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材料介紹 工具介紹 模型尺寸介紹 材料份量與建議的烘焙時間 ◇食譜總集 濕潤的磅蛋糕 鬆軟的磅蛋糕 各種甜點 法式鹹.....
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風靡甜點界的翻糖花，超乎想像的蛋糕裝飾效果。 快來翻閱本書，在甜點蛋糕上加上奇幻又童趣的造型裝飾！ .....
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40款白色馬卡龍×16種日本傳統甜點！ .....
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廚房新手必備利器 不藏私大公開！ .....
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世界麵包冠軍師傅? 吳寶春首度完整呈現一身絕學 .....
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暢銷食譜二合一合訂版！原定價275元，限量特價199元！下殺72折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。 .....
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在就業環境不穩定的現在，你擁有創業夢嗎？ .....
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★使用鬆餅粉來製作的話，只要10分鐘就能完成美味點心！ ★共收錄117種食譜，鬆餅粉完整且創新的點心運用，是烘焙新手或愛好者都適用的食譜。 ★不只能當做早餐.....
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可麗露、國王餅、法式鹹派、可頌、肉桂捲、拖鞋麵包… 最受歡迎的各國麵包 全員到齊！ 第一本以麵包為主題 全面網羅各種相關雜學知識的手繪辭典 .....
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玩麵粉、懂麵團以後， 就可以創造出屬於自己的配方！ .....
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不須繁複打發程序，簡單作輕甜風幸福點心！ ●無添加蛋．奶．白砂糖 ●嚴選植物性當令食材 ●全書食譜皆使用有機低筋麵粉 13款甜甜圈 × 7款戚風蛋糕 × .....
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一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書！ 只要擁有這本書你會發現， 用麵包機做麵包，跟用洗衣機洗衣服一樣簡單！ 從一開始的備料、材料投入、口感選項等， .....
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一本讓麵包機C/P值破表的安心料理書！ 只要擁有這本書你會發現， 用麵包機做麵包，跟用洗衣機洗衣服一樣簡單！ 從一開始的備料、材料投入、口感選項等， .....
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50道法國阿嬤的家常甜點 .....
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首度公開！韓國最頂尖的有機手工餅乾名店「Magot」的超人氣餅乾食譜99款。 .....
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全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,.....
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加州廚藝學院、美國認證烘焙大師（CMB）教你，用微波爐就能做出美味的蛋糕！ ?.....
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美味、零添加麵包這樣做！！ 48款手作麵包，讓你天天吃麵包也不膩 就是愛餡！30款百變三明治，創意搭配口味更豐富 .....
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全球熱賣82個國家、400萬本 榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一 食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作 以「Fast ,.....
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讀者瘋狂詢問！暢銷改版，新增56種超可愛糖霜造型 ★830萬網友都說讚的超人氣部落格★ 是餅乾？還是裝飾品？精緻可愛到讓你捨不得吃掉它！ 短時間內Blog衝破.....
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麵包教室開課囉！ 本書嚴選100種人氣麵包，囊括歐式麵包、日式麵包、台式麵包，從最基礎到最經典的都在其中，一次完整呈現！ 本書使用低溫冷藏種製作的麵糰.....
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◎日本五星級點心師傅的創意食譜 若想在小規模的咖啡館或餐廳中製作出美味的甜點，研發充滿創意的食譜、以及色彩繽紛的擺盤裝飾就是關鍵所在。 ◎163道+甜點配料.....
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這次，一定學得會！ .....
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麵包機再進化！吐司、麵包不夠看， 第一本在地食材加乘，融合道地美味的自製中式餐點食譜！ 免攪拌、不揉麵，一指搞定烘焙大小事 .....
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日本排隊名店！黃金比例鬆餅配方大公開！ 蓬鬆如雲、入口即化的鬆餅！電烤盤就可以作！ .....
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◎使用簡單食材，做出好味料理！ .....
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就交給麵包機，One Touch烘焙簡單又美味！ 不添加蛋、奶、砂糖，享用微油烘焙的健康美好。 38款麵包機食譜 × 12款手感烘焙 × 9道小菜 × 4款湯品 .....
