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桃園。櫻之居日本料理(二訪)
2012/08/13 11:41:24瀏覽11150|回應2|推薦41

鄰居小顏每隔一段時間就會到櫻之居報到,雖然櫻之居就在家對面,但來的次數用兩根手指頭就可以算出來了,不常來的原因是因為大摳呆媽覺得還好,小毛弟覺得很貴,所以每次只能看小顏的照片流口水。

 很久沒有找貝克先生跟珊蒂小姐一起吃飯聊是非,這次選了一個黃道吉日,一起外出用餐,地點就交給我傷腦筋。想了老半天,想到了櫻之居,這家餐廳很久之前,就想帶他們來吃了,但都找不到時間,這次只有我們三人外出用餐,是個好機會。

櫻之居位在公寓的二樓,外觀並不怎麼起眼,當我帶貝克先生去停車場停車時,貝克先生以為我在耍他,問我餐廳在哪兒,怎麼沒看到,我手指向二樓的地方,他終於看到扛棒了。

位於二樓的櫻之居,是間無菜單料理餐廳,每份套餐最低1000元起,最高無上限,只要跟他們講要多少錢的套餐,店長會問飲食習慣,什麼東西吃,什麼東西不吃,問完之後,會依照套餐的金額去配餐點。

↑櫻之居裡面像一般日式家庭料理,沒有華麗的裝潢。

我們這次是坐6個人的包廂,3個人坐6人包廂,空間非常的寬敞。

包廂裡面的蘭花擺飾品,顯的典雅高貴。

↑餐具

↑竹片是放毛巾的,一般服務生遞上來的毛巾是熱的,這毛巾竟然是冷冰冰的,夏天擦很舒服。

↑這隻可愛的鴨子,是筷架。

↑麥茶

一坐定下來,服務生問要熱茶還是冰茶,我們三個都要熱茶。但送上來的卻是......冰的。夏天喝冰涼的茶也不錯啦!所以就沒有要求服務生換成熱茶。

麥茶香味濃,夏天喝冰麥茶,很過癮。

↑海帶

海帶的味道還不錯,帶點微微微辣。

↑水雲

水雲是用水果醋及來自沖澠的褐藻組合而成,酸酸甜甜帶點柴魚味,冰冰涼涼的水雲在夏天食用,非常開胃又過癮。

↑海膽

海膽有兩種,一個是紫海膽,另一個是白海膽。

海膽是來自北海道上面的小島─利尻島,現在是海膽的產季。

紫海膽的價錢是白海膽的三倍,不知道有沒有記錯。

我對海膽的樣子跟顏色,有恐懼症,這道海膽只有珊蒂一人享受,她邊吃邊說:「好好吃,好好吃,味道好甜好鮮美。」

店長說,這海膽沒有腥味,不像台灣的海膽腥味很重。

↑鮑魚

不吃海膽的人,就吃鮑魚。鮑魚是現烤的,所以等的時間比較久一點。

鮑魚並不大,上面黑黑的地方,不是烤焦了喔!它是鮑魚的肝。

鮑魚甘甜鮮美又Q彈,口感超級棒的;鮑魚肝也沒腥味。

↑龍鬚菜拿來墊高鮑魚殼,龍鬚菜爽口又嫩,雖然只有一小口,讓人回味無窮。

↑現磨芥末

看到芥末,就知道生魚片登場囉!

芥末是用山葵現磨而成,現磨的芥末纖維質比較多,且它一點都不嗆辣,不會讓人一把鼻涕一把眼淚的在吃生魚片。

↑生魚片

由右至左分別為牡丹蝦、鮪魚、鰤魚跟鮭魚肚。

油脂度的多寡,也是由右至左,越往左邊,油脂越豐厚,因此,店長建議由右吃到左。

生魚片的新鮮度沒話說,每吃一口都是驚豔。

牡丹蝦好甜

鮪魚的肉質彈性非常的棒

鰤魚稍微油了點,魚肉鮮甜

鮭魚肚最怕吃到油膩膩的,不知道是在吃油還是在吃魚;這鮭魚肚沒有這個問題,肉質Q彈不油膩。

 ↑烤牡丹蝦頭

牡丹蝦肉已經被我們吃完了,店長問說蝦頭還要不要。這不是白問的嗎?人間美味的東西,怎麼可以丟掉,當然是還要ㄚ。於是,店長把三個蝦頭收回去,過沒多久,就送上了烤牡丹蝦頭。

牡丹蝦頭裡面塞飯,用意不知道是什麼,但蝦頭的膏烤熟之後,超好吃的。

↑薑醋醬

↑野生處女蟳

處女蟳產季是每年的7~9月,現在吃處女蟳正是時候。

我們今天吃的處女蟳是野生的,來自於龍鳳港。

↑處女蟳已經都處理過了,殼都被剝掉了,螃蟹殼裡面,塞了滿滿的螃蟹肉。

螃蟹的兩隻大螯,也經過處理,鰲非常的肥美。

↑螃蟹肉下面滿滿的蟹膏

處女蟳的吃法,店長建議,螯的部份可先沾薑醋醬,試看看味道;之後,可沾下面的蟹膏。

我們的吃法是吃原味、沾薑醋醬、及沾蟹膏。

原味不沾任何東西的蟹肉,鮮甜到無法形容。

薑醋醬調的很棒,味道清爽,不搶螃蟹肉的味道。

蟹膏香滑,味道濃郁,甜美的蟹肉沾上香滑濃郁的蟹膏,不是豎起大拇指可以形容的,也顧不得膽固醇會不會爆表,真的太讚了。

↑握壽司

握壽司只有兩顆,送上來時,店長要我們猜這是什麼魚肉,我們都是一臉疑惑,不知道是什麼魚。

↑看了老半天,還是不知道什麼肉。店長要出包廂前,終於揭曉答案囉!它是黑鮪魚肉,除了小顏之外,大家有猜到嗎?

