文／邱淑玲

進入春天，台灣天氣仍偶有涼意。或許是適合冬天進補的羊肉爐印象深植人心，春天吃羊肉，是否讓你感覺燥熱？來到海拔1300公尺的嘉義石棹山區，即使是夏季一樣涼爽，當然不該錯過品嚐石棹羊肉滋味。

石棹，對於愛茶人來說，是阿里山茶最早打出知名度的地方，這兒屬於阿里山的珠露茶產區，也是好茶代名詞；但對一般民眾，石棹只是阿里山公路上的聚落。

「石棹」此地名，有許多種寫法，有寫成「石桌」或「石卓」，其實指的都是石棹。西元1980年，石棹引進青心烏龍茶種植，並經副總統謝東閔命名為「珠露茶」，隨著知名度逐漸攀升，茶園面積不斷擴增，石棹也成為阿里山茶鄉。

位處阿里山公路旁的石棹，有美麗的茶園種出清香甘甜的烏龍茶，也不乏山區美食，像是石棹羊肉爐和石棹豆腐等，都是在地美味。「石棹羊肉」為當地一家小吃店，供應現宰的石桌羊肉，現點現做的羊肉料理，吃來全然沒有羊羶味，為當地頗受歡迎的人氣美食。

「石棹羊肉」供應道地的羊全餐，包括羊小排、頭肉、羊蹄、羊腰和羊心，也兼顧其他料理和麵飯，識途老馬饕客尤其不會錯過羊肉火鍋，搭配石棹特產的山泉豆腐最對味，還有口感極佳的海鮮菜色可選擇。

石棹羊肉店，電話：(05)256-2506

地址：嘉義縣竹崎鄉中和村石棹21-39號