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簡單‧健康 49款讓人激動大喊「美味??!」的新手入門麵包 .....
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四大種類烘焙入門食譜 麵包×蛋糕×餅乾×甜點 初學者必學！小烤箱就能完成的68道主廚級烘焙食品 .....
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日本4大人氣名店主廚傾囊相授！ 甜點師傅必備的巧克力甜點烘焙書， 只要擁有本書，就能完全掌握 巧克力甜點的製作訣竅！ .....
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學會基本麵團，製作百變點心。 真正零失敗！烘焙愛好者永久保存版！ .....
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繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！ 為所有喜愛麵包的朋友而寫， 無論是初學者或是精準熟練的專業人士。 所有關於材料／製作／應.....
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暢銷食譜二合一合訂版！原定價336元，限量特價199元！下殺59折大回饋！ 本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。 .....
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純天然美味?幸福提案： 不含蛋、砂糖與乳製品，還是超好吃！ 利用純植物性素材製作的超手感幸福甜點！ .....
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★《自製天然酵母作麵包》第2彈進階課程！ 使用自製酵母老麵作道地法式甜點麵包，推薦給愛吃甜點的手作烘焙人！ 本書收錄30種變化款酵母甜點麵包，從養水果酵母.....
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好吃的麵包都在這裡！ .....
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本書共介紹48種手工餅乾，如核桃酥、牛奶小西餅、咖哩棒、香蔥蘇打餅乾、英式奶油酥餅等等，幾乎都是大家耳熟能詳的經典入門款，搭配鬆餅、薄餅、司康等變化口味，無論當午茶.....
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～法式甜點小奢華～ 只要一個碗，一個模型和一根木湯匙，就能做出美味、低熱量的美味甜點！ .....
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一次就滿足日常三餐料理以及午茶點心時光！ 獻給廚房裡的每一位料理家 端上一道道充滿手作溫度的溫馨美味 .....
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日本電視冠軍甜點大師── 「小山進」的最新巧克力甜點書鉅作！ 只要擁有這一本就能 將巧克力的文化、美味、精髓全部掌握！ .....
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戚風蛋糕老剩下一堆蛋黃好浪費 其實全蛋的戚風更美味！ 前戚風˙後戚風蛋糕捲 你今天想吃戚風蛋糕還是蛋糕捲呢？ 悠閒的午後用戚風蛋糕做出屬於你創意美味吧！ .....
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完全不用乳瑪琳、酥油，健康100%！ 初學者也不失敗的黃金比例！ 麵粉專家「荻山和也」的第一本甜點食譜！ .....
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【最傳統的口味最健康又簡單】 .....
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‧100%天然無色素‧ 完全不需要使用人工色素，也能做出彩色的可愛餅乾 自然食材做成的21種彩色麵糰，變化出60種動物造型餅乾 .....
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圖案可愛的杯子蛋糕， 充滿讓人會心一笑的創意童趣， 漂亮到讓人捨不得吃下去！ 軟綿蓬鬆的蛋糕，加上繽紛的顏色及花樣， 在下午茶時光悠閒享用。 充滿手作.....
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1只馬克杯，立即變蛋糕！ 2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！ 1分40秒，免烤免等不求人！ .....
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排隊、揪團、等待、花高價，甚至拜師、學藝、鑽研…… 麵包，光是聞，就能得到幸福感，所以我們對她執迷。 日本最權威的麵包研究機構，破天荒第一次出書，把所.....
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原來，這才是真正無添加、純天然的法國麵包滋味！ 在講求免揉、省時省力的今天 還有麵包師傅願意花時間費工夫，只為了傳遞真正的純樸麥香滋味～ .....
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DECO★ROLL PARTY！ 萬聖節、耶誕節、慶生會、女生聚會、兒童歡樂派對etc. 描繪出薔薇、淘氣幽靈、足球造型、動物花紋…… .....
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簡單易操作，最專業的鬆餅機食譜！ ? 不用烤箱，就能輕鬆變換出100道各式各樣的點心！ .....
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如果只能選一本，就是它了！ 學習糕點製作的終極本！ 日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心 ！ .....
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從歐美流行到台灣，翻糖達人教你最in的創意點心 .....
