第一次到百香果園，第一次看到數量不等的百香果，分別集中在不同的吊網上

那畫面，就像是一顆顆百香果，睡在一長排整齊的吊床上似的，真是可愛極了

只能說，這...讓我又開了一次眼界、又多了一次驚喜的經驗...

台灣百香果有九成以上來自埔里，其中更以合成里、大坪頂地區的產量最多

總種植面積廣達三百公頃，且大多分布在日夜溫差較大的肥沃紅土山坡地

得天獨厚的天然條件，使得該地區的百香果酸甜度佳、果皮堅實、品質優良

成為全台百香果栽種最密集的地區，產量占全台九成

也讓「埔里」因此有了「百香果故鄉」的美名...↓

以往沒有吊網時，農民都是等百香果成熟落果後、掉到地上再撿

後來農民發現，成熟落果後被卡在藤上的百香果反而更香甜

 這是由於百香果一旦掉落到地面，便會因為劇烈的震動

造成裡面的果粒與囊皮剝離，並且起了化學作用後，瞬間酸化的結果

(果粒受到震盪而剝落在密閉的果實中產生了發酵作用而變酸，而且會愈來愈酸)

也因為這個緣故，後來便發明了用這吊網來承接熟果...↓

這個獨步全球由台灣人發明的「吊網採收法」

讓百香果成熟後會直接掉落到有如彈簧床般的吊網，而不是地上

如此一來，不但果實不會摔壞；遇雨，不接觸地面的百香果也能保持乾燥潔淨

而且，農民採收時也不用再彎腰，比起以前輕鬆多了，可說是一舉數得...↓

百香果的花朵，也是十分特別、漂亮的

盛開的時候像時鐘表面的刻劃，日本人稱之為「時計草」

果汁則同時可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的香味

因此被譽為「百香果」，在國外還有「果汁之王」、「搖錢樹」等美稱...↓

當授粉完成後的第五天，百香果的果實就可以長至花生大小了...↓

之後，百香果就進入了快速膨果期

這時候就可以明顯的看出來一天一個樣了...↓

百香果成長期間，農民仍得不時巡看...↓

如見多餘的枝葉，需稍加修剪...↓

 若見單獨垂落的枝條，則需以「綑枝機」加以黏綁固定...↓

「捆枝機」利用膠帶綑綁、固定枝條...↓

果農正在將網子拉升吊掛起來...↓ 

將吊網勾在樹上的釘子即可...↓

掛好吊網後，隨手就可以將熟成掉落在吊網上的百香果拾起...↓

真是不好意思，果農手上的百香果，又進了我的肚子了...↓

當然，數量大的時候，還是需要一個工具的，例如臉盆...

 先將臉盆下壓，再由下而上將百香果撈起來，免得傷了百香果

你沒看錯，這些都不是球，而是百香果...↓

外勞的手腳很快，我的快門速度幾乎跟不上...↓

 這裡也在撈百香果...↓

 

外勞開心的對著鏡頭，笑得很燦爛...↓

 農民們將撈起的百香果集中、搬運上車...↓ 

 

在埔里街上剛好看到載滿百香果的貨車...↓

百香果最後會送去做分級、包裝、銷售

要分辨百香果的好壞，可以拿起來搖一搖、聽看看

如果是沒有聲音的，就表示是比較甜的

而且還可以再放上一段時間，讓外殼繼續變乾、變皺後還會更甜

但，如果是有聲音的，就表示裡面的果粒與囊皮已經剝離、造成酸化

也因此百香果不會再繼續熟成、味道還會愈來愈酸...↓

「百香果」營養價值高，富含有多種人體有益的元素

如蛋白質、多種氨基酸、維生素C、磷、鐵、鈣和粗纖維

可促進新陳代謝、美容養顏，適合生產製成果汁、果凍、果露、果醬等產品...↓

由於埔里種植百香果的面積廣大， 為避免因疫病危害、造成慘重災情

所以這裡的果農，全體都有一個共識

那就是每年產季過後，便會將所有果園全數清園，等明年再全部重新種植

雖然這樣的成本理所當然的會增加許多，卻因此保證了「百香果」的品質

同時也讓埔里的「百香果」，得以長期坐穩「台灣第一」的寶座...

 

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