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[台中]CJSJ法式甜點創意店
2020/03/10 20:31:43瀏覽2346|回應0|推薦13

中彰小旅行回家前,帶龍蘭與大學生試試新甜點。

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地址:台中市西區向上路一段79巷72號

電話:04-2301 6996

自從在台中堂食法米,每回來到台中,我就想去法米,有時間就內用,太匆忙就外帶。上回爸媽來台中小旅行,妹妹們也帶著到法米;這回我想可以試試新店家,久聞台中CJSJ大名,CJSJ法式甜點概念店,由Mr. Soriano Joaquin 及料理廚師Ms. Chuang Ju 共同創立,以兩人姓名縮寫 CJ 和 SJ 命名,以創新手法顛覆味蕾的既定想像,激盪出甜點的無限可能。聽說Mr. Soriano Joaquin擁有多年在米其林工作經驗,曾任職於巴黎 Le Meurice Alléno Yannick , Alain Ducasse ,坎城Grand Hôtel – Park 45,和Relais Dessert pastry shop “Luc Guillet”。朋友到訪CJSJ均有好評,只聽說一開門馬上會需要排隊,而且甜點會迅速掃光,於是我與大學生認真查好開門時間是正午,11:40,車手胎胎已順利將車子停妥於斜前方的停車格,台中今天太陽好大,本想在車上吹冷氣納涼,可大學生突然焦慮驚呼:有一組男女貌似要去門口等,我們匆匆下車,便在鐵門半掩的門口站定,氣氛好像在逼著人家快開門。十二點整鐵門緩緩升起,我們果然是第一組客人,內用五款甜點兩款麵包,並未雨綢繆地先將外帶都點好,坐定後我有反省:怎麼可以在這麼優雅法式的CJSJ呈現掃貨的姿態咧?因為龍龍表示:喜歡就通通點起來包起來!

拜訪CJSJ,等著人家開門。

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選用甜點與麵包。

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點好後結帳,內用區在一樓與三樓,二樓是工作室。

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三樓的落地窗引入好景色,龍蘭怕熱,因此我們選擇坐在室內。

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室內空間與選用器具整潔俐落。不過圓形分食盤一度令我們誤以為是杯蓋。

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內用的蛋糕端上。

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龍選了這個,這是常溫麵包款,他很誇獎,還好我也眼明手快的選好外帶了,現場兩個都被我們買走了。

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原味可頌也令我們經驗,層次分明,香氣馥柔。

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甜點裡我最欣賞這個草莓塔,上方透明層是款果凍感薄紗,可食用。

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請看內裡層次,草莓演繹美妙滋味。

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大學生對於這款甜點造型很有意見。

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主要是有我喜歡的柚子元素,但是整體組合起來我覺得還好。

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大學生欣賞這款多重可可元素的甜點。

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蘭蘭的冰拿鐵。

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我的冰美式,一喝相當滿意。

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雖然對甜點的喜好不一,但是能在這麼時尚的環境裡品嘗法式甜點與好咖啡,胎胎覺得真是美好的下午。朋友傳來訊息:松果造型的甜點是主廚見到可愛小女孩的靈感,可是這顆松果甜點幾乎我有拳頭大,無法一口咬下,我請女兒幫忙固定三點來切分,可力道小切不下,一加重力道,松果上半部整個飛出去,接著摔碎在地上,女兒很勉強的忍住狂笑:媽媽竟然切甜點可以飛出去!胎胎對朋友抱怨松果甜點是個災難,朋友告訴胎胎:就是拿起來咬啊,何必用刀叉切分?胎胎繼續分辨就甜點個頭太大太高,一口咬是要吞拳頭嗎?

就是這顆松果啦!

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大學生覺得CJSJ是個很時尚的地方,只有在這裡可以見到兩個打扮很時尚的男生相約吃甜點啊!

至於胎胎,我不確定自己熱愛CJSJ的甜點,但我很確定自己熱愛CJSJ的玫瑰可頌。

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( 休閒生活美食 )
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引用
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