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繼引發熱烈迴響的《手創造型蛋糕裝飾》後，最新力作， 讓烘焙迷引頸久候的進階蛋糕裝飾書。 .....
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◎不用奶蛋，也能做出好吃的點心！ ◎使用各種天然穀物，營養豐富又養生！ ◎第一本融合「生機飲食法」（Macrobiotic）與史代納博士健康理論的食譜！ .....
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3種麵團搞定中式麵食，安心食材讓您美味又健康！ .....
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《幸福麵包機：在家就能做的麵包點心食譜》 .....
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甜塔現已經成為各甜點店和烘焙坊的櫥窗裡不可或缺的一項商品，除了只加水果作成的簡單甜塔外，也有搭配較新潮的慕斯等多重構造的甜塔，並在生?子類的甜點上占有一席之地，就連以.....
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「參與了許多本甜點食譜的編輯，已經很久沒看到如此詳盡的內容了。 .....
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法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊，一定讓你輕鬆學會！ 10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+ .....
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「季節補」！料理達人這樣準備178道四季早午餐 600張貼心步驟圖X八大種類主餐X速成技巧大公開 春暖：恢復元氣溫補三明治（19道春季篇.....
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甜點，是美味與快樂的根源，是正餐後的重要儀式！ 誰能抗拒甜點的美味？ 本書將會由認識烘培工具入手，並介紹製作甜點需要的基本材料，並收錄各式美味、迷人的經典.....
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這本工具書非常適合新手入門的讀者，雖然成功率幾近百分百，但之所以不刻意強調它是「零失敗」，是因為有時失敗後的再嘗試，反而能讓我們對烘焙有更深的體會。 本書.....
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就算手再拙，也沒關係！ 靴下貓、懶懶熊、水豚君、皮卡丘、暖暖豬…… 12種可愛公仔餅乾、20種個性圖案餅乾、 8種歡樂節慶餅乾、6種3D立體餅乾、 只要沿.....
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60道健康美味，16個節日文化典故。 陪您一整年節慶，凝聚全家人情感！ 傳統文化中有許多節日與慶典，都帶著豐富的相關典故與食俗。本書收錄最完整的16個.....
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50種歐式美味 舒爽的午後， 品嘗一口法式蛋糕， 彷彿置身浪漫的巴黎左岸！ * 50種鹹蛋糕和甜蛋糕的食譜，簡單學、輕鬆做，烘焙新手都能端出美.....
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日本亞馬遜網站讀者五顆星最高好評！ 還在煩惱為什麼泡芙無法膨脹、表皮沒有裂痕嗎？ 成功祕訣全在這裡，只要牢記重點就絕不失敗！ 烘焙初學者也能輕.....
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初學者不要看！日本麵包師人手一本！ 重量級天然酵母麵包職人---志賀勝榮大師代表作！ 一窺日本高人氣麵包坊製作麵包的極致精髓！ 你曾想過，麵包的.....
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自己做伴手禮，送禮最誠意 流行的伴手禮也可以自己做！不必下單、團購、排隊。準備好材料，隨時在家動手做，讓伴手禮不再千篇一律。 針對不同的對象、.....
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廣式、台式、蘇式、冰皮月餅 商業製餡配方大公開 揭開月餅製作神祕面紗， 從餅皮製作到餡料配方，從理論分析到圖解實作， 詳實記錄每.....
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中空圓模 與 天然酵母蛋糕＆麵包?超契合食譜出爐了！ ★製作天然酵母 步驟Step By Step教學 ★對於麵團成型不上手者 ★第一次嘗試用.....
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★純天然米香，無添加化學製劑、人工香料， ★手作甜點新滋味，低糖不油膩，好吃不發胖！ ★對於過敏者也能安心食用 **素食可*** .....
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本書介紹70道吃巧又吃飽的點心,簡單易學,內容包括餐後解膩的甜點心及具有飽足感的鹹點心。 .....
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專業x好用x易學 由淺入深帶領你進入起士蛋糕的烘焙世界， 讓初心者也能輕鬆製作出零失敗完美蛋糕， 起士蛋糕的美味秘訣，不藏私一次告訴你！ .....
