網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
夏日開胃小品。梅漬蕃茄
2010/07/26 07:22:47瀏覽15145|回應6|推薦28

夏天天氣熱,胃口沒有冬天好。今年暑假前一個月,只有我一個人在家,下班回家之後,不用準備晚餐給黑山豬一家人吃,一個人的晚餐,當然就隨便弄來吃。有時乾脆就很不要臉的去剛剛好小顏那邊要麵包,當晚餐吃。小顏的麵包做的沒話說,常常在吃麵包的時候,大拇指就無法控制的舉起來,真的是太讚了啦!但像我臉皮那麼薄的人常跟人家要東西來吃,也會不好意思,偶爾也要回饋一下。於是,就想到從去年就想做的梅漬蕃茄,我的梅漬蕃茄處女之作就送給小顏了,剛剛好可以回饋一下,實際上是找她當白老鼠,哈!哈!哈!哈!哈!

小顏在收到我的梅漬蕃茄之後,她把蕃茄再做改造,然後在她的部落格上面發表一篇"梅汁番茄冰",沒想到蕃茄經她改造及神手一拍,詢問度超高的,都問要怎麼做。這作法真的太簡單了,連我平常都隨便亂搞的人,第一次做就成功,可見有多簡單,成功率100%啦!

↑所有材料都在上面,蕃茄2盒、檸檬2顆、紹興梅1包(約25顆)、冰糖60公克、龍眼蜜2大匙、水3碗。

做了好幾次,只有這次是用紹興梅,我覺得X家買的紹興梅過鹹,平常都是用無籽話梅,是在賣餅乾蜜餞店買的,那個梅肉比較不鹹。

蕃茄選生一點的,不要選太小顆,選太小顆,等等就知道辛苦了。

↑將3碗水煮開,加入梅肉跟冰糖下去煮,煮大概3-5分鐘,熄火。最後加入蜂蜜跟檸檬,喇喇ㄝ就可以了。將煮好的梅汁擺一邊放涼。

↑將蕃茄洗淨,在蕃茄上面用刀子畫十字。

↑準備一鍋水,將水燒開。

↑水滾之後,把剛剛畫十字的蕃茄丟下去煮。

↑煮到蕃茄旁邊裂開來時,熄火,將蕃茄撈起來。

↑將煮好的蕃茄放在冰水中,冰鎮一下。然後就開始扒蕃茄皮囉!

↑蕃茄全都被我扒光光啦!兩盒蕃茄花了將近一個小時才剝完皮,還好是一邊看電視一邊剝蕃茄皮,不然光剝蕃茄皮,會很無聊的。

切記!蕃茄盡量選大顆一點,不然,可能會剝到拿蕃茄砸人。

↑將煮好放涼的梅汁倒進剝好皮的蕃茄裡面,放進冰箱冰個2天,就可以吃了。

不過我每次都冰一天就先偷吃,冰一天味道已經有進去了,冰2天以上,味道更優。

↑醃漬兩天的蕃茄,蕃茄顏色更鮮紅,味道更是不在話下。蕃茄已跟梅汁合為一體,此時的蕃茄有話梅的甘甜,讓你不用在一口蕃茄一口話梅,因他們已成為一體,無法分離了。

這次去宜蘭,問可愛豬公要帶什麼去餵他,自從我給他看過小顏的蕃茄照之後,他就叫我帶蕃茄去。這次準備兩罐蕃茄帶過去,他一拿到蕃茄,不到10分鐘,就在我面前吃了快要半罐,他吃蕃茄都不知道剝蕃茄的苦。

可愛豬公說,小顏的番茄梅子冰照片看起來比較好吃,他也想要吃有冰沙的蕃茄,我看以他吃蕃茄的速度,還來不及結凍,保鮮盒就可以洗好,收起來放了。

↑這是把蕃茄跟梅子汁冰到半結凍,然後把梅子冰弄碎。夏天吃這種冰冰涼涼又爽口的蕃茄冰,很過癮,會讓人一粒接著一粒。我的照片看起來沒那麼好吃,小顏的看起來超讚無比。

蕃茄吃完了,梅汁千萬不要倒掉,可以加水跟冰塊下去,又是一杯清涼的飲料。前幾天本人又發揮亂搞的功力,把梅汁跟純喫茶紅茶混一起,來個梅子紅茶,哇塞~~~這種組合還真的是‧有‧夠‧難‧喝‧‧‧‧‧‧

( 休閒生活美食 )
回應 推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=maggieshiba&aid=4260669

 回應文章

瑪歌
等級:7
留言加入好友
令人口舌生津
2010/07/31 05:59
比起拿起蕃茄沾了梅子粉就吃,這好像很費功夫哩。不過應該值得!
 
ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-08-01 21:04 回覆:
這種作法讓蕃茄跟梅子合而為一,難分你我,會讓人一個接著一個,欲罷不能。

Tequila
朝思暮想
2010/07/29 10:03

怎麼有機會留到結冰,沒兩下就吃到渣都不剩,連汁都喝乾舔淨..
天啊,怎麼有這樣一味好味道..
連作夢都夢到我在狂嗑咧..
自從吃過之後,頭腦變聰明了,眼睛也看得特別清楚,
重點是連心肌梗塞也都好了..
真是太神奇了真泥佛..

ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-07-29 11:51 回覆:

頭腦跟眼睛都變好了,腳有變成佛山無影腳嗎?

心肌梗塞都好了,那支架就送給我當回報

截客您說  好無好ㄚ....


小顏
榮幸的試吃員
2010/07/27 07:19

原來我變成試吃員一族的

所以以後這種細緻搞工的東西就交給你

我來玩麵包就好撩

真的很讚啦!!!!

ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-07-27 09:31 回覆:

我有東西給老師吃  是我的榮幸

我後來做  都不好意思問老師還要不要

每次都給一樣的東西   很沒創意 

不過  老師想要吃的時候   跟我說一聲  馬上人工快遞過去


ShibaMaggie @ 舊金山
等級:7
留言加入好友
舊金山市的夏天很冷
2010/07/27 02:25

40年來舊金山市最冷的夏天

我是只舊金山市, 不是灣區

所以妳這道菜不適合舊金山


ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-07-27 09:27 回覆:

你們那邊蕃茄貴死人

不適合也好


麻吉。舊金山
等級:8
留言加入好友
2010/07/26 12:55
這個讚 記下來了 
ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-07-27 09:26 回覆:

真的很讚~~~

吃過的人  都會跟我說"再來一罐"


Tequila
2010/07/26 09:02

此味應只天上有,人間難得幾回聞啊..
好吃到吃口哨回家啊..
那天那兩罐.二話不說當天我就把他嗑光..

ㄚ熊笨蛋(maggieshiba) 於 2010-07-27 09:24 回覆:

那你的蕃茄到底結冰了沒

你不是在家吃   怎麼還要吹口哨回家   你是要回哪個家