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老北投阿婆甜不辣
2014/10/07 20:06:58瀏覽11473|回應31|推薦148

 

 

 我此次在北投捷運站下了車,心裡有幾分興奮,只因北投是我的出生地,也是我成長的地方,前後住了有二十二年之久。

 

 

車站的前頭是光明路,變化實在不少。這裡原有數排日式的低矮建築,數排木造的窄巷,包括昔時的日式車站一併計入,這裡無疑像是個東洋生活圈,但此刻已被新穎的建築取代。我在光明路的中途發現老店瑞成號雜貨鋪,甚是驚喜;這瑞成號總有120年的歷史,聽聞是明治時期創立,整體外觀變化不大,內部的陳設與舊時大同小異,古桌古鐘,老牆老門,這讓我迅即墜入兒時的回憶裡。

 

 

瑞成號老鋪的斜對面是光明路72巷口,這巷口起點緊靠光明路這一側,原是一排磚廊建築,甚具時空的對映感。這巷口延伸進入的72巷是兩排低矮老建築,木造與磚屋錯落,十分寧靜。但72巷口最引人的絕不只於此,最引人的應是一處賣著台式甜不辣的小攤。

 

 

我站在巷口,憶起四十年前的點滴。我憶起攤主是位六十歲左右的阿婆,身形直挺,五官圓潤,灰白的頭髮齊整盤在腦後束成一個簡單的髮髻,衣着整潔樸素,腰際圍著一塊深灰色的巾布,精神矍鑠,動作俐落,特別親切和藹,音調帶著老者的諄諄善意。72巷口正對著北投國小後方的舊校門,想當然阿婆的主顧以小學生為主。

 

 

攤子不大,長寬約僅一米七與一米五見方。攤前擺了三兩個板凳,攤檯上擺著兩個白色小陶甕,一只陶甕裝的是醬油,一只陶甕裝的是辣椒醬。攤檯的左側是一口不大不小的鋁鍋,鋁鍋裡裝了約七分滿鮮香撲鼻的高湯,湯裡則滿載甜不辣、油豆腐、小脆丸、魚丸之類。

 

 

作家韓良露曾這樣回憶 –-

 

 

我們都經歷過扁擔的時代。另外因為小時候我爸爸在上海待過,所以我們會去吃福樂、喝熱可可,上學前還會去美而廉吃可頌和喝咖啡,那是以前吃西餐最有名的地方。我也去北投市場吃現在還有的阿婆甜不辣,那不是現在的關東煮喔,我會加很多醬油和辣椒,還可以加湯;然後也會去吃路上的粿仔加麥芽糖。

 

 

阿婆的甜不辣走過一甲子

還是那口不大不小的鋁鍋

老中青的老同學們

日式的北投車站已改為捷運站

 

北投的樣貌在緩慢改變

 

 

通常攤檯的右方會擺上許多只水藍色的古拙小陶碗,碗前則有一小籠的小叉,用來給小童叉食甜不辣。阿婆的甜不辣、小丸子是手工自製,甜不辣似無名指一般大小,食來彈牙爽口,魚漿的鮮香慢慢在口腔裡發散。小丸子同樣以新鮮作號召,一經輕咬,丸子在口腔迅速奔竄,一股甜蜜的滋味直搗心房。尤其阿婆四方形的厚厚油豆腐,烹煮得汁液飽滿、軟嫩腴滑,一種特殊的黃豆香氣襲來,小學生也顧不得燙了,紛紛大嚼起來。

 

 

四十年前的小陶碗,碗裡兩根甜不辣浸在清爽大骨湯裡,索價台幣一塊;四方形油豆腐,索價台幣一塊。幾種配料可隨意增減,價格從一塊至五塊不等,熱湯可隨時續加 。在那個麥當勞未興起的年代,阿婆的甜不辣可謂溫暖人心、誠意十足,一塊錢便能吃碗小點,兩三塊錢可以打發一頓,所以,72巷口的小攤在小學生的心底深處,便留下難忘的印記。

 

 

