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麗江第一.黃豆麵
2007/08/27 18:48:13瀏覽1829|回應9|推薦62

摸黑坐清晨早班機的好處是省錢,六五折,怎樣,夠省吧。壞處當然就是會肚子扁扁兼神智不清。

坐在往麗江古城的大巴上,呆望著窗外,眼睛忽地亮了起來,雲深霧罩的山腳下,綿延出綠油油的田地,傍著小湖邊,座落無數黑瓦白牆的矮房。這景緻,便是江南也未必能彀,是怎樣一個山清水秀的所在?

 

眼前美景倏忽即逝,大巴載著發呆的人兒續往古城行去。

麗江古城,原名大研鎮,這些年成了雲南重要的觀光景點,鎮裡頭的民宅一個勁兒地改裝成店舖、餐館和民宿,鎮外頭的新城也蓋起了一堆觀光飯店。走在古城高低起伏的石頭路上,既心疼行李箱的輪子怕不給拖壞了,又暗暗有些懊惱,不是來尋清幽放鬆步伐的嗎?這裡,人真多!這小鎮,真像個摩肩擦踵,揮汗成雨大型商場!

 

依著朋友建議,訂了古城裡頭的瑞雪客棧。從古城北端入口的大水車,沿著玉河一路向南走,過了大石橋,進入四方街一帶,經過幾間犛牛肉乾店鋪子,彎進巷子,拐過公廁,可就到了。

 

客棧店招上書著中、英和東巴三種文字,我對瑞雪二字翻譯成 Swiss Snow 頗為好奇,等聽到黑黝黝的胡老闆和老外房客們的英法文對話,才驚覺,敢情這客棧是有來歷的

 

快手快腳把行李寄了櫃檯,出門覓食去

 

大石橋畔餐廳處處,只見有人家張掛著麗江第一黃豆麵的豪語,上得樓來,臨窗而坐,望著遍佈垂楊的小河裡,整群紅色的小魚奮力逆流而上,這可是在夢中?

 

翻翻菜譜,黃豆麵自然是要點的,配菜呢,不想一大早就拿油炸水蜻蜓來剔牙縫,還是清淡些好。

 

黃豆麵可不是黃豆做的麵,只不過是在煮好的麵上頭擱些炸過的黃豆火腿黃豆麵又多了幾片火腿,湯清味美,只是麵煮得稍軟了些。

 

相形之下,炸醬黃豆麵裡添了紅油,味道有些嗆辣。

 

簡簡單單的番茄炒蛋,自然流露出番茄的酸、甜和蛋的鮮嫩,火候拿捏得剛好。

 

東巴烤魚,店家說是巴掌大的野生鯽魚,讓我頗感興趣。這鯽魚肉質確實頗佳,雖然不能烤到刺酥骨脆的地步,但也已經差相彷彿,再澆上店家自釀的辣豆辦醬,真是香豔非常。

 

搞不清楚份量的情況下,又點了道麗江粑粑。怎麼說呢,就像是不乾不油,卻極有層次的麵餅,越嚼,越覺得麵香,應該很適合當作行軍的乾糧。

 

摸摸肚子,回客棧 check-in 吧,至於油炸水蜻蜓呢,嘿嘿,我看還是等下一餐吧。

 

Travel Tips:

昆明飛麗江不到一小時,所費卻不貲,大約700元人民幣。麗江機場大概是台東豐年機場的規模,離市區遠,約半小時的車程,可以搭機場大巴,每人15元,到了終點站,再打個車到大研鎮古城,很方便。

 

 

 

 

 
( 休閒生活旅人手札 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=martintyhsu&aid=1191576

 回應文章

vili
Impression of its water
2008/10/05 09:18
did you go see the yi-mou zhang's show " Impression Li-jiung"?

water in li-jiung is pure and clear...just like the local people there, no wonder girls in li-jiung are mostly gentle and pretty (as far as I can see); cuz I believe 'water' has sooo much to do with the nature of people( who are care enough to treat their water nicely) , indeed.
馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-10-07 09:02 回覆:

Impression Li-jiung? No, I didn't. It was not on my list, next time maybe.

Indeed the nature of water is crucial to the people relying on it. There are few places like Li-jiung where local people are still close to their mother rivers. I admire it.


YannBing
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哇 一定很好吃
2007/09/02 05:48

我去過昆明  卻沒去麗江  好可惜

那粑粑看起來真好吃

馬丁諾(martintyhsu) 於 2008-10-07 08:46 回覆:
雖說就像厚塊蔥油餅, 但並不油膩.

faith信心
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捨不得離去...我也餓了
2007/08/28 23:38
還有炸蜂蛹....
哇~~ 呵呵~~~ @~~~~~@"
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-29 09:59 回覆:

感謝您的熱情耶!

炸水蜻蜓好像也是炸蜻蜓蛹啦.


faith信心
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油炸水蜻蜓?
2007/08/28 23:34
是真的蜻蜓嗎?
哇~~~~~~~))

faith信心
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哇~
2007/08/28 23:33
看起來都好好吃喲~
是照片拍的好嗎?
排骨25元 , 要乘以4 嗎?
那就一百多元一塊排骨哦
嗯~~~ 也不是很便宜耶~
好吃嗎~ ? 有點心動
聽說最近很多人去麗江
那兒很美 ^^
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-29 09:03 回覆:

觀光地區的餐廳, 沒辦法太便宜啦, 路邊太便宜的餐廳恐怕還不敢吃咧!

還有, 現在人民幣要乘以 5 了! 沒辦法, 誰叫咱們的經濟不爭氣呢.


喵仔 ' - ^ ~
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這讓我想起去大陸玩時
2007/08/28 16:47

所吃到的美食

真的很好吃

尤其是那張麵食 看起來就很好吃 ^__________^ ~


哈哈
我們是大頭喵&大頭蓁呆瓜二人組。加油~。v(*'-^*)-☆~ ~
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-28 16:51 回覆:
喵兒去大陸哪裡玩啊? 我還以為貓咪對魚比較有興趣咧!

捏捏
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馬丁諾
2007/08/28 09:14

那炸地生和炸竹虫 是什麼啊

麵條看起來有點透明.


馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-28 09:41 回覆:

地生就忘了問, 竹蟲是種長長的小蟲, 店家說味道不錯!

這黃豆麵的麵條薄薄的沒啥嚼勁啦.


NY220
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嚇我一跳
2007/08/28 01:32
我以為麵上面的是炸昆蟲, 原來是黃豆
馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-28 09:37 回覆:
這裡多數餐館都賣炸昆蟲喲. NY220有沒有興趣來試試看?

晨曦Catherine
等級:8
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古城.麗江.黃豆麵
2007/08/27 19:50

我們參團的就沒法自己選擇吃得東西, 都是安排好的風味餐 ,所以看起來你這黃豆麵就感覺特別香Q好吃.

我們在麗江住在 “官房大酒店花園別墅” 是整個行程中住得最舒適的 .

不過你们這家瑞雪客棧看起來也很不錯!

馬丁諾(martintyhsu) 於 2007-08-28 09:26 回覆:

阿姐妳們住得真豪華ㄚ, 官房大酒店是那一帶最高的建築物了. 這間瑞雪客棧蠻有風味的, 只要不嫌簡陋就好.

其實參加好一點的團吃住均佳, 花費比我們自助旅行還少, 只是少了一分悠閒之感, 不能賴床, 不能亂逛, 也不能坐在路邊發呆.