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第一次學做手工麵包不難！烘培新手也能放膽玩麵糰！ 只要掌握溫度、水分與時間，以及了解各種材料的特性， 你會發現手作麵包真的不難，在家就能烘培滿滿幸福.....
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以馬克杯當模具，用鬆餅粉做甜點，再繁複的款式都能三步驟搞定！ 日本人氣料理家YUMMY，顛覆你對甜點的刻板印象。 假如你曾經因為「沒有烘焙工具」.....
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香醇濃郁 ，造型巧思，多彩多滋的手感美味~ 讓人幸福滿足的手工巧克力、點心、蛋糕、麵包、飲品... 精準配方， 製作步驟， 成功訣竅全記錄！ .....
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牛軋糖、太妃糖、牛奶糖、軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾… 鳳梨酥、太陽餅、綠豆椪、老婆餅… 自己做100%真材實料， 變成小禮物，經濟實惠更具心.....
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豐富多元、樸實、庶民，是「台式經典」的風味魅力。儘管外來的麵包、西點入侵市場，傳統的台式美味仍是麵包店中不可或缺的常備品。 台式風味融合了各地特色，保有傳.....
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每家廚房裡、每個烤箱邊都該有的一本「烘焙參考書」！ 「麵包界的CEO」、「天然酵母始祖」、世界級烘焙大師──金永模， 總結30餘年烘焙經驗，獨家傳承.....
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東京．惠比壽?人氣甜點屋從食材、製作、包裝? 不藏私&大公開 ★推薦給愛吃甜點的美食家 ★愛作甜點的烘焙人 ★注重養身的健康主義人 .....
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HOME BAKERY 帶給你種類更多的無限創意烘焙樂趣 《百變麵包機》美味再出擊！除了基本吐司外，還使用了天然鹽麴、新鮮蔬菜、甘醇酒香等材料，完成的點心.....
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美國亞馬遜網站讀者評價4.5顆星好評！ 當NASA航太總署工程師，遇上夢幻可口的馬卡龍…… 會激盪出什麼樣的甜蜜火花呢？ 讓我們一起進入充滿誘.....
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韓國家庭烘焙第一品牌「麵包花園」精心製作， 初學者到烘焙高手都適用的全方位甜點專書！ 從麵包、蛋糕到餅乾，從布丁、慕斯到冰淇淋，從手工巧克力到無蛋奶點.....
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日本亞馬遜網站讀者評價4.5顆星！ 30多款的鬆餅DIY Style 一天一鬆餅，美味每一天！ 鬆餅是種很常見的點心，製作方法簡單，麵糊.....
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★蟬連日本亞馬遜暢銷排行榜點心類食譜TOP 2！ ★亞馬遜網站眾多讀者綜合評價四星半！ ★日本狂賣十六刷！讀者好評「最好做、最好吃的健康餅乾書！」 不.....
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被譽為領導二十一世紀甜點界的第一把交椅 Vogue稱他為「糕點界的畢卡索」 超過100道PIERRE HERME大師的獨創超完美巧克力配方 烘焙業餘愛好者也能.....
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就讓多田千香子引領大家一邊聞香， 一邊閱讀來自京都、北京、台南、不丹、紐約、加拿大等30座城市， 充滿人情味與人生哲理的美味配方吧！ 「變.....
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本書內容簡述： 100道輕鬆完成的土司 不麻煩馬上享用 糖片土司、法式土司、楓糖土司、蒜香土司、香蕉花生醬土司… 60道加點變化的土司 進.....
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本書集結了牛軋糖，軟糖，酥糖，牛軋餅，米果，糕點等糖果，有詳盡圖解超easy，自己動手最安心，此書堪稱糖果製作武功秘笈，作者將自己在糖果 DIY 創作上的經驗及過程，.....
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細膩×密實×濃醇的迷人魅力， 62款滋潤質樸的常溫蛋糕。 所謂常溫蛋糕，泛指可放置室溫中保存，不需冷藏，也保有滋潤風味的蛋糕種類。像是耳熟能詳的濃郁香.....
