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蝴蝶酥730層的故事｜

蝴蝶酥是一種流行於歐洲各國的點心，在法國，更是隨處可見的平民美食。香貝里的經典原味蝴蝶酥便是根據法國Pierre Hermé大師的配方加以改良而成，材料雖然簡單，但製作過程卻極為繁瑣。將麵粉、天然奶油和水等材料搓揉而成的生麵團，放入冰箱裡熟成半天，再完整包覆在發酵奶油上。在每次的桿壓，摺疊之後，必須放入冰箱直到麵團徹底地鬆弛，如此重覆6次3折之後才能完成這730層的自製酥皮。細心整型之後再灑上令人誘惑的糖粒，放入250度的烤箱高溫烘烤，讓每一片蝴蝶酥都得到充份的膨脹。歷時三天，才能製作出外層酥脆，內在卻又入口即化的蝴蝶酥喔！

法式精美紙盒 - 12cm(長) X 6.3cm(寬) X 24cm(高)

內容物：一盒16入 (8入x2包)

重量：170公克±10公克

紐西蘭進口天然發酵奶油、糖、麵粉、鹽

保存期限 21 天

💮蝴蝶酥潮濕後會變軟，拆封後請放入密封罐或保鮮盒內並盡快食用完畢。

💮蝴蝶酥請勿放入冰箱冷藏喔！

💮當蝴蝶酥變軟時，放入150度的烤箱內回烤3-5分鐘，可以讓蝴蝶酥變回酥酥脆脆的喔！

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圖片文章來自：台灣樂天

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