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城北 - 倉皇狼狽 《美麗餐廳》
2013/01/24 22:47:31瀏覽2986|回應8|推薦107

 

欣賞美麗,得付出代價。

在新生高架橋下撿了個熱呼呼的空位,正自竊喜,每回停車順順利利,就意味著今天這間館子選得沒錯。

I was wrong.

 

若不是已經有一大桌小姐喧嘩歡鬧著,還真以為上門早了。半晌等不著招呼,只得走到角落詢問那位認真削著澎湖絲瓜的阿桑。阿桑抬頭,隨意指了指近門口那唯一的四人小桌,又繼續削她的絲瓜皮。

落座,又等小半晌,還是沒出來個主兒,只好再煩那位阿桑。阿桑苦著臉,放下手邊工作,拿起單子過來點菜,口吻倒是老練自信,咦,這麼全能?

問孩子們要不要吃點小菜打發時間,搖搖頭,每桌桌上都放著,誰知道擺了多久?犀利,心裡頓時打了個突。

還以為咱家來得早,大可輕鬆等菜,說時遲,那時快,幾張大桌的客人一擁而入,呼爹喊娘甥來舅往,室內溫度隨著二氧化碳濃度急遽飆升,冷清的店面瞬間比百貨公司周年慶還要擁擠吵鬧。阿桑也顧不得絲瓜了,一盅盅佛跳牆,一盤盤白斬雞,穿花似地進出廚房,忙不迭地往那些大桌上送,可是,怎麼就她一個人裡外團團轉?還有,我們這一小桌的菜呢?

終於,等到咱們的冷盤上桌,白斬雞拚豬肝。雞的皮色偏向玉米,這我無所謂,可怎麼看,硬是跟大桌上整隻的白斬雞質地不同?

這雞不香、不嫩,不僅缺油少凍,竟然骨比肉多,嚼來何止乾、柴、無味,整體而言,就是件死物,缺乏優質白斬雞應有的佳美活性。台菜館子雖吃得不多,比桌上這盤更優者還真沒少見過。

幸而,豬肝質地堪稱細嫩纖美,讓人擊節讚賞,欲罷不能,稍稍扳回一城。

單吃雞肉和豬肝,越吃越單調。瞅著大桌的客人們意興遄飛,恣意歡暢,畏縮在小桌(小媳婦兒桌的簡稱)的咱家,只能默默地啃著雞骨,繼續等待 ......

好不容易上了第二道,冒煙的滷腸鍋裡沉浮著滿缽滿盆的套腸、五花肉和白蘿蔔,自己看著氣勢澎湃,可轉頭看四周大桌上的都是大鍋,登時又給比了下去。

洗去臟腥,套出層次,滷入香味,套腸是十分費工的老派手路菜,一口一個的大小,軟彈卻嚼感十足。白蘿蔔塊兒在滷湯裡煮到瀕臨碎裂的臨界點,一挾即化的晶瑩中蘊含香而不鹹的滷汁。少少幾塊的五花肉也滷得頗好,或許在鍋裡只是陪襯?

有菜無飯,好也有限,硬是攔住分不開身的阿桑,討到幾碗帶鍋巴味的粗飯,大桌的客人也喊著要,竟沒了!

呆望著冷盤熱鍋難嚥的粗飯,左等右等,剩下的一煎一炒竟無一絲露面跡象。幾無桌距可言的場子此刻益發擾攘,陣陣音浪折射繞射衝突匯聚終成狂潮洶湧,海嘯般淹沒毫無招架之力的四人小桌,孩子們幾時見過這場面,早被驚嚇得脈相紊亂全身發燥。眼看勢頭不對,咱再也忍耐不住,衝進煙硝四起的廚房,盯著眼神驚慌的阿桑--給咱結個帳吧!

 

從削剁、點單、端盤、添飯、結帳到打包,阿桑一手包了,腦子裡靈光一閃,豈難道,眼前這位就是江湖人稱老闆娘的,美麗?