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成為烘焙高手的必修課程，五課助你精通立體糕餅製作、朱古力和糖花裝飾。 香港烘焙界重量級人物Miss Ho凝聚五十多年烘焙實戰和教學經驗，把裝飾蛋糕西點的各.....
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從新手到達人的必修課程，四課學會蛋糕、幕絲、批撻和曲奇製作奧妙。 香港烘焙界重量級人物 Miss Ho凝聚五十多年烘焙實戰和教學經驗，把製造蛋糕西點的各項.....
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本書集結日本17位麵包師傅，分門別類介紹了100款麵包麵團的作法。不只詳細解說配方、製作方法，並附有麵包剖面圖、使用之攪拌機及烤爐、材料品牌等實用資料，是想專精麵包烘.....
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日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評 日本圖書館協會選定圖書 川上文代老師全新力作──《Sweet!初學者的甜點教科書》 超過1000張的詳盡步驟圖解，帶領新手進.....
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烘培新手必備，第一本絕對好吃麵包全書！ 自己揉，最安心！跟香精、添加物說掰掰～ 立刻開始手作麵包吧！ 或許大部分的人都覺得，製作麵包要具備.....
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日常的餐桌上&招待貴客時&作為伴手禮都ok！ 想吃的時候立刻就能完成！ 麵糰不必發酵，輕輕鬆鬆就能作出外側酥脆、內層軟綿的輕食＆甜點。 用.....
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本書規劃出100種好吃又簡單易學的餅乾， 讓您簡單學，輕鬆做，就能烤出美味誘人餅乾！ 書中也針對在餅乾教學上，比較常碰到的問題做清楚的說明，內容豐富完整，.....
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本書特色 .....
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韓國最年輕的烘焙師傅高上振 寫給初學者的第一本天然發酵麵包食譜 20種天然酵母X 62種健康麵包 養酵母、揉麵團、細心慢做， 在自家廚房，一起陪麵包長大。.....
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「戚風鹹蛋糕&戚風甜蛋糕」 只要一個模型就能有千變萬化的蛋糕出爐！ 口感潤澤、膨鬆柔軟的戚風蛋糕，一直是大家最喜歡也最想學的一種。麵糊的材料非.....
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「輕食貝果 & 甜點貝果」 只要一個缽盆就能完成混合～發酵所有步驟！ 大家都非常喜愛的「輕食貝果&甜點貝果」來囉～ 自己做，不但最省錢.....
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麵包店裡架上陳列著各式標榜天然酵母麵包大受歡迎， 真的如實讓人安心嗎？ 擁有近二十年烘焙教學經驗的曾美子老師，特別為烘焙新手設計了50道適合在家手製的食譜.....
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美國亞馬遜網站讀者評價4.5顆星好評！ 當NASA航太總署工程師，遇上夢幻可口的馬卡龍…… 會激盪出什麼樣的甜蜜火花呢？ 只要杏仁果+蛋白+糖粉，就.....
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手作糖果的不敗秘技， .....
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一般人對「甜點」常有偏見，認為它是一種華麗、奢侈的點心， 其實大部分的甜點都可以在家裡簡單地自製享用， 本書特別選出65種可擄獲我們視覺與味覺的甜點介.....
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廣東愛吃糖水，本書精選時令水果、蛋奶製品、榖豆果仁、補益中藥、花草乾貨五大食材，匯集352款糖水食方，除傳統的糖水外，又有大量近年坊間流行的創意糖水，每款均有詳細製作.....
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水果的特色在於具有酸味與清涼的香味。 一些水果因味道濃郁，即使少量也能發揮效果。 它們不只可作為主角，也能突顯其他食材的特色，用途十分廣泛。 其中.....
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麵包是具有世界文化的語言。 在台灣一般的歐式麵包以外，特殊的甜點麵包文化也開始發展起來。 和歐式麵包一樣，各店開發許多新的甜點麵包，同時，陳列.....
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甜點就和著名料理一樣，很多都是源自各國文化歷史、特色物產而衍生的，而源於遠久年代，跨越時代淬?至今存在的甜點，其悠遠的美好滋味，也是無懈可擊的經典風味。 .....
