清早，濃霧...

六點鐘不到的開車行程，眼前一片迷濛，這一如當年教職時候趕著上班的情境，也如同在小金門服役時感受的大霧，更如同生意上的，未知...

淡季，沒有應接不暇的訂單，就也多了運動、省思與抓寶的時間，也得以從容運轉著新的烘豆機...

烘焙量倍增，產能明顯上揚，藉由穩定火力供應，焙度的掌握更加順手，只是對於淺焙的豆子，卻容易，過火；而為了市場區隔，我們選擇以5%店家所使用的直火方式烘焙...

烘焙前的手選沒有忽略，當豆子出爐時，除了快速冷卻，伴著的是趴在冷卻盤上方，拿著竹夾子剔除瑕疵品...

忙碌中，腦海竟閃過熟悉感覺，這挑豆畫面似曾相識，好像是，前世，殘存...

莫非，上一世，我是，咖啡，大亨...