無福消受這風景,今晚,咱家還是買個麥X勞,安安心心地填飽肚子吧。

 

  

  

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=7239277

 回應文章

BB 咖啡。以淚封印
等級:8
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美麗的不美麗
2013/07/07 07:49
還納悶『好久沒見』馬大哥了。原來,出迄玩,還回來惹。另外,這店挺有趣。我知道愛台菜或該店常客的朋友,都說菜道地、印象好好。可是有您這種感想的,也不少。
馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-07-08 12:47 回覆:

吃飯這檔事,挑人也挑地方,菜色有時倒其次。美麗的菜不差,只是環境不適合小家庭,只能逃之夭夭。

久未動筆,皆因忙別的事去了。寫部落格,也挑心情。


*babykon*
等級:7
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有趣!
2013/02/23 19:34
過程充滿戲劇性,比美食來得精彩:D
馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-02-24 10:46 回覆:
我寧可美食比環境精彩! 尷尬

Wu Wei
等級:7
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有趣
2013/02/16 11:28
Martin 寫的除了品食之外還有各種"人間煙火," 外加網友對話, 看來非常有意思.  當然, 當然, 碰到需要解決民生問題卻是讓人不快, 我不是沒有同理心的.  
馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-02-17 08:52 回覆:
不飛妳好啊,要見妳下凡塵還直不是件容易事呢!大笑

廚房裡的酒鬼
等級:8
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台式酒家風味
2013/02/03 11:46

記住了

不能勢單力薄少人前往

'

幾次大桌人馬

餐點事先點好

倒也出菜正常

馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-02-04 23:00 回覆:
這款餐廳適合江湖人馬匯聚一堂,像我這種習於小家庭飲食的早該自己長眼才對。

Chen Mimi
等級:8
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Re~
2013/01/29 05:17

哈哈哈! 看你的文章比吃一道山珍海味的菜還有意思。

不是有句話 " 人比人氣死人",戒之。

馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-01-29 15:28 回覆:
見笑! 見笑! 大笑

Where繪兒
等級:8
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有類似經驗
2013/01/27 21:06

你們該不會是........禮拜天去用餐?又正好沒有預約?

有些熱門餐廳到了假日,幾乎只接預約的,突然出現的散客就很可憐了~~~有一天我下班經過復興南路的大連風味館,一看裡面沒人立刻停車進去,沒想到接待人員一臉錯愕~~~我還很白目的繼續坐進去,坐在很大的10人桌,讓陸續進來的陌生人看著我吃東西.....害羞

馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-01-27 21:50 回覆:

週六去的,有乖乖預約,這年頭在台北上館子,哪敢不預約就大剌剌走進去?

只是廚房出菜的速度餵不飽滿餐廳的客人,又選擇照顧大桌為先,我們這汪洋中的一葉扁舟只好自生自滅囉。


taiwanmickey
等級:8
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美麗餐廳
2013/01/27 17:16
心情要美麗才能夠前往用餐吧!!要不然進門就直接指名點一份"全家歡樂餐"吧大笑感謝分享!!現今美食部落格盛行 這樣的用餐經驗反而更常出現了!!也多虧還有馬丁諾兄這樣的率真執著的愛吃部落客微笑
馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-01-27 21:45 回覆:

過兩三天心情平復後有跟家人"檢討"這次用餐經驗: 如果我們自己就是大桌客人之一,會不會吃得很爽? 答案是,也許喲。

這家的江湖氣和脂粉味都頗重,也算是開個另類洋葷!~~大笑


uppu
等級:8
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uppu
2013/01/25 20:50

還好你先跑了,晚點還有熟客會直接在店裡抽菸哩~

通常美麗是在裡面煮飯,櫃台是她女兒,外場是幾個阿嫂。

馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-01-25 21:12 回覆:
挖哩咧我運氣這麼背? 美麗的女兒根本沒出現,也沒見到半個阿嫂,外場美麗一個人包了,裡面燒菜的好像是外籍,講國語不太通!
馬丁諾(martintyhsu) 於 2013-01-25 21:25 回覆:
不對不對,剛 check 小貴婦的格,我那天看到的絕對不是美麗,豈難道就是美麗的女兒??? 差不多跟我同樣年歲! 我到底在幻想啥啊! 害羞