無子西瓜--MM 攝影

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***  無子西瓜--MM 攝影

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不滿三元美金特大號長橢圓西瓜--MM 攝影

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西瓜  —鄭際魁

莫將萍實異茲看，老邵當年學種難。

青蔓依微緣力弱，香含獨抱此心丹。

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【作者簡介】
 鄭際魁，生卒年不明，清乾隆年間鳳山縣人。生員，生平不詳。
(以上錄自 台灣古典詩主題詩選資料庫)

不要把甜美的水果，當作奇特的異物來看。秦東陵侯召平當年學種西瓜並不容易。青色的藤蔓必須攀繞他物，本身力量不足以支撐自己。果肉鮮紅，含有一股淡淡清香。

此七絕詩説明種西瓜不簡單；日照充足、暖熱乾燥才適合生長。要選擇排水良好的沙質土壤，若太潮濕，根部易腐爛。細心照料，終有所獲。
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赤嵌竹枝詞十首之七     —孫霖

除卻風風雨雨天，分裝急喚渡頭船。

深秋播種清冬熟，揀得西瓜貢大員。

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生卒年不詳的作者孫霖，浙江吳興人。連橫《臺灣詩乘》謂其於乾隆初期來臺灣，曾繪製渡海圖，並徵詩歌詠渡海圖。其作〈赤嵌竹枝詞〉十首之五述及臺灣中元節搶孤習俗，依詩註推斷當在清乾隆 25 年（1760）前後渡臺。

此七絕詩敍述深秋農曆八月播種，十一月寒冬來時成熟的西瓜，除去颳風下雨天，擇日選摘果實，緊急喚來渡頭船分裝兩船西渡，進獻朝廷高官。

選自軍機處檔案、來文、起居注等的《明清宮藏臺灣檔案彙編》，曾記載康熙、雍正愛吃臺灣西瓜，在奏摺中要求福建官員進獻西瓜，並有朝廷決定將北京西瓜種子送往臺灣栽種的趣聞。

奏摺云「捧到臣前奏恭進西瓜一摺，奉硃批：今年西瓜種著了，甚好，種發來。欽此。臣遵將奉頒瓜種，敬謹收藏。俟應種之日，遣人恭捧前往臺灣播種，至成熟時恭進」。臺灣南部秋天暑熱未消，初冬尚有西瓜成熟，渡船進貢朝廷必然可行。

台灣古典詩主題詩選資料庫所選幾首有關西瓜的詩，陳述事實，文采卻不太突出。歷代詠西瓜的詩聯倒是有極細緻生動的描繪刻畫，譬如北宋蘇東坡喜食如冰漿仙液的西瓜，曾寫品嘗的隨意自在狀貌，撰一妙聯：「坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想後觀左傳，書往右翻」，頗有奇思，令人莞爾。

南宋文天祥《西瓜詩》：「拔出金佩刀，斫破碧玉瓶，千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓消煙火氣，人齒便有冰雪聲」。將拔刀切破外皮碧玉西瓜的動作，寫得如同舞蹈般有聲有色，紅櫻桃、黃水晶代表瓜肉色澤種類不同，頓消煙火氣的妙用即時產生，炎熱難耐的煙火與冰涼透頂的冰雪對比，更顯現吃西瓜的消暑效果。「冰雪聲」不僅有透心涼的感覺，還蘊含果肉甜脆、軟硬適中。用字和比喻都貼切精到。

元代方回《秋熟》詩有句「西瓜足解渴，割裂青瑤膚」，簡潔表達西瓜特質、形象及功用。

古詩：「青青西瓜有奇功，溽暑解渴勝如冰，甜汁入口清肺腑，玉液瓊漿遜此公」，對西瓜的神奇功效讚美有加。

元代方夔一首《食西瓜》數句：「...縷縷花衫粘唾碧，痕痕丹血掐膚紅。香浮笑語牙生水，涼入衣襟骨有風」，最是將溽暑吃西瓜的快感描畫得淋漓透徹。那「牙生水」、「骨有風」尤其鮮活盡致。

