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巴黎吃麵 《大勝軒》
2007/10/28 01:07:26瀏覽4348|回應11|推薦74

在暮色中抵達巴黎,屬於既定行程的一部分,九點多還進不了旅館,則是一場小意外。反正,旅行本身就是脫離常軌,意外,才是旅行的常態。

寒冷疲憊的胃,此時此刻受不起三道料理加紅酒的法式伺候,更經不得棍子麵包夾火腿的冷硬酷刑,同事貼心的提議,日本拉麵?嗯嗯,忙不迭地點頭,正合我意。

彎進加尼葉歌劇院旁,白日裡喧囂繁華的名牌大街,此時只餘映照櫥窗的昏黃燈光一列,路,越行越僻窄,這裡有賣拉麵?有,不但有,還一整條街咧。

同事隨口介紹,這間是道地的四國口味,很少見,那間是大陸人開的假日本,不要被騙 ... ,行至路尾,就這間吧,有個正妹服務生。

 

簡單的 menu,選項不多,還只有法語日文。

 

點一碗 Lamen au porc rôti,拉麵配燒烤豬肉,譯得雅一點,稱為叉燒拉麵。沒有我愛的豚骨口味,顯然今晚難以再飆高膽固醇,只好退一步,選不常碰的味增口味罷。再來十個煎餃,配上一瓶美得冒泡的 Asahi,該有的就都有了。

 

吃麵喝湯,我總習慣先飲一杓溫熱的湯。此間的味增湯頭入口微辛卻不失甘醇,口味雖不重,可喜不是那種摻水過多淡而無味的調調,也不會嚐到味增碎粒粉粉渣渣,令人放心啜飲起來。麵條的口感較我在台北吃過的任何一家更為硬韌,但仍然滑順而飽飲湯汁,顯然並不是因為沒煮熟。叉燒也頗OK,沒什麼豬味,讓我鬆了一口氣,回想起在英國的那段日子 ......,法國人果然比較懂得怎樣處裡食材。

 

從來不認為日式煎餃有啥好吃,餃皮不夠勁,餃餡不夠味,煎得不夠油,咳咳,對不起,最後一項應該算是優點,技術夠,搞不好能煎出冰花來,不然,餃底沒抹油,踩得黑黑的,也不令人意外?

 

 

I've a feeling, it's gonna be a long week. 還是先把這杯 Asahi 給乾了吧!

 

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=1329812

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rose life
等級:6
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排隊
2007/12/12 16:41

原來還可口!

上次巴黎行、 一個星期五晚上覓食時 、 見到 拉排隊的人潮  、真不可思議呢


my lazy days
馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-05-14 22:47 回覆:

其實還蠻好吃的, 最是對付得東方胃! 


cc.chiou,笨鳥慢飛
等級:7
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那區號稱小日本區
2007/11/04 07:42
一些韓國料理店比台灣還正點,可以試試,日本人愛吃煎餃,用台灣的水準要求已經有些嚴格,尤其在巴黎,還有一家北海道(在那附近,就在台灣人開的珍珠茶坊對面,珍珠茶坊可以喝道道地的台灣珍珠奶茶,很貴,一杯將進250元台幣,餐不要吃,你會很失望),不是賣日本菜,有點中式混合,價錢比較公道,量比較多,學生比較愛去那裡吃,好不好吃,只要想他是在巴黎,那會比較平衡一些,希望你還在那裡,我蠻喜歡那區的感覺.
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-11-04 17:44 回覆:
cc, 原來妳才是老巴黎, 連這些巷子內的細節都一清二楚. 我也希望還能待在巴黎, 只是沒那個命, 下回再訪, 又不知是何年何月了 ...

NY220
等級:8
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第一碗日本拉麵
2007/11/01 20:32

十幾年前當台灣還沒有日本拉麵的時候, 我生平的第一碗日本拉麵竟是在巴黎吃到的! 好吃到臨行前還要拖著皮箱, 回去羅浮宮再吃一碗.

我記得從羅浮宮走到歌劇院途中有一條小路, 上面有好多日本料理店...

馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-11-02 09:25 回覆:
日本人佔據了巴黎的核心一隅, 與華服美食共聚一堂, 儼然即是世界一流國家, 與各大強國平起平坐, 令人既羨慕又感嘆. 咱們華人卻只能搞個髒髒亂亂的中國城 ...

晨曦Catherine
等級:8
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好 ! 那我就給他預約一下比較保險 !
2007/10/31 15:34

謝謝囉 !


馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-31 15:57 回覆:

阿姐別客氣! (不過我還真怕推薦餐廳 ...)

有空也到台北來讓小弟一盡地主之誼如何?