更經典的,阿婆甜不辣除提供熱食小點,也提供簡單娛興。這攤車的左下角另裝有一只圓形小木盤,圓盤可快速轉動,圓盤上方用鐵線分格成幅射狀,格子裡畫有不同數字,小童可依此與阿婆玩個射鏢遊戲,通常是比大或比小,阿婆若輸了,你的小陶碗就會變成四根甜不辣;阿婆若贏了,那也別擔心,通常會有一根甜不辣的安慰獎。可見阿婆做生意的厚道。

 

 

我站巷口佇足回憶良久,待一回神,我開始找尋攤車的蹤跡。噢,巷口居然賣起素食小吃之類,與甜不辣完全無關。我正猶豫著再往巷裡稍走,見一中年婦人正忙碌地舀著一鍋湯湯水水,攤前坐一中年壯漢,攤側是一長桌,桌旁坐了六名老中青不等的食客;我趨近鍋子一看,啊,這鍋不就是當年的甜不辣與小丸子 ! 我起初半信半疑,後見這攤旁掛了一個小小的招牌,招牌上用紅體字寫著60年老店、阿婆甜不辣』,心頭一凜,大概不會有錯了。

 

 

我隨即直接向中年婦人問了句 : 『阿嬤幾歲了 ?

 

 

沒想到這婦人答得俐落,就像家常便飯 : 『九十七了 ! 阿嬤人在家裡喔 !』音調字字清晰,聽得出是外地省籍。

 

 

這一問一答,六七個食客竟不約而同朝我望來,眼神是好奇與認同感,像似與一位久未謀面的老友示意。此刻是週日,小學生放假,但老攤子是不缺老學生的,這群老學生即昔日的小學生吧 ? 我的興致更加盎然了。

 

 

原來阿婆將攤子交予兒子與大陸媳婦接手,這兒子滿頭華髮,看來已近七十左右。一塊錢的小陶碗已絕跡,時下分大碗與小碗兩種,大碗55塊,小碗35塊,用的是較新穎的寬口陶碗。大碗裡除了當年的甜不辣、小丸子、油豆腐,另加入白蘿蔔、香菇丸、米血糕三味;但油豆腐呈三角形,已非昔時的四方形,三角形吃來綿密,較無四方形軟嫩汁多,小憾。但整體食來仍是老味道,未特別走樣。醬料除醬油與辣椒醬,另供應沙茶醬,這是一項小改變。

 

 

我再向婦人詢問 : 可以讓我拍幾張照片嗎 ?

 

 

婦人忙著操作湯勺,但同樣應允得俐落,這像阿婆當年俐落的身手,以及阿婆慈藹諄諄的臉龐。

 

 

我相信這碗老味道在72巷口是不會銷聲匿跡了,因為她承載太多的學生與太多的回憶。我想,總會有人如我這般,在攤前接續著問 : 阿嬤幾歲了 ?

 

 

 

 

阿婆的兒子與兒媳倆

高湯上是滿載的小丸子與甜不辣

大碗55塊

小碗35塊

 

北投國小原有兩個後門, 一個緊靠北投分局 ,一個在光明路72巷口阿婆甜不辣斜對面, 但72巷口這個後門似乎已封閉 ? (上圖為緊靠北投分局的後門)

 

站前的光明路已改變不少

 

 

 

 

    

 

                   <黃昏嶺>  詞 / 周添旺   曲 / 三界稔  演唱 / 紀露霞

 

(這部50年代台灣的紀錄影片 , 裡頭包括小吃 、街景 、捏麵人 、童子、 總統府 、蔣介石肖像、景福門 、大專生 、觀音山 、淡水河 .. 等等等 , 相當特別 ,令人驚喜 . 我猜這應該是50年代駐華美軍的拍攝手筆 .  我很想將此片取名為 : " 那個純真的年代 ")

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ltj0111&aid=17987174

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浮生
等級:8
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2014/10/11 22:35

最近的食安問題連環爆

更教我想念昔日手工的小吃攤

雖然手工費時又費力

但本份的商家精神

讓人吃得安心

阿本兄這篇的圖文與紀露霞的歌聲

特別勾動浮生的心弦

久久無法止息..................


筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-14 00:41 回覆:

北投光明路與大同街一帶獨剩此家甜不辣繼續在分享記憶 ,其他如冰菓室、 米粉湯、 豆漿燒餅牛肉麵 等,早已不見影蹤 ,叫人晞噓 . 北投一直是個多元文化的地方 ,早期的殖民色彩濃厚 ,到處是日本遺蹟與生活特色 ,後來加入大陸眷舍與公部門眷村文化 ,彼此衝擊交流 ,溫泉鄉的濃郁色彩令許多人難忘 .

頂新自35年前的米糠毒油至現在的頂新味全食安問題 ,殘害台人甚鉅 , 罪無可逭 !

 

 


石蕊
等級:8
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殘存的回憶
2014/10/11 15:28
阿婆當年一定是位宅心仁厚、喜愛小孩子的婦人,
因擲飛鏢輸贏都給獎賞,那種「有吃有拿」的記憶半個世紀後也會猶存。
國小時代也曾在北投車站附近住過,走鐵軌、看火車都已是殘存的回憶了。
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-11 21:50 回覆:

舊車站前光明路與大同街口 , 有一家很古雅的冰菓室 , 有一家很美味的米粉湯蚵仔麵線冰紅茶 , 有一家鬍鬚豆漿燒餅+牛肉麵陽春麵 , 鬍鬚早上賣豆漿 , 晚上賣湯麵 , 十分賣力 .後來攢了錢還辦桌宴請街坊 .但這些已完全不見蹤跡 .

兒時常沿著鐵軌走去新北投 ,沿途有稻浪 ,有芋梗 ,有菜園 .

 

 


阿鍾哥
等級:8
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2014/10/10 07:07

經常外食,昨天才證實全台吃豬油(豬吃的油)無一幸免。

阿本談到腸胃問題,介紹一整腸方~WAKAMODO,就是TV常見到的廣告“哇卡摸豆”,味道像小時候吃的健素糖(或許根本就是健素糖)。

有了年記,泡的牛奶喝了會拉(鮮奶不會),哇卡。。,吃了,好了!! 幫我們的腸胃製造更多的“ 好菌 ”。以上報告。

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-10 10:39 回覆:

頂新魏家居然連中三元 ! 士可忍孰不可忍 !

這種商人為富不仁 , 大家要一起抵制 !

有啊 , 我一開始就想介紹這位 Si 女士 隨身攜帶wakamoto若元錠 ,

但是我忍住了 . wakamoto 有胃腸錠 , 有整腸錠 ,成份都是些有益菌之類 ,

或寡醣之類  吃菌+養菌 , 比菲德氏菌 ,雙岐桿菌 , 腸道多益菌  , 腸道自然通暢健康 .

wakamoto >>

  

衛署藥輸字第007216號/023670號/北市衛藥廣字第10304106號/10304172號

日本原裝胃腸藥, Wakamoto,若元錠,若元胃腸錠,若元整腸錠, 若元整腸粉,乳酸菌,益生菌,

消化酵素,酵母,麴菌,消化,整腸,營養,消化不良,食慾不振,胃腸內異常發酵,便祕,健胃,

全腸道整腸

 

 


橡皮圈
等級:8
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2014/10/10 00:51

哎唷 那麼一小碗 只能解饞呀

一邊讀文一邊吞口水 好「痛苦」哩大笑

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-10 10:23 回覆:

有一個叫weiba (尾巴)的小女孩前些年也在墨西哥工作 ,

但是去年11月就在udn突然消失了 , 現如今不知生死 , 眾人擔心的要死 .

要是版主有她的消息 , 無論如何  , 麻煩你一定跟大家通報一聲 .

好人定有好報 ! 感謝啦 ! ^Oo^

(這weiba調皮得很 , 說話風格倒有幾分像你 ) 大笑

 

 


草山
等級:8
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2014/10/09 22:32
16樓.版主回覆:『草山兄不吃甜不辣 ?』

吃呀!只是我吃的功夫太差,不敢獻醜。

我印象最深的是以前師大附近的一家關東煮,似乎在浦城街,蠻好吃的,老闆十分瘦,年紀也很大,但賣的就是好吃。

想來早就不在了。
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 23:51 回覆:

早期西門的賽門甜不辣挺不錯 , 現在就有點那個 . 南昌路的豆味行也不錯 , 豆味行的醬汁 食材 湯頭皆美 . 師大一帶我通常是走馬看花 , 咖啡店是不錯的 .

