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三聚氰胺(cyanuramide)是一種重要的有機化工產品,賠錢的生意沒人做,砍頭的生意有人做呀!
2008/09/25 10:00:34瀏覽911|回應0|推薦1

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三聚氰胺(cyanuramide)是一種重要的有機

化工產品,主要用來製作三聚氰胺樹脂,

雖然具有毒性,卻常被不法商人用作食品添加

劑,以提升食品檢測中的蛋白質 含量指標,

因此三聚氰胺也被稱為「蛋白精」。


由於食品蛋白質含量的直接測量,技術複雜,

且成本較高,不適合大範圍推廣,業界目前

常用一種叫做

「凱氏定氮法(Kjeldahl method)」

的方法,通過食品中的氮原子含量,間接推算

蛋白質含量。

換言之,食品中氮原子含量愈高,測量出的

蛋白質含量就愈高。

含氮量高、成本低的三聚氰胺,

也因此被大派用場。


主要由胺基酸組成的蛋白質,含氮量一般

不超三成,而三聚氰胺的分子式含氮量為

百分之六十六左右,加之三聚氰胺為白色,

且無特別氣味和味道,攙雜後不易被發現,

因此常被不法商人混入食品,使劣質食品

也能夠通過食品檢驗機構的測試。


說白了,就是為了省成本,就可以賺更多錢,

黑心商人都是這樣做的,不然沒事幹嘛要

加害人的東西,


賠錢的生意沒人做,砍頭的生意有人做呀!

( 知識學習科學百科 )
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