中藥、西藥都是藥？~「過敏性鼻炎、鼻竇炎、氣喘治療」系列

常常有病患問我：「林醫師，您不是說感冒不要吃西藥，自己會好。可是您卻又常開中藥給我們吃，中藥、西藥不都是藥嗎？」

中藥、西藥都是「藥」嗎？那要看我們對「藥」如何定義。

美國FDA的藥典收錄的藥品，經常是需要「分子式、結構式都清楚的非天然物」，「本草綱目」記載的「中藥」，在美國、加拿大的藥典裡都不是藥，因為那些都是「天然的動、植、礦物」。

要申請專利的西藥，還必須是「非天然物」，所以既使是萃取自天然，西藥也經常要改變「結構式」或「基(Radical)」，才能取得專利。

中醫與西醫理論不同，中藥治病是「以偏糾偏」。類經說：“藥以治病，因毒為能，所謂毒者，以氣味之偏也。蓋氣味之正者，穀食之屬是也，所以養人之正氣，氣味之偏者，藥餌之屬是也，所以去人之邪氣，其為故也，正以人之為病，病在陰陽偏勝耳。」

「氣味之正者，谷食之屬是也」，用來「填飽肚子」的。具有「偏性」的才能治病。因為中醫定義「生病」是「陰陽偏勝耳」。風熱發燒(陽勝則熱)，要吃綠豆、西瓜、或白虎湯等「寒藥」來清熱。風寒畏冷(陰勝則寒)要吃蔥、薑或麻黃湯等「熱藥」來祛寒。中醫用中藥是「以食物之偏性，糾正人體之偏性」。

《周禮》:“醫師掌醫之政令，聚毒藥以共醫事。毒藥，藥之辛苦者。”《神農本草經》也說：「神農嚐百草，日遇七十餘毒」。古代醫師的職責是「聚毒藥以共醫事」，而神農氏吃了七十多種「毒」，居然不被「毒死」。

古代所說的「毒」，並非今日所認知之「毒」，「所謂毒者，以性味之偏也」，具有偏性的食物，就是「毒」。蔥薑蒜具有辛味，是熱藥、有偏性，才可以散寒，算是「毒」；大黃、黃連、苦瓜具有苦味，是寒藥、有偏性，才可以清熱，也算是「毒」。

中藥是「粒粒皆辛苦」，「辛味、苦味」都是偏性。

因此，以西醫的標準，「藥食同源」的中藥不是藥，只能算是食物。但是，具有偏性的食物，也不能亂吃，吃多了，偏性變大，也會生病。