下雨的台北城裡，氣溫顯示18度卻有寒意，是因為濕氣？還是因為年紀？還好在蓬萊邨喝了花雕雞湯鍋，身心皆有暖意。

朋友約了台北福華蓬萊邨午餐，問：會不會吃膩啊？當然不會吃膩的。蓬萊邨台菜主廚宗哥時常有新作品，今年冬天新推出花雕雞鍋，麻油小火爆香薑片，炒製雞肉與特調醬汁燜煮入味，加入花雕酒成湯鍋，最後加入高麗菜，花雕雞湯鍋香氣馥醇，比尋常麻油雞鍋更添風采；炙燒白蘆筍墊著粥湯，嚐來清雅。白雪龍花以打發蛋白作成略帶彈性的外皮（類似可麗餅的口感），包裹豬肉絲，魚皮，筍絲等海陸好味，白雪龍花是華麗台菜千金版的合菜戴帽。此外，芹菜臭豆腐、菜脯蛋，芥藍牛肉是經典好滋味，新嚐到過年鹹點心兜錢，是祝福新年好預兆。好友佳餚，午餐後身心皆暖。

來到蓬萊邨包廂，喜歡置放小菜的典雅木架。

台式泡菜，主廚自己醃製的泡菜，是我的最愛。

吻仔魚乾酥香，上回在此家族聚餐聽到龍龍誇獎之後我也嚐嚐，素來不愛吻仔魚的我整個被收服了。

梅汁番茄，點綴化核應子也好吃。

麻辣古味花生蘿蔔乾。

炙燒白蘆筍墊著粥湯，清雅。

芥藍正當時，點個芥藍牛肉。

菜脯蛋是我許願想吃的。

芹菜臭豆腐，上桌時沒有特別氣味，入口咀嚼後發覺原來是臭豆腐啊！

冒著熱騰騰蒸氣的花雕雞湯鍋登場，點了麵線作陪。

雞肉維持剛好的彈性，湯品香氣馥柔，這一碗花雕雞湯麵線吃完，周身溫暖。

紅燜素菇。

清炒茼蒿，快速過沸水後大火略微拌炒，菜葉嫩脆。

白雪龍花。

以打發蛋白作成略帶彈性的外皮（類似可麗餅的口感），包裹豬肉絲，魚皮，筍絲等海陸好味，白雪龍花是華麗台菜千金版的合菜戴帽。

很喜歡白雪龍花，我又取用了一回。

筍殼魚。

筍殼魚肉質嫩中帶點彈性。

以新鮮蝦肉手打製成的金錢蝦球，旁邊的配菜也獲得一致的讚賞。

鹹點心兜錢，服務人員介紹這是過年吃的鹹點心。番薯的台語是憨吉，錢的台語也是吉，過年時便有這道以地瓜粉製作的鹹點心：牽薯，國語翻譯成兜錢。先在鍋裡炒香芹菜、香菇、豬肉、紅蔥酥等，再加入地瓜粉水“米建”。吃完這道點心，希望新年好兜錢。

蓬萊邨美好的麻糬。

餐後水果。

飽足起身離開後，朋友傳來相片，天啊！來蓬萊邨我竟然錯過杏仁豆腐！當下的心情是超想飛奔回去的。 

台北福華蓬萊邨

地址：台北市大安區仁愛路3段160號B1

電話：02-23267433