小時候爸媽帶我們坐火車回佳冬奶奶家，爸媽會先帶我們去"舊的佳冬國小"旁(現已拆掉，蓋房子了)吃碗粄條，吃完之後才走路回奶奶家。等長大一點的時候，奶奶因年事已高，又加上身體不適，就長住在鳳山。也因為這樣，我們回佳冬的機會就越來越少了，只有逢年過節的時候，才會回去拜拜，拜完之後，又馬上回鳳山。後來我出國唸書，奶奶也往生了，回佳冬的機會，更是少之又少，一年回去的次數，五根手指頭都算的出來。

雖然不常去佳冬，但對佳冬的粄條是念念不忘。這次跟趙小毛去墾丁玩，我就跟趙小毛說，走國道三號不準下新埤交流道，一定要下林邊交流道，這樣我才能路過佳冬去吃我最愛的粄條。

佳冬粄條跟市售粄條、美濃粄條有什麼不一樣，佳冬粄條是用米磨成漿，然後去蒸；市售粄條有加粉製作，煮起來容易爛；美濃粄條也是用米磨成漿做成，不知道有沒有加粉，吃起來蠻Q的，煮起來不易爛；三種粄條吃起來的口感是完全不一樣的。

佳冬粄條有名的就屬「阿媽的店」、「阿公的店」、「阿コ粄條」，前面兩間店在省道上面，最後面那間我也不知道搬到那兒去了。這三家在佳冬還頗有名氣的，不過，我們家的人都覺得，這三家沒有火車站附近「阿志粄條」好吃。這家以前是沒有招牌的，後來兒子在店裡幫忙之後，才有「阿志粄條」的招牌。

「阿志粄條」招牌

只要逢年過節或是祭祖的大日子，要吃阿志粄條的人要早一點到，為什麼呢？因為他們的粄條是自己做的，做的蠻紮實，吃起來QQ軟軟的，如果你早上十一點多去的話，很有可能粄條已經賣完了，你只能在旁邊怨嘆，為什麼不早點來。沒有吃到阿志粄條沒關係，可以去隔壁的蕭家粄條吃。

蕭家粄條招牌

好幾次回去佳冬都沒吃到阿志粄條，只好去隔壁的蕭家粄條吃。蕭家粄條的口感沒有阿志粄條好，因為蕭家的粄條做的比較水，吃起來沒有QQ軟軟的感覺。

阿志粄條                                                                                    粄條+粉腸

粄條有3-4片豬肉、兩片豬乾、肉燥，肉燥是由鮪魚混些豬攪肉煮成的，吃的時候，可以吃到小魚塊，吃不出有豬攪肉的油膩，配料相當的豐盛。從小吃粄條，爸媽都會點一盤粉腸，這又讓我養成了，吃佳冬粄條，一定要配粉腸，沒有配粉腸，會感覺吃粄條好像少了什麼東西似的。

烏醋+辣椒醬

吃粄條一定要配上上面的調味料才好吃，他們不會將調味料上的瓶蓋打開來，是直接在瓶蓋上打個洞，用的時候，再從那小洞慢慢地倒出來。這種辣椒醬對我而言是非常的不辣，所以每次都要加很多，吃起來才過癮。

價位：粄條40元/碗、粉腸30元/小盤

地址：屏東縣佳冬鄉六根村佳和路97之6號(下林邊交流道，往墾丁省道上，隔壁是金鳳超市)

營業時間：我也不清楚，依鄉下人早起的作息，應該早上六、七點就開了吧！