各品牌的涼茶，此中以王老吉、加多寶最熟悉，台灣的我們卻不是很流行。本草植物配製而成，類似台灣的青草茶，在當地風行的水平乃至曾贏過可口可樂發賣量呢！酸梅湯在許多餐廳、小街上都能看見，北京的酸梅湯順口不澀，由烏梅冰糖一路熬製再冰鎮，酸酸甜甜的開胃又解渴！有空前往中國無妨嘗嘗這兩種飲品呦！ xyz xyz xyz檢視相片 北京的酸梅湯是有名的消暑飲品
8. 串燒冷冷的天裡來一串串燒，是再幸福不過的事了！經常從小巷中傳出陣陣烤肉香，細心一看，簡陋的桌椅圍著居民配酒聊天，是他們的放鬆方式之一。參觀街上也常常有人在賣烤羊肉串，各串肉豐滿多汁，配上怪異香料，讓人垂涎欲滴。因鐵叉需回收的原因，在攤位旁總是環繞很多饕客們，大口吃肉的奇異場景。 檢視相片 檢視相片 9. 傳統炒肝北京的一道傳統，對於不敢吃內臟的朋友可能會有點懼怕。像羹一樣，吃起來有點黏稠感，咖啡色湯汁裡頭藏有豬肝、豬大腸。雖名為炒，但其實為煮、燴出來，有著中藥高湯，吃起來肝鮮嫩、豬腸Ｑ彈、肉汁蒜香味實足，叫一盤包子搭配，飽食又酣暢！ 檢視相片 北京必吃傳統特點美食 更多北京傳統特色小吃炒肝，湯汁香濃粘稠 以上是編纂整理一些北京常見的出格飲食，雖然說同是中華摒擋，但口味跟服法跟台灣都有些小差異，很值得吃吃看，人人也能夠跟編纂分享，到北京旅遊都吃了些什麼稀奇的器材呢～ 延伸浏覽：【北京自由行】見證歷史！８大敗京必去景點，沒去過別說去過北京！ 插足KLOOK客路旅遊LINE@，給你最新的旅遊資訊與優惠訊息！ The post 你只吃過京烤鴨？卻沒吃過老北京酸奶！！９大必吃經典傳統特點美食！ appeared first on KLOOK客路. 以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E4%BD%A0%E5%8F%AA%E5%90%83%E9%81%8E%E4%BA%AC%E7%83%A4%E9%B4%A8-%E5%8D%BB% |
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