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[樹林美食]一品堂福哥小吃豬腳飯
2020/08/15 14:24:18瀏覽1046|回應0|推薦15

我在樹林最欣賞的豬腳飯,來自一品堂福哥小吃。

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地址:新北市樹林區樹德街11-1號

電話:02-26874086

樹林區我會造訪的店家常休周日,如三兄弟小吃、福隆便當…..。有回周日外食,正好經過後站的一品堂福哥小吃,店面裝潢簡單素雅,進門右邊是備餐區,木桌木椅,我嚐了意麵、燙青菜、肉羹湯等,覺得還不錯,份量頗有誠意,使用陶瓷碗與一般筷子(非免洗筷)深得我心,但樹林仍有不少乾麵與肉羹美味的選項。直到那天莫名其妙想吃豬腳,於是來此點用,一開始我不太清楚狀況,後來知道自己可以在大盆裡任選喜愛的豬腳,這裡的豬腳不是走軟嫩路線的,結實的豬腳保有恰當不韌的質地緊密,滷汁不掩肉香,咀嚼下肚後是吃肉的豪邁勁爽感,我們家很欣賞這裡的熬滷的豬腳,周日我們便常選這款豬腳飯,豬腳飯一份115元,有白飯(份量多於一飯碗),桂竹筍,滷蛋豆干,還有一整塊豬腳切分。滷煮的豆干沒有豆生味,滷蛋個頭也大;老公覺得下午四點去買外帶是最好的時機,他表示如此才會選到漂亮的豬腳。女兒則表示由爸爸很有選豬腳的天分,而且外帶盒中的桂竹筍感覺會比較多。老闆娘對老公介紹這裡使用黑豬肉,滷汁裡的醬油也是經過數月發酵的醬油,不是化學醬油,米飯則使用花東米,另外還有許多老闆娘講究的細節,但是老公記不完全。老公與女兒很欣賞這裡的滷汁,我的豬腳飯則是不想淋滷汁,因為我覺得豬腳本身已經很夠味了。我與女兒也很欣賞一品堂福哥小吃的滷大腸,一份100元。只是同時點豬腳飯與滷大腸,吃完實在太飽脹。

樹林後站的一品堂福哥小吃。

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十一點就進來用餐,有一整盆滿滿的豬腳可供挑選。

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單點滷豬腳55元,豬腳飯115元。

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午餐是豬腳飯,碩大的桂竹筍疊高,桂竹筍由大溪竹筍農提供,碩大但細緻,清香燙口。

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自行挑選的豬腳。

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滷豬腳配白飯,咀嚼間感受肉香,

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不帶肥肉處吃起來也美味。

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吃完這碗豬腳飯,相當飽足,覺得儲備了下午拚搏的氣力了。

( 休閒生活美食 )
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引用
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