一碗小廚師四神豬肚排骨麵裡有四神湯料、豬肚、豬腸、排骨，再加點青菜就是滿足的正餐了。我爸龍龍相當欣賞這碗四神豬肚排骨麵。

相傳四神湯的源起，是乾隆皇帝下江南時，隨行的四位大臣因為辛勞接連累倒，有高人開出了「芡實、淮山、茯苓、蓮子燉煮豬肚」的藥膳給大臣服用，沒想到四位大臣的體力隨即恢復，皇帝於是昭告天下「四臣，事成！」，從此「四臣湯」的「神」效在民間廣為流傳，而閩南語的「臣」和「神」發音相同，逐漸被稱做「四神湯」。我個人相當喜愛四神湯，坊間四神湯街頭巷尾常見，但真正好吃、講究的其實並不多。先是四神用料的處理麻煩，我自己也會使用茯苓入菜，茯苓要泡水許多後才會軟化，蓮子也需去除苦芯等，四神湯熬煮的內臟如豬腸豬肚等，更須認真的清潔。聽說點水樓陳飛龍先生請自家點水樓的主廚陳文倉師傅，遵循古法，以嚴選的茯苓、芡實、蓮子、淮山、薏仁，慢火燉煮上等豬腩排和厚實的豬肚，燉出來的湯頭香醇濃郁，排骨滑嫩、豬肚彈牙。更為了能隨時就近享用，於是點水樓陳師傅、小廚師慢食麵團隊和泰南僑公司共同研究，做出了「四神排骨豬肚麵」。朋友張羅了給胎胎嚐嚐，素來喜愛四神湯的我，很是期待這款慢食麵的滋味。話說那日胎胎剛走出大門，手機響起，包裹抵達。送貨小哥笑說這樣收貨真是剛剛好。於是我就把四神排骨豬肚麵當正餐享用了。

感謝朋友張羅的小廚師慢食麵禮盒。

四神排骨豬肚麵安穩的放在裡面。

碗裡有慢食麵，調味粉包，湯料包，料酒包。我開爐火煮麵，完成後才將料酒包加入。

燙點青菜一起．

四神排骨豬肚麵有大塊豬肚，燉煮到位相當好就口。

豬腸很乾淨。

還有帶軟骨的排骨。

中藥材茯苓、芡實、蓮子、淮山、薏仁。

慢食麵麵條不是油炸麵，入口相當安心。

假如不想洗鍋子，用泡的也可以。

二次細火慢熬多時的湯底，高湯香醇濃郁。

我邊吃邊想，這碗四神排骨豬肚麵可以寄給海外遊子聊慰相思。