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小朋友最喜歡的各式甜點，家裡的小寶貝是否也想自己動手做做看呢？本書所介紹的食譜都是簡單又美味、可以讓小朋友一手完成的糕點。有大家最愛的生巧克力、杯子蛋糕、布丁、蘋果派.....
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果香濃郁．閃耀水潤晶瑩魅力? 46款繽紛鮮奶油蛋糕＆水果塔 這是以各季當令水果為主，在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香，.....
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為了所有想自己動手作麵包的朋友量身訂作！ 自己做100%安心！日本熱銷，新手必備！ 麵粉、水、酵母、鹽就可以組成散發樸拙麥香的麵包，若再增添雞蛋、砂糖.....
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喜歡吃麵包的人，最困擾的是市售麵包常常出問題，政府卻把關不及，常常一邊提心吊膽，擔心踩到地雷；一邊又煩腦在家裡做不出好吃的麵包，還是得去外面買而陷入兩難。其實，麵包的.....
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日本第一抹茶名店．丸久小山園直授！ 就是這個綠！就是這個味！ 就是愛抹茶口味！ 甘醇、苦澀、深邃，專屬大人的成熟風味～ 遵循百年茶鋪開發的究極甜點，品嚐抹.....
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日本亞馬遜網站讀者4.5顆星好評！ 瑞士捲是一種老少咸宜的甜點，送禮自用兩相宜非常實用。製作瑞士捲其實也很簡單，只需掌握7種基本麵糊的作法，就連結婚蛋糕都.....
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臺灣一年四季有太多不同的好水果，耐心地製做果醬，將西方的文化帶入臺灣，做出好吃的果醬，成為我的創意和樂趣。過了水果產季，還是能隨時品嘗到水果的美味食物，果醬存在怎麼不.....
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首爾糕點主廚的私房餅乾食譜及神奇包裝法！ 32道營養滿分的精緻餅乾X 30種精美實用的包裝創意 焦糖杏仁餅乾、紅茶奶油酥餅、摩卡馬卡龍… .....
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麵包向來是烘焙家族裡較易失敗、因難以掌握發酵時間導致口感不對勁的嬌嬌女， 可是偏偏那股香氣就是令人難以抗拒， 你是一聽到新麵包店開張，就衝過去狂買兩大.....
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古有「神的禮物」之稱的巧克力，已逐漸與咖啡、茶在全世界很多人的心目中占有一席之地，並列世界美食之一。現今為了更能貼近現代人的口味，也創造出各式各樣不同風味的巧克力甜點.....
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鬆脆、酥鬆、脆硬、鬆軟 4種無與倫比的美味口感！ 本書作者在東京世田谷開設「SUSUCRE」甜點店。雖然該店靜靜佇立在住宅街的一隅，但除了附近居民給予.....
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果醬凝聚了追求美味飲食所下的工夫，而不白費季節的恩賜。 現代能買到各式各樣的果醬，從外國產到本國產的都有。然而要是親手做果醬，就有機會接觸當季的水果。熬煮.....
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日日享受生活小確幸，自己動手做最健康！ 風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的烘焙新天后Carol胡涓涓，睽違三年，最讓讀者期待的甜點書！12大主題，嚴選Carol.....
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精挑細選的65款經典蛋糕！ 不同造型、不同風味的蛋糕，永遠是午茶點心和餽贈親友最受歡迎的品項，如果來自您親手製作，心意就更加周到了。 可是，面對不同工.....
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冠軍點心的製作秘方大公開！ 「台灣最美麗的點心師」，擁有國際大飯店與百年老店的豐富資歷，穿梭在各大美食節目的杜佳穎老師，傳授目前最受貴婦、新手創業族與觀光客最愛的.....
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掌握4大要訣 家裡就是甜點旗艦店！ 本書收錄52種基本款甜點，以海綿蛋糕、戚風蛋糕、奶油蛋糕、起士蛋糕、舒芙蕾、泡芙、派、塔、巧克力、餅乾10大類精彩呈現！只.....
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吃甜點前，該知道的秘密。 第一本結合健康、營養理論的甜點食譜書！ 你厭倦了總是一邊吃蛋糕，一邊刮掉蛋糕上的奶油嗎？ 現在，即將上演一場甜食大解放，拯救你吃.....
