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台北福華蓬萊邨秋蟹:芙蓉紅蟳
2020/10/13 11:02:10瀏覽741|回應0|推薦7

帶龍蘭與妹妹們來蓬萊邨享用時令芙蓉蟹,也預約了兩份麻油腰子拌麵線。

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十月連假台北陰雨連綿,週五我家其他三位各有行程,胎胎臨時起意晚上約龍蘭與妹妹們一起晚餐,正好蓬萊邨新近推出秋蟹料理,電話預約了晚餐六人座位:請幫我留芙蓉紅蟳,請幫我留一份麻油腰子,等等,腰子還是留兩份吧!於是四點出發,五點以前抵達福華,蓬萊邨五點半才開始營業,先到點心櫃搶下兩條紅玉白巧克力生乳捲,一路從四樓慢慢逛街,戶外陰雨,台北福華裡乾爽平穩,讓龍龍蘭蘭逛街當走路運動的概念,蘭蘭入手了一件風衣,我也買了兩個日本製杯墊,妹妹們訝異福華飯店裡逛街的人還真不少,我覺得下回可以再認真地逛一下這裡尋寶。五點半進入蓬萊邨,馬上一陣點菜,師傅動作俐落,沒等多久菜餚便陸續上桌。

小可想吃沙茶牛肉,沙茶香氣足,肉絲軟嫩,蘭蘭也可以享用沙茶牛肉。

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妹妹表示要吃飯來搭沙茶牛肉,蓬萊邨的白飯或地瓜稀飯價位是一人50元任吃,西餐裡有水資的概念,蓬萊邨這裡是飯資的概念。本桌有兩位想吃飯,因此飯資付100元。

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妹妹瑪姬想起上次吃到的那個高高的蛋,胎胎馬上回答是菜脯蛋,由蛋香與兩種菜脯香氣點出厲害好滋味。雖說在家裡也會做些炒蛋煎蛋烘蛋的,但蓬萊邨菜脯蛋的質地香氣與口感,是我家長輩們認證過的家裡爐灶作不出來。

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蓬萊邨新菜酒釀乾燒蝦,是前陣子台北福華內部廚藝比賽中頗獲好評的一道,四隻大明蝦,配料有雲耳(本尊類推較脆的小木耳)與馬鈴薯絲,調味以酒釀與茄汁燒製。

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龍龍蘭蘭想喝一碗薑絲蚵仔湯。

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妹妹小可想吃的煎豬肝,醬汁收的極好,甘醬味綿實的附著在豬肝上。平素不愛豬肝的我,也喜愛這裡的煎豬肝。

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來此常點的軟煎溜肉,主廚將小里肌豬肉以紅麴醃漬,下鍋快煎並迅速收汁,溜肉軟嫩,蘭蘭喜歡。

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本桌六人僅有妹妹小可不愛腰花,早早預訂了麻油腰花兩份,這裡的腰花是直接片薄不切花,蘭蘭誇獎師傅刀工好,實際入口熟度剛好的脆軟。

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這一碗吃下去很溫暖,我們切實的盤上湯汁舀乾。

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秋天是螃蟹美味的季節,蓬萊邨的芙蓉紅蟳定價是980元。

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紅蟳下方的蒸蛋軟嫩。

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紅蟳飽滿。

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三杯中卷,上桌時服務生快速翻動煲鍋,香氣迸發。

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餐後送上另款熱茶,本來有六杯,大家迅速拿走。

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還有花生麻糬。麻糬軟彈,花生粉堅果香氣足而不膩,入口不燥。我爸龍龍很欣賞這款花生粉,大家吃了麻糬後,他決定清空盤上的花生粉。

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仍想加點甜點,妹妹想吃龜苓膏,蓬萊邨的龜苓膏會佐冰淇淋,妹妹說不要冰淇淋,要蜂蜜就好。

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我一定要吃蓬萊邨的杏仁豆腐。這裡的杏仁豆腐選用純正南北杏,師傅們以特殊捶打手法,共同將杏仁豆腐作出軟糯微帶Q感的口感。這是我最愛的杏仁豆腐。

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餐後一口甜很美好,而且我們還不只有一口甜。

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服務生送上明細。

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結帳時拿到一張優惠住宿券。

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當然沒忘記要去領訂好的紅玉白巧克力生乳捲回家,抵達一樓點心櫃台時,慶幸我們有先搶貨,甜點櫃裡已經快要全數清空了。

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台北福華蓬萊邨

地址:台北市仁愛路三段160號福華大飯店地下一樓

電話:02-27002323 ext.2051

 

 

( 休閒生活美食 )
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