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十八王公劉家肉粽
2011/02/28 22:34:42瀏覽3626|回應1|推薦5

228三天長假出去玩,可說是一整個不順。

第一天去苗栗竹南看花燈,搭小毛弟同學的順風車去,一路塞車到竹南;回程搭火車回家,竹南火車站不只被旅客給塞爆了,連火車也擠到不能再擠了。

第二天規劃看花博,開開心心的出門去等公車,連等三班公車都因為客滿,公車過站而不停,等了一肚子的火,最後還是小毛弟開車到桃園載我。聽說,花博裡面滿滿的都是人,所以我們改變行程去淡水天元宮看櫻花,結果.......櫻花尚未盛開,只有稀稀疏疏的幾朵櫻花,在前往天元宮的路上,也是塞,回程走北海岸,結果霧太大了,什麼海景也都沒看到,順路到石門去買劉家肉粽,買回之後,又是一路塞車回家。

第三天則因為前兩天塞怕了,還是在家休息,較實際。

↑劉家肉粽是賣北部粽跟南部粽,北部粽是將米在炒過,再去蒸,糯米是粒粒分明,米粒吃起來香Q;南部粽是將生米放進水裡煮熟,糯米軟Q,有粽香味。

北部粽因米跟料都先炒到半熟,再拿去蒸到全熟,因料跟米都有炒過,所以比較油,吃起來比較像油飯。

南部粽是用生米混花生,再將料包進去,因只有料有加調味料炒過,所以它的熱量會比北部粽來低,也比較沒那麼油,米吃起來是Q軟的。

北部粽跟南部粽哪個比較好吃?這就要看個人口味跟地域性了,我是南部人,我當然比較喜歡吃南部粽,覺得北部粽根本就不是粽子,只是用粽葉包成的油飯而已;相反的,我朋友是台北人,她就覺得南部粽爛爛的,吃起來沒有口感,不像北部粽吃起來有嚼勁。到底哪個好吃,看個人啦!

↑南部粽每顆都有200公克以上

↑北部粽每顆都有150公克以上,北部粽的重量比南部粽略遜一點。

↑北部的滿漢粽就有200公克以上

每粒粽子的大小都不太一樣,我買了五種粽子回來,每一粽子的大小顆,都不會差太多。

北部粽跟南部粽的粽葉也大不同,北部粽粽葉顏色比較蛋,粽葉也比較厚;南部粽粽葉比較深,粽葉較薄。除了用粽葉來分北部粽跟南部粽之外,粽子的口味是用繩子來做區分。

↑南部粽35元/顆、100元/3顆

↑豬肉、花生、蝦米、香菇

南部人就是喜歡吃這種粽子,米是Q軟的,料炒的恰恰好符合我的口味,好吃。

↑南部蛋黃粽45元/顆、200元/5顆

↑蛋黃、栗子、豬肉、香菇、花生、蝦米

南部蛋黃粽比南部粽多蛋黃跟栗子,栗子是用乾栗子去泡開的,所以並不像新鮮栗子那麼甜。整個肉粽來說,我覺得料還蠻多的。

↑北部大肉粽25元/顆、100元/5顆

↑瘦肉、香菇、蘿蔔乾、花生

大肉粽的胡椒味夠,料也不會太鹹。

↑北部蛋黃粽35元/顆、100元/3顆

↑蛋黃、栗子、豬肉、花生、香菇、蘿蔔乾

加了蛋黃的北部粽,感覺不對味,不像大肉粽可以吃到胡椒粉的香味。

↑北部滿漢粽45元/顆、200元/5顆

↑魷魚、豬肉、蝦米、栗子、香菇、花生

滿漢粽料雖多,但我沒有很喜歡,因為魷魚味太重了。

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十八王宮劉家肉粽(石門店)

住址:新北市石門區中央路30號

電話:02-26381088

營業時間:09:00-20:00

其他門市

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延伸閱讀:

鼎泰豐粽子篇

( 休閒生活美食 )
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引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggieshiba&aid=4931446

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ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
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2011/03/02 12:41
南部粽

ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2011-03-02 13:20 回覆:

我比較喜歡"婆婆"粽