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河內 - 杯觥交錯 《Lê Thạch Quán》
2010/01/02 17:54:10瀏覽1886|回應11|推薦73

 

今日事畢,西諺曰,Let's call it a day。這話說得沒錯,因為,night 才剛開始!

 

下班後,回家前,三五同事喝個小酒,吃點小菜,聊聊人生,吐吐苦水,實有裨益於身心是也。此一理想生活之實踐,非我台胞所獨享,此心同,此理同,跨海到了安南國,亦然。

會議結束,越南同事吆喝著眾台客踏進當地啤酒屋。木製竹編的復古裝潢,沒有粉味,只有酒促一枚。

一方水土一方人,入境問俗準沒錯,到了菲律賓自然是 SanMiguel,到泰國選 Singha,在印尼就喝 Bintang,至於北越呢,尚好來一瓶 Bia Ha Noi。

氣泡綿密而不濃醇,口味清爽苦後回甘,非常適合這熱帶的氣候,很難不一口接一口,一杯添一杯地互相禮貌下去 ... 。喔,忘了,趕快唸句喝酒不開車,小孩別喝酒的咒語!唸玩了,來!配碟花生,繼續!

上了杯似茶非茶,似酒非酒的飲料,嚐了口,一股熟悉的氣味,這是煮玉米鬚水!滿滿地懷舊莊稼風,不過,難道才過三巡,就得解酒?

台越眾人胡亂扯淡間,第一道下酒菜堂皇上桌。嗯?單看賣相,這算哪門子的百元熱炒?挾了一筷子嚐嚐,眾台客當場笑出聲來,這不正是霉乾菜嗎?酸中帶甜十分開胃,竟然非常地客家。

第二道上桌,眾台客眼睛瞪得更大,炸玉米粒?裹上薄粉酥炸,外脆內軟味甜,非常奇妙。而且,竟然沒炸成爆米花,厲害。

由鮮嫩的綠葉蔬菜襯底,番茄片、大黃瓜片排盤,再澆上蒜末橄欖油,灑上芫荽等香草的蔬菜沙拉,沒有昂貴的食材,只有滿口的清鮮,令人食慾大開。

炸春捲,沒有人不認識這道越南菜吧?酥脆噴香的口感,終於有一點下酒菜的感覺了 ...

烤豬肋排,讚!乾而不柴,毫無腥臊,又不像美式那種甜死膩死的濕淋醬糊,拿起來大口啃就對了,香啊!

酒精發揮效應了?連個空心菜都拍糊掉。微加蒜末爆炒的這道菜,選材十分幼嫩,跟台式慣見粗梗的爽脆口感大異其趣。

據說是花枝餅,應該是花枝漿對豬肉漿一起酥炸,粉不厚,油也濾得好,扯著茴香一串,下酒!

酒足之後好該飯飽,卻是上了一大碗湯外加一大盆白飯。越南同事解釋,當地人愛以湯泡飯做結,雖說有些個疑惑(這樣不是會消化不良?)仍是照樣來一碗嚐鮮。

白飯煮得硬些,或許正適合泡飯?舀了滿碗蛤蜊的湯,攪和攪和,待飯稍軟,稀哩呼嚕地下肚,酸香兼備熱呼呼,竟是十分對味。

雖說是啤酒屋風格,卻沒有任何一道重鹹重辣,反而酸鮮清爽居多,整晚吃來十分舒適。最後再來上一碗青菜碎肉湯,清鮮解膩,為這一頓畫個美好的句點!

明啊仔的氣力,今晚給你存便便(ㄟ,用台語唸很順啦,寫成國語就 ...)。朋友們,且讓我們以現學的越南話說一句,感恩啦!

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=3629298

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scubagolfer
等級:8
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水蕹
2010/01/12 16:00

Martin 兄到了啤酒屋、文風就配合著一轉,有趣、好生厲害

空心菜又稱蕹菜,廣東、東南亞多稱為水蕹的水生、幼細版,好吃呢!

馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-12 18:54 回覆:

沒有甚麼文風啦, 摻了不少酒精才是真的!

原來蕹菜的東南亞版本稱為水蕹, 確實幼細得別具風味!


H2O CO2
等級:7
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沒有美食的公務出差 是很無趣的
2010/01/10 21:02

Hey 芫荽香草蔬菜沙拉看起來就挺棒的 -- 給它五燈獎

馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-10 23:23 回覆:
我們超愛那一盤, 而且第二天晚上還真的跑去再吃一次!

JamieChao
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辛苦
2010/01/06 15:56
文中段忽然讓我想到樓下的不能正經。出差開會挺辛苦,若沒遇上美食,還真難補償勞苦~
馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-06 16:31 回覆:
沒人請客就自己找啊, 不然買點下酒菜, 隨便撈罐啤酒回小旅館自斟自酌也很愜意 ...

晨曦Catherine
等級:8
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河內 - 杯觥交錯
2010/01/06 09:01

阿諾好厲害 ~ 到了北月也能這樣吃喝出好口味~

新年快樂!

祝福闔府平安健康!!


馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-06 11:42 回覆:

是好愛吃才對吧!

阿姐和師公以及全家大小新年快樂!


不能正經
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河內啤酒比台啤略勝一籌
2010/01/04 13:50

這點我相信

至於熱炒,台式的的確重口味,所以我都只去熟的店家,請老板為我們稍費心一下,幫我們照顧一下健康...

不過偶還是覺得,台式熱炒真的"看起來"卡厲害~

馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-04 14:08 回覆:
其實是啦, 我也覺得台式熱炒比較有那個 fu ~

不能正經
等級:8
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啤酒屋
2010/01/04 05:46

這麼看下來,說到下酒熱炒果然還是台灣人卡厲害~

馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-04 09:22 回覆:

台灣的下酒菜多半過鹹, 簡直是逼人用酒解渴!

而且, 河內啤酒的風味, 比起台啤要略勝一籌!


taiwanmickey
等級:8
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2010/01/03 22:14
這越南菜讓我望而卻步馬丁諾兄你們還可以下酒!!真厲害
馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-03 23:30 回覆:
這篇太粗豪不吸引人沒關係, 下一篇就會有好料的!

Ricardo
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Are you sure?
2010/01/03 15:10
減肥ing? 除了豬排,其他的菜好像在吃素. 咪ㄚ仔的氣力會夠嗎?
馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-03 17:21 回覆:
實在很想在越南住上個把月, 不用參加減肥班, 每天大吃大喝照樣瘦得下來!

Piggle
等級:8
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上相
2010/01/03 11:12
佩服﹗佩服﹗
啤酒咕嚕咕嚕喝下肚
一道道的菜餚可沒忘記拍
連最後那杯茶都「上相」了耶
馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-03 17:17 回覆:
可相片的穩定度是持續在下降 ...

花蔭深濃
等級:8
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好健康的啤酒屋
2010/01/03 10:29

多蔬食,果然有益腸胃!

A=B,所以應該B也會=A,所以.....

今晚的便便,會成為明天的力氣?

馬丁諾(martintyhsu) 於 2010-01-03 17:19 回覆:

自稱一杯倒果然並非虛言, 瞧妳這會兒就胡言亂語了起來!

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