不是冰的...

咖啡萃取方式千百種，概言之就溫度，一般都以高溫方式沖煮；但溫度太高常伴隨出現許多不討喜的口感...

於是，愈來愈多人喜愛以手沖方式，水溫控制在不超過90度C，成就一杯屬於自己的咖啡；這也是濾泡式咖啡銷售穩定成長的原因之一...

炎炎夏日，熱飲不好入口，有人就以冰塊充分搖勻或熱水萃取後待冷卻再置入冰箱；但味道，卻，死氣沈沈...

這些年流行以冰滴方式萃取，咖啡入口時略低於室溫，但美味堪稱神奇，就咖啡還活著；只是所需器具繁複，所費時間冗長...

另一方式就是我們力推的冷萃，一定的粉量加入室溫的水，置入放箱8小時後取出，它不是冰咖啡，是不同的萃取方式；取出後置於室溫中幾分鐘，就不會因太低溫而不好入口...

要成就這杯咖啡也得等候好些時間，好喝嗎，神奇味道，就，終生，難忘...