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[月餅]台北福華月餅登場,2019經典創新並蓄
2019/08/01 20:00:00瀏覽1172|回應0|推薦8

普渡未至,月餅先吃。

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台北福華今年月餅,有經典有創新。蘇式月餅層疊包裹精選內餡,廣式月餅潤香,台式月餅月娘光金棗鴨賞奶黃酥將傳統食材嶄新呈現美味。喜柿月餅今年有兩種口味,嘉手納總監推出的法式香頌月餅,月餅以歐式點心呈現頗令人期待。感謝公關邀請,胎胎來到台北福華,參與2019月餅登場見面會。今年的月餅禮盒主題是祥雲,以不同襯底顏色,標識多款風情獨具的月餅。

台北福華月餅,今年均有六角祥雲盒呈裝。

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蓬萊屯推出的台式月餅:綠豆椪與金棗鴨賞奶皇酥,金棗鴨賞奶黃酥去年害我自己吃完一整顆,是熟悉而升級的美味。

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台式月餅《月娘光禮盒》限量450盒,使用金色祥雲盒,NT$1,180。月餅共6入,含金棗鴨賞奶皇酥3入、古早台式綠豆椪3入。

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《喜柿禮盒》限量800盒,NT$1,988,祥雲粉色禮盒+保冷袋。喜柿月餅共9入,內有綠豆黑糖麻糬4入、紅豆白玉麻糬5入。喜柿月餅選用烘烤後的苗栗紅柿,填以黑糖麻糬,並加入特選在地小農綠豆餡;另一款則是紅豆白玉口味,兩款均是餡中餡的概念。

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江南春推出的蘇式月餅《桂月禮盒》,金色祥雲盒),10入NT$1,180。

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江南春主廚劉宜嘉介紹蘇式月餅依循古法製作,純手工將油皮與酥皮層層相疊製成,

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蘇式月餅的內餡今年則有所創新,例如金瓜子伯爵茶,莓果百匯,紅麴番茄葡萄乾,香蘭腰果等。 於是以經典傳統層次分明的蘇式月餅餅皮,包裹各式內餡。

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劉宜嘉主廚並親自示範蘇式月餅的製作,期間日籍主廚嘉手納慶一也在一旁仔細觀看。

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法式月餅《香頌禮盒》限量400盒,粉色祥雲盒+保冷袋,6入NT$1,080。含玫瑰野莓2入、鳳梨可可2入、法式甜栗1入、柚香抹茶1入。

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嘉手納主廚以中文介紹他的月餅,選用世界優質食材,如「法式甜栗」採用富士山蘋果、製成蘋果泥與法國褐色栗子熬煮成餡,再加入白蘭地點綴提香,置於手工法式塔皮上;玫瑰野莓使用法國覆盆子手工果醬,再搭配玫瑰、覆盆子與日本研磨杏仁粉製成的香甜內餡。

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廣式月餅《映月禮盒》,8入NT$1,380。

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內含四個廣式中月餅:核桃棗泥1入、松蓮蛋黃1入、伍仁金腿1入、菜脯滷肉1入;四個廣式小月餅:起士奶黃2入、香芒吉柿2入。

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品嚐月餅前,先享用江南春好菜色,冷盤與乾燒大蝦。

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清燉獅子頭,獅子頭綿細紮實,是海味獅子頭。

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湯底澄澈而滋味高雅,師傅親自吊的高湯果然迷人。

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無錫排骨、菜飯、絲瓜。

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廣式月餅。

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蘇式月餅。

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喜柿月餅。

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台式月餅。

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香頌月餅之玫瑰野莓,香蘋甜栗。

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香頌月餅之鳳梨可可,柚香抹茶。

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放真感情品嚐月餅。喜柿月餅的甜度降低,烘烤紅柿的滋味更為突出,兩款內餡我偏愛紅豆白玉。蘇式月餅的餅皮經典酥香,內餡頗有新意。台式月餅得我的喜愛,綠豆椪與金棗鴨賞令人回味無窮。法式月餅則為月餅帶出新意境,以歐式點心帶出月圓團圓意。法柿香頌中,我最喜愛香蘋甜栗。

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台北福華月餅即日起至8/15前臨櫃訂購並完成付款,可享早鳥9折優惠,福華貴賓卡享85折,尊爵卡更享8折優惠。大宗訂購200盒以上可享75折優惠,訂購或洽詢請致電02-2700-2323轉2234。

台北福華月餅

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( 休閒生活美食 )
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