國家文化資料庫所列淸丘逢甲（衡仲以西瓜見餉，兼約可園賞月）七絕其一「蘊雪含冰泌齒涼，兩團綠玉許分嘗。浮瓜待作南皮會，去赴新亭看月光」、其二「薦玉春盤海有氛，故侯門巷冷秋雲。金刀欲下躊躇甚，多恐神州似此分」，雖寫切與嘗西瓜之貌，結語總以國事為念，憂心神州被蠶食瓜分。

今年五月遊覽安徽黃山，從後海清涼台北眺，有一西瓜景，根據導遊解説，右邊山谷中一石柱，巧石直立，如著僧服的猪八戒，對面另一石柱上一圓石形似西瓜，猪八戒張嘴欲吃西瓜，大概是中國文人特有的想像，果然覺得模樣逼真，平添佳趣。

西瓜原產非洲，十三世紀傳至中國。臺灣西瓜由中國大陸傳入，種類不少。果形有球形、長橢圓形和長圓形，如今甚至有標新立異、特意安置於正方形容器內培養而長成的方形西瓜，據説並不甜。

西瓜果肉有黃、金黃、暗紅、桃紅、鮮紅等顏色，大小不等，臺灣多黃肉小個兒、皮薄肉細，脆嫩多汁的「小鳳」、「小玉」。近年來美國超市也出現，一個美金兩塊九毛九分。

西瓜子多，吐子麻煩，於是發展栽培出無子西瓜，其實並非完全無子，果肉間雜白色細嫩種子，即使嚥下也無礙。

在美常見的大西瓜無論有子無子，多半來自南美，以「個」計價，有時比臺灣市價便宜；月前買了一個特價不滿三元美金特大號的長橢圓西瓜，外表堂堂，想不到幾天後剖開，竟然裏面有個洞，能吃的部分大約一半，居然非常甜。這可能是雨水太多時期長成的西瓜，容易中間有變化 。

曾經在西雅圖嘗到一個有生以來從未吃過那種毫無味道的有機西瓜，也是奇特體驗。因爲太昂貴，捨不得抛棄，就當喝水般的解決了它。

西瓜解熱利尿消暑滑腸，最受歡迎。食用過多則傷胃。 

久遠前在鄉下，走路上小學，沿途不是稻田翠綠，便是瓜田鋪地。幾個頑皮的男生好奇心大、破壞力強，一望無人，烈日下，扯下尚未成熟不大不小的西瓜，拳打腳踢、就地正法，小鬼們抓起碎瓜，還叫我這小女生共享贓物；瓜肉嫩軟淺紅，淡淡的，根本不甜。吃在嘴裏，心跳怦然，真懷歉疚哪！

當年，冰箱少有，只要把西瓜置於水桶，吊到井底，過數小時再提上來，吃個冰鎮西瓜冰透全身。常有果農載來一車剛採收的新鮮漂亮西瓜，任君挑選，在西瓜上開一道小口，讓你試吃，說是「不甜不要錢」。我們一次挑好幾個，全家可享用好多天。脆甜的大西瓜帶來清涼的每個夏天。

西瓜皮是我家一道絕佳的開胃小菜。取黃肉的「小鳳」、「小玉」做菜，嫩中帶脆，最是爽口。削去綠色外層果皮，將餘下那層白色部分切片，用鹽醃一會兒，擠乾水分，加油和醬油炒熟，香甜又開胃。

挑西瓜有訣竅，首先瓜柄不乾枯，其次外形肥滿端正，底部的臍平而小，果皮光滑為上。皮太軟便是爛熟的。如果懂得「聽音辨瓜」之術，用彈指之功或以指節背部輕敲瓜面，分辨什麼是「沉濁深廣」的共鳴聲，就能挑出恰到好處的甜西瓜了。不過，即使深知選瓜原則，偶然仍有閃失，就像我不久前遇到的一樣。

剛才吃了一大碗密度恰好、爽甜紅艷的無子西瓜，再讓這篇西瓜功課進入尾聲，更覺神清氣爽，欣然面對明朗的秋空。

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