 


草山
等級:8
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2014/10/09 22:07
14樓.版主回覆:『這低矮建築應是崗哨一類 , 那洞是窗口 ,監視與架槍用 . 陽明山官邸門口就有類似哨崗 . 這路口有可能是軍事交通要塞 .』

阿本兄知道這麼多,佩服!
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 22:21 回覆:

台灣光復後 ,日軍曾遺下不少各式各樣的哨所與防空洞 ,我小時在北投四處玩遍 , 看過不少防空與防彈設施 , 其中以北投地熱谷上頭的三座防空洞印象最深刻 , 既長且深 , 適合拿火把探險 .

草山兄不吃甜不辣 ?


筆記阿本
等級:8
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阿本小筆記
2014/10/09 21:42
 

udn裡有某位不相熟的S女士提到飲食的衛生問題與腸胃的急診問題 . 老夫的看法如下 >>>

 

打小吃遍道地豆漿燒餅油條酥餅一類 , 阜杭豆漿言過其實了 . 她僅算是陸港澳客輕便的首選 . 台灣道地的豆漿一系 , 可往大型眷村一帶找找 , 譬如自立新村附近的莊敬路 .

                               ******

我少寫美食 ,頂多偶爾寫點人文小食與飲食回憶之類 , 千萬別參考我格 ,若腸胃有意見,千萬別算我頭上  .

阜杭人馬雜沓 , 餐檯衛生普通 ,內部桌椅不整 ,滋味一般般 , 沒有排隊的念頭 .

高檔如探索  、欣葉101 、 遠東等等 , 也就是如此 ,完全沒有紀錄的價值 . 有一回udn一女士寫探索廚房一寫洋灑5大篇 ,我真是暈了 ,呈四腳朝天狀 . 這些還不如明星或波麗露的一杯咖啡哩 .

                               ******

其實民生問題嘛 ,別想太多 ,跟著經驗與感覺走 , 小攤本小利厚 , 大館本厚利薄 ,所以食安問題常出在大館的成本考量上 . 譬如此次的餿油事件 , 中標的多是知名大店 , 譬如基隆李鵠之類 .

 

                               *******

最後 , 祝妳腸胃永保安康 .

 

 

 


草山
等級:8
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2014/10/09 21:14

這不曉得在哪裡拍的?

左邊是防空洞嗎?

筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 22:02 回覆:

這影片的場景應是台北市區與近郊一帶 . 這條路挺寬 , 像現在的重慶北路或承德路 .

這低矮建築應是崗哨一類 , 那洞是窗口 ,監視與架槍用 . 陽明山官邸門口就有類似哨崗 . 這路口有可能是軍事交通要塞 .

 

 


草山
等級:8
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2014/10/09 20:57
5樓. 版主回覆烏拉瑰:『我的偏鄉小學系列次回將會寫到永定國小與其它學校』

期待!
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 21:55 回覆:

永定國小的圖檔早備好 , 就等待時機成熟或心情發酵 . 寫作的確寂寞 , 知音兩三位足矣 .

 

 


夜半歌聲( 咖啡情誼)
等級:8
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阿婆甜不辣之隨想
2014/10/09 19:48

我雖很少吃甜不辣,但大骨熬白蘿蔔,湯頭再加入油豆腐,真是美味!

阿本的人間筆記總是很懷舊,連歌曲都像極了小時候在電影院聽到的歌.


--聆聽心情在音軌中的脈動----讓生命隨著旋律翩然起舞--
筆記阿本(ltj0111) 於 2014-10-09 21:52 回覆:

我也喜愛我阿娘控的大骨蘿蔔丸子甜不辣油豆腐+貢丸 , 食材若選對 ,保證煮起來一定不難吃 . 若醬料調得對 , 那保證有加乘效果 .

夜半小時候在電影院看過台語片 ? 或是電影院裡頭在播放台語歌 ? 依咱的年代 ,台語片已日薄西山 ,要不然北投公園曾是台語片最熱門的場景 ,曾拍過百部以上電影 . 紀露霞是極少數在老年後仍能登台辦大型演唱會的閩南語歌后 , 她是那個時代的偶像級人物 .

 

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