 黑鮪魚握壽司不是放整片的黑鮪魚肉,是將黑鮪魚魚肉弄的非常非常的碎,就跟泥一樣。

看似一般的握壽司,除了黑鮪魚肉變泥之外,握壽司一口下去,魚肉泥是冰的耶,冰涼的魚肉泥入口即化,常溫的壽司飯跟冰涼的魚肉泥搭配,味道層次很明顯。

↑味噌蜆湯

蜆湯很鮮美,味噌也沒有搶走蜆湯的味道。

這道我沒有很喜歡,湯喝完了,蜆肉只吃一兩顆,因為我不喜歡吃蜆肉。

但貝克先生一邊喝一邊說,蜆吃了對人身體非常的好,這蜆的品質很讚,不是普通青青菜菜的"喇ㄚ"。

↑冰鎮烏龍麵

蜆湯應該算是這頓的最後一道菜,接下來就是水果跟甜點。

此時店長進來問我們有沒有吃飽,若是沒吃飽,就幫我們再準備一份冰鎮烏龍麵。一聽到烏龍麵,就算飽了,也要說還沒吃飽,因為他們家的烏龍麵很讚,跟外面的冷凍的讚岐烏龍麵不同。

↑右邊是胡麻醬、左邊小碟子分別為蔥跟現磨山葵。

↑將現磨山葵、蔥跟胡麻醬混合一起,烏龍麵沾醬完成。

↑烏龍麵條是從日本進口的,麵條比較細。店長說,一般比較粗的烏龍麵是拿來煮湯,或是炒的,那種烏龍麵比較軟一點。冰鎮烏龍麵就是要吃像這種細扁的,口感比較Q。

 冰鎮烏龍麵吃了會彈牙,麵條很Q彈,很有咬勁。沾店家特調的胡麻醬,真的是太優了,胡麻醬的味道很香,但我覺得稍微鹹了一點點。

平常怕吃到粉味很重烏龍麵的貝克先生,原本拒絕店長的冰鎮烏龍麵,但在我的堅持下,他也來一份,吃完之後,對這烏龍麵讚不絕口。

↑水果

飯後水果是葡萄跟藍莓,串成那樣,會讓我想到糖胡蘆。

水果新鮮且非常的甜,感覺是有經過挑選的,不是隨隨便便抓幾顆串起來。

第一次來有吃到藍莓,這次來也吃到藍莓,真開心。

↑甜點

飯後甜點是碎冰梅子汁,梅子是店家自己釀的,去年釀的梅子,今年5月開封。

梅子汁酸酸甜甜的,好好喝喔!沒有人工香精的味道,喝的出天然的好滋味。

這杯碎冰梅子汁,在這頓午餐中,畫下完美的句點。

↑在結帳櫃台旁邊,有三大個魚缸,每個魚缸裡面擺了不少生猛魚類跟蟹類。

魚缸裡面有隻黃色的魚,會360度的翻轉,猜猜看那是什麼魚。

↑毛蟹?松葉蟹?到底是什麼蟹,我也不知道,總之就是蟹類就對了。

↑這就是我們剛吃的野生處女蟳,目測魚缸裡面的數量,大概有十來隻吧。

貝克先生跟珊蒂小姐對這頓飯非常的滿意,席間貝克先生一直在說,這種店應該是專做熟客,可以關起門來在喬事情ROES餓餓

食材光看那幾個魚缸就知道,非常的新鮮。若是生意普通的店家,食材不新鮮,是不可能會擺那麼多活體海產在那邊,那些成本是很高的,一般的店是不可能這樣擺的。

跟貝克先生認識那麼多年,也出去吃過很多家餐廳,每次吃完就結帳走人,從沒看他拿過名片,這次,他竟然拿櫻之居的名片,看來,他對櫻之居非常的滿意。

猜出那隻黃色的是什麼魚了嗎?答案揭曉......它是"河豚"。

吉兆庵日本料理就是櫻之居,為什麼叫吉兆庵,我也不清楚,發票上面也是用"吉兆庵"的名字。

希望在不久的將來,還能再上二樓用餐。


櫻之居日本料理

住址:桃園市經國路555號2樓 桃園市桃園區泰山路85號

電話:03-3265388 03-3392777

營業時間:11:30~14:00/17:30~21:00


延伸閱讀:

桃園。櫻之居日本料理

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggieshiba&aid=6691366
 引用者清單(1)  
2014/10/01 04:36 【udn】 我還找到這個!料理 櫻花 日式 野生比價

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魏承頤
等級:8
留言加入好友
2012/08/14 22:08

看起來好好吃的樣子

有機會該去瞧瞧!

ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2012-08-16 10:06 回覆:

真的很好吃

不會讓人失望

去了兩次

兩次都很驚豔


林桂年(幸福藍色呆呆豆)
等級:8
留言加入好友
又來了~
2012/08/13 13:34

豆豆真的很愛海鮮

也非常的愛日式


自己的決定,決定了自己
ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2012-08-14 14:51 回覆:

有空來桃園

可以試試這家,保證不會讓你失望