晨曦Catherine
等級:8
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謝謝小馬 !
2007/10/31 12:17

就是永康街這家了 您說的準沒錯

星期五應該不需要預約吧?


馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-31 14:04 回覆:

阿姐:

訂位一下比較保險, 他們的生意有時候還不錯, 電話是 (02) 2392-7533. 還有, 地址雖是永康街, 但其實在麗水街上, 從信義路轉進麗水街之後大約十公尺左右, 招牌並不明顯, 要細看.


發現台灣新視野
等級:5
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不好吃
2007/10/31 00:08

這煎餃看起來真的不是很好吃~

馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-31 09:00 回覆:

當然不能跟台灣四處可以吃到的餃子相比, 但是比棍子麵包強多了!


晨曦Catherine
等級:8
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阿姐想請教您
2007/10/30 09:31

一個禮拜多沒上網來, 你已經從台北飛到法國吃麵了, 好快!現在真是地球村全世界都通, 馬丁諾是美食家, 阿姐想請教你, 台北哪裡有較特殊又好吃的餐 ? 場地安靜些可以聊天, 以你的經驗你覺得相當不錯的, 價錢當然不要太貴, 但是可以在中等以上.


馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-31 11:05 回覆:
 

阿姐:

先要恭喜令嬡嫁得如意郎君, 再要賀喜您的部落格入選大賽, 這是貨真價實的雙喜臨門. 沒想到才一個多禮拜不見, 這世界就發生了這麼多令人目不暇給的美事 ...

我雖然不是美食家, 但是也胡亂吃過些餐廳, 踩過不少地雷, 些許經驗可以給阿姐做參考. 阿姐喜歡哪一類的口味? 中式還是西式? 價位若干?

若是西餐, 我會建議永康街二巷9號的長春藤, 平日中午的 buffet 頗佳, 不需要點主菜, 只要單點 buffet 即可, 生菜沙拉用料不凡, 肉凍魚凍之類的小菜, 則是台灣罕見的北法手法, 抹麵包用的杜爾熟肉醬, 也很精采. 幾道涼拌菜用的多半是當季食材, 新鮮可口, 另外還會有一道熱食, 保證吃得飽, 此外, 甜點和水果都頗佳. 如果記得沒錯, 是350+10%, 就不知漲價了沒.

若要中餐, 小弟知道的較雜, 阿姐有沒有口味上的偏好?


捏捏
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吃麵喝湯
2007/10/29 09:16

異鄉的旅程中能喝碗熱湯, 吃碗麵 !

好暖胃 !

大勝軒在日本也是家老店,  大多的日本人到國外旅行, 都會很渴望吃到一碗拉麵!

巴黎這家大勝軒,  價錢看起來還算很公道.

曾在瑞士看到過一碗 50 法郎的拉麵, 還是有日本遊客爭著解饞 !


馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-29 21:47 回覆:

大勝軒是日本老店? 哇! 馬丁諾真是有眼不識泰山!

用巴黎的物價水準來判斷, 大勝軒的價錢確實公道, 對於一個吃麵長大的冬夜旅人來說, 真是溫暖無比! 


李四
等級:8
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到的第一天吃湯麵
2007/10/29 04:04
接下來就要介紹法式晚餐了?
這篇讓我想起我第一次自助旅行到歐洲(1989)時,雖然是盛夏七月天,啃了兩星期三明治之後也是忍不住要哀求同伴讓我喝熱湯....
明天我有事要上巴黎去兩天,氣象預報要下雨的,我已經開始想像,在寒冷的雨中,一個人在巴黎街頭遊走漫步,尋找暖胃的湯麵。
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-29 22:00 回覆:

四孃:

不瞞妳說, 這趟旅程, 呃, 出差, 僅僅吃過一餐像樣的法式料理, 其餘的時候都要配合有點年紀的老闆吃那種非驢非馬的中華料理,  偏偏那唯一的美好午餐正是要務在身, 邊吃邊談正事, 根本不可能拍照, 一點紀錄都沒留下來 ...

加尼葉歌劇院附近有條日本街, 拉麵包妳滿意, 不然, 巴黎的日本人很多, 許多小巷子裡也可以找到. 不過, 我想, 妳這個法國通不需要我多說啦!


B
等級:8
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^^
2007/10/28 14:31

說來也真是奇怪?旅行在外總是隨興隨緣吃喝....
可不知怎的在最累最餓的時候, B也只想有一碗湯麵就容易心滿意足!

是典型的臺灣胃?不管浪了多久總會沈 回到最原始的源頭?


旅人世界 & B's 心眼 -
遊賞世間美的人、事、物...究境一探,是否真的"物以類聚"?
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-10-28 19:53 回覆:
尤其那場景是冬夜, 一個旅人的時候 ...... 更是抗拒不了湯麵的呼喚!
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