天冷吃鍋好幸福，滾吧火鍋！

地址：台北市文山區羅斯福路五段247號(捷運萬隆站二號出口)

電話：02-29339600

混過美國與蘇州幾年，我對冬天／零度／下雪不算陌生，而台灣冬天的體感冷度，是不容小覷的滲皮透骨。冷透的冬日中，需要火鍋來暖身子。聽朋友提過滾吧火鍋很厲害，精心調配的多樣湯頭，還有手工自製沙茶醬。我本來不太吃沙茶醬的，但自從在高雄吃過老店天天汕頭沙茶火鍋後，人生四十才開始，原來手工自製沙茶是迷人的堅果清香。滾吧火鍋的兩位創辦人，一位是海邊的孩子，一位是中藥店的孩子，兩人合力研發出的手工自製沙茶醬，綜合海味與中藥，以扁魚、丁香、蝦米、八角、肉桂、小茴香等共十九種材料的黃金比例，作出層次豐富的沙茶醬。也因為兩人的背景，滾吧火鍋的海鮮與湯頭，非常令人期待。滾吧火鍋開在建國北路，是老娘當年上班的大樓那區，可生意太好，想到人潮與排隊便令我卻步。令人欣喜的，滾吧萬隆店開幕了，看地址好像離我很遠，實際上我從板南線西門站換綠線後，約四站便可抵達，總車程約半小時而已。我們預留了走過去的時間，一到萬隆站二號出口，搭乘電梯回到地面，滾吧火鍋便在眼前，是個搭上電梯就送到門口的概念，還不用走出建築物耶！結果我們在人家營業前五分鐘就抵達了。

滾吧火鍋的內部是淺色陳設，一人一鍋，空間寬敞。醬料高湯飲料整齊陳設在吧台區，冷熱水與無糖冰麥茶，桑葚冰沙夠濃。最實惠的鍋物是248元，加價50元肉品增量50%。若選單價較高的鍋物，加量的價錢也會隨之調整。湯底提供昆布鍋，可加價換湯頭。兒子陪我用餐，正好點888超值雙人套餐，888雙人套餐有海陸套餐或肉滾滾套餐的選項，兒子當然喜歡肉滾滾，可是我覺得這裡的海鮮一定很棒，因此我們選擇了海陸套餐，另外單點了一盤美國Prime等級無骨牛小排(單點價500元)。雙人套餐也是一人一鍋，兒子選昆布鍋，我選擇加價70元的麻辣藥膳鍋。吃完之後，我很欣賞這裡的麻辣藥膳湯頭。

從捷運萬隆站二號出口搭乘電梯，迎面就是滾吧火鍋。 

內部陳設清爽明亮。

最實惠的火鍋是248元，肉盤可加價增量。

我們選擇超值海陸雙人套餐。

飲品高湯醬料區。

桑葚冰沙與無糖麥茶。

不同湯底的高湯，我們是第一組進門的客人，高湯區的高湯均熱騰騰的冒著白煙。

醬料區。

傳說中的厲害沙茶醬，是清香味，不是張狂的做作香，我決定自己該嚐嚐。

胡麻醬的狀況也優。

我覺得照店家建議的，一半沙茶一半胡麻。再調一個素來心愛的蘿蔔泥醬。

無糖麥茶與桑葚冰沙。下雨寒冷的台灣冬天，吃火鍋配冰沙是幸福的。

雙人套餐的菜盤。

我選擇麻香藥膳鍋，湯頭裡加入了大紅袍、甘草、月桂葉、花椒、草果、人蔘和紅棗等十幾種中藥材調製。隨著溫度上升，溫和麻香漸漸飄出。

兒子選昆布鍋。

等湯頭微滾後，我先喝了一碗麻香藥膳鍋的湯頭，麻香溫和暖身，辣味不重。

先煮蔬菜。

豆腐上烙印的滾很可愛。 

雙人海陸餐的三盤肉，我覺得還好是選海陸餐，若選肉滾滾會多一倍的肉。國中生兒子對肉盤很滿意，一次可以品嚐豬肉牛肉與雞肉。我要先誇獎一下這裡提供的雞肉，煮來是軟脆的口感，相當可口。

牛肉盤的份量大器，油花也美。

豬肉沒有羶味，油花也細致。

雙人海陸餐的海鮮登場！新鮮的清新海味。

桌面已經很熱鬧了。

還有手工丸子。

另外加點的美國Prime無骨牛小排。即使是素來號稱食量大的胎胎，也擔心會不會吃不完。國中生兒子表示自己願意負責吃肉，請母親多吃些海鮮吧！ 

好牛肉涮個幾秒就好。

蛤蠣要等一下。

殼打開的剎那，蛤蠣彷彿在發光。

這裡的蛤蠣品質很棒，是海港邊蛤蠣的品質了。

兒子喜歡一次煮很多肉，我喜歡一次煮一片。

我的麻香藥膳湯頭本身就有好滋味，我仍試了沙茶胡麻醬，牛肉我比較愛不沾醬，但吃豬肉或雞肉時，這款醬料真的有加分。

此時隔壁桌傳來滋滋作響的聲音與麻油香氣，原來是這裡的招牌麻雕鍋。是的我貪心，吃著碗裡的，關心別桌的。

手工丸子煮熟後，可以看見一整隻的蝦子。

蝦子全部放入麻香藥膳鍋。

蝦子煮了之後尺寸沒有太大變化，是好蝦子。

蝦子很新鮮，質地彈實，而且是兒子剝來孝敬我，感覺更美味了。

我的副餐選關廟麵，當然不要錯過。

麻香藥膳鍋煮關廟麵，煮久也不糊，吸飽湯汁香氣，吃來很過癮。

年輕人創業的火鍋店，硬體有著年輕輕快之感，而提供的食物，因為成長環境的薰陶，散發出極有內涵層次分明的特質，而價位不會造成壓力。午餐飽足而愉快，我想再約老公與妹妹們來此吃火鍋的。 

滾吧Quaba有萬隆店也有建北店喔！

滾吧Quaba建北店

地址：台北市中山區建國北路一段148號

電話：02-25173700