圖文／邱淑玲

你相信嗎？在以農業為主的農場，也有讓人驚艷的飯店等級料理。

農業立縣的宜蘭，不乏小型農場，當中老字號的香格里拉農場，位處冬山鄉大進村山頭上，園內種植柑橘類水果和蓮霧、百香果和紅龍果…等水果，當然還有住宿和休閒設施，附近的三清宮為當地知名廟宇，常見一車車進香客到訪。

滿山翠綠襯映大紅屋頂的木屋，也形塑出香格里拉宛如歐洲農莊的休閒況味。三年前，農場再完成推出檜木打造的「松蘿館」，以大面窗引進鄉村風光與迷人夜景，對於喜愛檜木住宿的旅人，是舒適的農場度假體驗，吸引國內外遊人入住。

七月底自宜蘭登陸台灣的尼莎颱風，為宜蘭帶來不小災情，香格里拉步道上的戶外涼亭也多所損害，現正趕工修復中，這倒不影響農場營運。廣達55公頃的農場，海拔雖僅250公尺，由於木屋和設施全矗立山頭，景致優美，眺望也佳，夜景更美。

打破農場簡單蔬食印象，香格里拉農場端出讓人驚艷的精緻套餐，不遜星級旅店料理，當然也有鄉土餐，如碳烤香魚餐、紅糟味噌肉餐、左宗棠雞餐和南瓜蝦仁盅餐。這也不奇怪，農場主人雖出身農家，在轉型經營休閒農場之後，接續又在冬山河蓋了歐風的親水飯店和水上教堂，除了迎客度假，也經營婚宴市場。

農場的精緻套餐結合養生與在地元素，菜色包括 ：以南瓜為醬料，搭配生菜捲、蘆筍、干貝和和黑豆，再以紅蘿蔔絲妝點；川燙的三星葱捲與鹹豬肉片；最開胃的莫過於以咖哩為底，加上炸蝦、黃瓜及銀絲捲，再飾以青葱；豬肋排、南瓜和金桔、青花椰的組合也很精采；加入山藥、胡蘿蔔的藥膳雞湯吃來爽口。

香格里拉既是休閒農場，自然不缺農業體驗，除了林間休閒步道，並推出放天燈、打陀螺、搓湯圓等民俗活動，同時規畫大自然彩繪T恤、木烙、葉膜書籤、彩繪陀螺等等DIY行程，林間生態豐富，可見獼猴、樹蛙、螢火蟲、鳥類和蝴蝶。