網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇  字體:
台北福華土耳其美食節
2018/10/04 07:00:00瀏覽2461|回應0|推薦16

台北福華邀請土耳其廚師客座,於花園大道餐廳舉行土耳其美食節,享受土耳其道地冷食熱食甜食之餘,還可以喝土耳其咖啡試試咖啡占卜。

台北福華土耳其美食節

地址:台北市大安區仁愛路三段160號台北福華飯店4樓

電話:02-2326 7415 

台北福華邀請駐台土耳其代表的御用廚師來花園大道客座,於十月初開始推出土耳其美食節。感謝公關邀請,胎胎得以恭逢盛會。當日花園大道的天花板裝飾著彩色熱氣球,穿著土耳其服飾的服務人員穿梭其間,土耳其廚師端出冷菜熱菜甜點等三十餘道土耳其代表料理,搭配花園大道Buffet的例常經典菜色。土耳其菜常用蔬果入味,搭配黃油、橄欖油、優格、牛奶、與各式香料等;福華客座土耳其廚師以食材本身好滋味為主角,常加上堅果調和,而辛香料的使用是恰當的點綴。完全顛覆我對中東料理辛香味暴衝的印象。我還沒拜訪過土耳其,卻能在台北福華先吃到土耳其料理,食物也是了解一個地區的好方式。

感謝公關邀請,來到台北福華四樓花園大道參加土耳其美食節。

IMG_2227

土耳其廚師端出土耳其料理。

IMG_2349

空間以彩色熱氣球與土耳其國旗作為點綴。

IMG_2355

我的位置可以欣賞窗外林蔭道。

IMG_2228

穿著土耳其服裝的女服務生,請問要喝:柳橙汁,檸檬水,西瓜汁,還是紅心芭樂汁?

IMG_2229

穿著土耳其服裝的男服務生。

IMG_2231

桌上有土耳其軟糖,還有咖啡占卜指導守則,總歸是我今天一定要喝到土耳其咖啡。

IMG_2356

冷食區有土耳其雞肉沙拉。

IMG_2254

土耳其鮮蝦沙拉。

IMG_2259

克色爾沙拉,克色爾(Kısır)是一種土耳其小吃,以一種叫碎小麥(Bulgur)的半熟穀類製成,通常還會加入香芹和蕃茄醬調味。在某些地區,大蒜、洋蔥、酸石榴汁、檸檬、生菜葉、黃瓜和其它香料也可以加入克色爾裡。其外表因加有蕃茄醬而略呈紅色。

IMG_2263

克色爾沙拉前方有生菜葉,我想可以包著克色爾沙拉吃。 

IMG_2264

土耳其牧羊人沙拉,牧羊人沙拉是土耳其料理中的家常菜,這裡的牧羊人沙拉以小黃瓜為主角,加上Cheese,番茄,橄欖等。

IMG_2267

土耳其茄子沙拉。

IMG_2270

另一款土耳其沙拉。

IMG_2276

土耳其菜捲,用各式各樣的蔬菜包入餡料。

IMG_2280

鷹嘴豆泥,優格泥等,抹在小圓脆餅上享用。

IMG_2330

花園大道Buffet的沙拉也照常供應。

IMG_2251

花園大道海鮮區。

IMG_2241

花園大道壽司檯。

IMG_2242

在壽司檯處可以請廚師準備土耳其生牛肉丸。 

 IMG_2379

熱食區有土耳其扁豆湯。

IMG_2286

土耳其菜包,這是以葉菜類包入餡料的熱食。

IMG_2292

另一款土耳其菜包,以黃瓜包入餡料的熱食。

IMG_2296

蘇丹最愛,傳說這道菜是蘇丹有天想吃美食但是說不出個所以然來,因此各家廚師發揮功力呈上料理,這道是當時選出的最愛。基本上是以茄子襯底,上面是辛香料肉末。

IMG_2298

土耳其奶油燉飯。

IMG_2302

南瓜餅。

IMG_2304

綜合烤肉蔬菜。

 IMG_2334

土耳其沙威瑪。

IMG_2312

有兩款沙威瑪的麵包選項。

IMG_2314

花園大道供應的美國肋眼牛排,迷迭香烤羊排與烤時蔬。

IMG_2317

馬鈴薯泥。

 IMG_2318

土耳其芝麻麵包。

IMG_2434

土耳其軟糬。

IMG_2431

土耳其果仁蜜餅。

IMG_2432

例常蛋糕櫃,胎胎欣喜的發現嘉手納主廚的甜點作品。

IMG_2246

飲品與冰淇淋。

IMG_2245

我先取用熱食品嘗,香料是恰好的點綴,不搶食材原本的好滋味。

IMG_2384

送上土耳其蘋果紅茶,有淡淡蘋果香。

IMG_2397

土耳其手捏生牛肉,牛肉剁的極細,入口滑順無生味,與生菜一同入口感覺清新。

IMG_2392

正好遇上製燒干貝壽司,也拿了一個。

IMG_2391

再品嘗土耳其冷食,雞肉沙拉鮮蝦沙拉都有原本該有的鮮味,克色爾沙拉吃起來QQ的。

IMG_2407

牛排與馬鈴薯泥,烤杏鮑菇多汁。

IMG_2422

同伴拿的土耳其沙威瑪。

IMG_2426

我嚐嚐這款沒見過的沙威瑪,先取圓麵包的一半切成條狀,放上沙威瑪烤肉後,淋上番茄醬與優格。

IMG_2413

初嚐土耳其沙威瑪。

IMG_2416

我本擔心這道口味重,實際入口優格與番茄很搭,襯的烤肉清爽。

IMG_2429

試試土耳其甜點,軟糬不黏牙,果仁蜜餅是軟千層的口感。

IMG_2439

自然沒錯過嘉手納主廚的蛋糕。

IMG_2446

土耳其咖啡要現煮,使用土耳其咖啡專用咖啡粉與專用機器。

IMG_2453

咖啡煮好了!

IMG_2455

端回座位後,

IMG_2468

我認真地看咖啡占卜的說明。

IMG_2388

內頁有占卜結果的說明。

IMG_2386

咖啡大約喝到剩殘渣。

IMG_2473

將杯盤至於杯頂後再倒扣。

IMG_2476

咖啡杯倒扣後要等待20秒左右,占卜指示說可以放上戒指或錢幣。胎胎乖巧照辦了。

IMG_2487

接下來是看杯子裡的殘渣呈現什麼狀況來判讀。

IMG_2491

同伴覺得是呈現圓形的好運,我覺得可能是咖啡渣在杯壁上散不掉,代表壓力很大。我看到這咖啡渣時,覺得好像Wilson(Cast Away)。

IMG_2492

不用花10小時的飛行去到土耳其,在台北福華花園大道便能感受土耳其風情。土耳其美食節從10月1日到10月21日為止,平日午餐每人900元、晚餐980元起,假日午晚餐1,080元起,若於活動現場消費滿2,000元,就有機會抽中土耳其航空台北飛土耳其雙人來回機票,餐飲抵用現金券等多項大獎。

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maywang1999&aid=117121450