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熱賣暢銷，再度重印！ 「獨角仙」是作者的網名，她的糕點、麵包在Blog界享負盛名。 本書介紹用低?冷藏中種發酵的麵包，具發酵芬芳，質感柔軟，嚼時有.....
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水果色彩繽紛、造型各異，令人食慾大增。水果被譽為「天然的護膚品」，也能夠幫助身體排毒、延緩衰老︰並含有豐富的維他命及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），還有大量的.....
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過年、端午、中秋是中國人最重視的三大節日，每個節日都有具代表性的糕點；本書收錄最多人想學的三節中式點心及基礎餡料，並附上詳細圖解及重點提示，讓你第一次做就上手。 .....
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1卷3吃，新口感．新視覺．新鮮味．新享受 顛覆傳統蛋糕卷的製作方式 國內第一本冰凍捲心彩繪創意蛋糕卷 冰著吃，是冰淇淋透心口感 涼著吃，是慕斯滑順口感.....
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色香、味美、易做三者兼具！ 精簡而切合重點的步驟解說文字， 搭配甜點製作的詳盡步驟的照片， 讓您隨著本書輕鬆做出一道道美味甜點！ 作者安琪拉自定居美國後開始接觸料理、.....
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由20位名師匯集齊獻技，60美點紙上耀光華。名師美點，中西合璧，新舊大融合，獻技點撥，創意概念細數一二。幾近失落的古早味道，維妙維肖的像生點心，甜在心頭養在身的甜食，精心.....
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在普通的餅乾上，做點造型變化，就可以搖身一變成為超可愛又獨一無二的彩繪小餅乾。不需要特別的材料，而且是任何人都可以輕鬆製作的！首先只要將麵糰著色， 然後利用本書原.....
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新手必備入門餅乾書 莓果寶石餅乾、法蘭琪酥、諾米亞花生餅、迷你雞蛋餅、義大利脆餅、咖啡酥片、普澤餅乾、千層蝴蝶酥、聖誕屋餅乾…..各式各樣人氣餅乾，簡單又好吃，送禮自用兩相.....
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作者青山經營的餐廳中完全不使用任何化學調味料入菜，受到好評。 書中是分享了小時候與媽媽親手作的甜點＆親密回憶，並選用天然的食材，製作了一年四季都可以品嚐的心思小點。 融.....
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新手烘焙零失敗的手感甜點書 廚藝專家不藏私， 完整作法大公開， 五星級時尚甜點， 在家就能吃得到！ 從烘焙的基本功夫開始，提供食材特性、器具操作和挑選技巧.....
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比利時鬆餅有兩種，一是列日鬆餅，另一是布魯塞爾鬆餅。 列日鬆餅，是比利時烈日地區的甜點，而若要探究比利時的起源，或許得追溯到希臘或埃及年代。 在13世紀時已出現了將穀粉.....
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派皮＋派餡＝甜派 or 鹹派 好方式＋好材料＝成品媲美「派」的專賣店！ 利用新鮮水果製成「甜派」，你應該不陌生。 甜派皮上填入卡士達，再舖滿新鮮水果，就是大家最熟悉也最.....
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史上最強，全球華人都愛用的烘焙新手教科書， 100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜！ 5000萬網友的肯定，3000張照片完整圖解。風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的超級.....
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以九大主題為主軸，設計出140道最受歡迎的中式麵食與點心，攤餅麵糊類11道＋冷水麵食類22道＋燙麵類15道＋發麵類36道＋發糕類7道＋酥皮類14道＋糕皮類4道＋中式米製品23道.....
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繼《烘焙新手必備的第一本書》後，您一定要擁有的麵包新手烘焙書！ 榮獲2010年博客來「年度新秀作家」的肯定與部落格1800萬人次點閱率的支持！ 全書3000張照片以上，.....
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以完整的烘焙圖解為主軸，結合餅乾、蛋糕與各式甜點，設計出十三大主題。 餅乾＝塑型餅乾11道＋冷凍餅乾7道＋壓模餅乾9道＋擠花餅乾8道＋酥皮餅乾6道。 蛋糕＝磅蛋糕11道＋乳酪蛋.....
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以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！ 雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所.....
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