網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
[捷運國父紀念館站]活力廚房Rest& Run
2016/03/24 20:58:02瀏覽1645|回應0|推薦19

Rest& Run是台北都會裡的耳目一新,無負擔有滿足的料理,享受美味之際而善待自己的身體。如這杯餐前飲料,以蘋果黃瓜覆盆子打的綜合蔬果汁,比例相當完美,令素愛發酵飲料的我,也忙不迭地稱讚而想續杯咧!

8240_1135602926458381_5552190418959422030_n

地址:北市光復南路240巷51號1樓

電話:02-27711878

什麼年齡的女子最注重體態?討論起來好像跟性別年齡或單身已婚無關,是與自己的個性意念有關。不論男女,可能全年齡都注重體態的維持。從前我當青少女的時候,減肥就是不吃兩個字可以解決。可隨著年歲增長,不吃幾乎沒有效果,而且憔悴更顯老。小孩出生後,全職媽媽瑣事纏身,一開始倒也沒有發胖的機會,我自嘲說全職媽媽發胖便是生活漸入佳境吧。兩個小孩也是我開始認份爬山運動的契機,概念是老娘心肺功能差肢體不協調也走得上去,小孩更責無旁貸。於是這一路(山路)下來,去年我又起了傻念頭而開始自我鍛鍊,逐漸的,討厭運動的我,日積月累紮紮實實的感受到運動對我的助益,女人四十,還好有運動維持。維持有活力的身體,才能安然渡過生活設下的種種關卡。我想維持的是健康的體態。

從前我對運動後的飲食有種迷思,覺得運動後該挨餓兩小時才有最大功效。直到去年的自我鍛鍊中,我常為了中午要吃大餐,趕在早上先爬山。我驚喜的發現運動後使氣血循環變好,吃進去的食物也更容易汰蕪存菁。雖說不要肆無忌憚,但真的不用挨餓受飢。運動後補充適量營養新鮮的食物,對身體相當有助益。胎胎人生四十才開始,調整著運動飲食和諧的步調。胡姐約著大家到Rest & Run活力廚房用餐,她特別吩咐我錯過太可惜。我點入Rest&Run活力廚房首頁一探究竟,原來活力廚房的老闆在44歲時,想重拾跑鞋挑戰馬拉松;44歲開始,從42公尺進步到42公里!於我心有戚戚焉,不是我想跑馬拉松,而是我家男子漢即將參加人生首回半馬,還另揪了數位中年男子漢一開跑。活力廚房的老闆這一路鍛鍊下來,想以餐廳推出健康訴求的美味料理,諮詢長庚大學營養學教授,聘請有法國料理與日本料理經驗的師傅,餐廳裡端上無負擔有滿足的菜色,也推出了運動營養規畫的宅配料裡。在台北降溫的豪雨日,胎胎來到活力廚房,實際品嚐,窗外陰霾室內明亮,料理健康而不失美味,用餐完後我也覺得自己的氣色亮起來,享用佳餚之際更善待自己的身體。

捷運國父紀念館站二號出口,抵達地面後右轉,便會抵達Rest& Run活力廚房。店裡清爽明亮,有種都會運動時尚感。店裡有淋浴間可付費使用,運動完後沖去一身汗水,再舒服的享用美食,這也是餐廳窩心之處。台北一早豪雨,今天我無法上山鍛鍊,但仍可以享用美食。  

FotorCreateda

桌上擺好餐具。

IMG_5206

服務人員送上現打蔬果汁,說是蘋果黃瓜與覆盆子,蘋果的甜味中和了覆盆子的酸味,剛好的黃瓜點出清新感。

IMG_5216

27大卡蘑菇濃湯,這款濃湯裡幾乎沒有什麼油脂味,由大量蘑菇熬煮成糊。

IMG_5221

法國麵包。

IMG_5241

麵包沾油醋入口。

IMG_5244

炙燒無骨牛小排薄片&豆薯沙拉,豆薯是優質澱粉並富含維他命C。

IMG_5248

綜合堅果藜麥水田芥沙拉,盤中小小的微黃顆粒便是藜麥。藜麥Quinoa是原產於秘魯的高級食材,如今在台灣也有耕種。藜麥含必需胺基酸,優質蛋白質,膳食纖維,微量元素等;是運動選手賽前補充身體所需營養的好物,藜麥與Ricotta起司,黃瓜,番茄,紫洋蔥一起登場。

IMG_5253

我品嚐了兩款沙拉,豆薯吃起來口感介於梨子與荸薺間,為沙拉帶出清脆口感。藜麥莎拉的醬汁是有機亞麻仁油醋醬,有機亞麻仁油含多元不飽和脂肪酸,對神經系統相當有助益,活力廚房以橄欖油,蘋果醋,蜂蜜與黑胡椒中和了亞麻仁油本身太嗆的味道。   

IMG_5263

芥茉葡萄油醋烤天貝。天貝Tempeh是源自印尼的食材,由黃豆製品加菌絲發酵而成,老闆解釋可類推日本的納豆。活力廚房將天貝烤過,以野菇燉番茄為底,襯上芝麻葉與帕瑪生火腿。

IMG_5272

天貝吃起來就是豆製品,口感一層一層的,沒有納豆那種瓦斯在口腔爆炸的感覺。

IMG_5273

胡姊腸胃不適,活力廚房將天貝以另一種更淡雅的姿態登場。

IMG_5257

香煎北海道干貝佐烤羅勒葉。

IMG_5280

可生食的干貝香煎過自然可口,烤羅勒葉很得我歡心。

IMG_5287

香煎松阪豬佐烤蔬菜與義大利玉米糊。

IMG_5298

松阪豬脆脆的,義大利玉米糊吃來是較乾鬆的口感。

IMG_5310

低溫舒煨鮭魚青豆糊,鮭魚調味清淡。

IMG_5318

法式紅酒燉牛頰與薯泥嫩葉沙拉,牛頰是脂肪最少的部分,以紅酒久燉後,吃來入口軟嫩。薯泥的奶油用量是一般的1/7到1/8,口感仍有綿細之感。

IMG_5332

香煎脆皮鴨胸,主菜以蔬菜糊取代大部分醬汁。

IMG_5338

香煎脆皮鴨胸是我今天最喜歡的主菜,鴨味有香而不油。

IMG_5354

脆皮香酥。

IMG_5357

香草黑米布丁。

IMG_5369

吃起來類似紫米粥的柔細版本,細緻的檸檬皮更為這布丁增添清冽香氣。

IMG_5390

紅心芭樂馬斯卡彭冰糕麻糬。

IMG_5366

切開來是這樣。

IMG_5370

水果丁處理的極好,與馬斯卡彭冰糕一同入口,口感和諧又有水果香氣,餐後美味的甜點,是午餐的至高幸福。  

IMG_5379

拜訪Rest& Run活力廚房,推門而入時,期待見識運動健康飲食與觀念;推門而出時,開心享用佳餚饗宴。料理入口沒有空虛感,我安心享用了食材被料理出的天然好滋味,心靈與身體同時得到極好的對待與滿足。

離開時注意到門口的立牌:午間限定超值。今天我最喜愛的香煎鴨胸,超值價是499元,附湯與飲料(須加一成服務費),我覺得相當實惠。午餐更要吃飽吃好,才有能量繼續面對下半日的挑戰。

IMG_5190

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maywang1999&aid=51305761