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家常起司豬肉漢堡
2020/02/20 14:12:33瀏覽1191|回應0|推薦15

家常豬肉漢堡是孩子們很欣賞的一道菜色。

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當年在蘇州,我就開始在網路上找尋漢堡食譜做漢堡。各家食譜多如繁星,實地操作後發現有些只是為了照相好看,出招漂亮未必實用,步驟複雜未必美味。其實漢堡很簡單,有天我突然想起美國漢堡,材料很簡單,絞肉明明和的很隨便,於是就會很好吃。其實漢堡主要就是絞肉,鹽與胡椒;最費工的地方是炒洋蔥,絞肉大約拌個幾下,能成型就好,分成小份壓扁煎過,最後再灑上起司進烤箱,起司片或起司條均可。

孩子們喜愛的漢堡排,主要材料是一顆洋蔥配兩盒絞肉(粗)。

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洋蔥切丁。

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入鍋拌炒,炒到大致呈黃褐色即可。

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大碗中放入絞肉,撒上鹽與胡椒,我覺得義式綜合香料粉也可以加進去,不加也無妨。

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加入方才炒好的洋蔥。 大致拌勻。

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分作小球,我大約分作八球。

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壓扁些入鍋煎過兩面定型。煎漢堡時一定要壓扁,不然會有獅子頭上桌的錯覺。有一次壓的不夠扁,孩子們問獅子頭怎麼會加起司?

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將煎過的漢堡排放在盤中,上面放好起司條,再放入烤箱,我家的小烤箱是250度烤10分鐘,以將冷凍起司烤融為準。

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漢堡排上桌。

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( 休閒生活美食 )
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引用
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