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3種麵團變變變 博客來網路書店 博客來網路書局 博客來打折書籍
時事評論國防軍事 2018/02/19 21:33:04

3種麵團變變變



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底下是 3種麵團變變變 的內容簡介





3種麵團搞定中式麵食,安心食材讓您美味又健康!


所有點心中,中式麵食是最能展現自家風味的手藝,若能經由媽媽的雙手,更能享受屬於媽媽的味道。以麵粉加水揉成團,再經過蒸、煮、烤、炸、煎、烙等不同熟製方式完成的各色麵食,不論當主食或點心,都能讓人擁有滿足後的飽足感。

中式麵食比西式烘焙更好學,也不容易失敗,博客來網路書局只要學會基礎麵團,就能變化出大部分的麵食與點心,無論熱量或營養都比西式烘焙更符合健康需求。

本書將中式點心中最常使用的燙麵、冷水麵和發酵麵3種基本麵團,整理出最適合新手在家製作的品項,延伸出各種運用變化,不管是手工麵、燒餅、餡餅、大餅、煎餅、烙餅、包子、饅頭、鍋貼、水餃,甜鹹兼具,樣樣都有。

詳細解說麵團的製作重點,從最基礎的和麵、揉麵,到各種麵團的應用,以及重點提醒,教您最實用的家常麵食,只要動手做,就能以少少的材料價格,變化出最實惠的各種口味、達到健康與口感的滿足。

本書特色

■收錄中式點心最常使用的3種基本麵團,以此為基礎,變化出80道最受歡迎的中式麵食與點心,讓讀者對中式麵團製作有更清楚的了解。

■以天然新鮮的食材為原料,展現居家手做新主張,不怕高成本、不必擔心市售添加物和衛生條件,為家人提供最安心的美味。

■特別收錄【麵點常用粉類介紹】、【製作麵點常用器具】、【酵母的種類介紹】、【中式麵點的熟製與再加熱】等基礎概念,及【包子饅頭好吃關鍵】、【手製餃子皮大解析】、【常用餡料教作】、【新手常見問題Q&A】等製作方法和祕訣,讓您做麵食輕鬆上手。



  • 作者: 梁瓊白, 魏琴

    新功能介紹
  • 出版社:雅事文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/04/10
  • 語言:繁體中文


商品網址: 3種麵團變變變

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博客來



2018-02-06 18:50

〔記者張議晨/宜蘭報導〕蘇花改蘇澳到東澳段昨天(5日)下午4點開放通車,但除了通車首日7部機車闖關,今天上午又有4部機車硬闖,還有一部大客車疑不熟悉路況駛入蘇花改,被蘇澳警方在東澳端攔截告發;另外,蘇花改速限僅60公里,但有民眾疑不熟悉規定超速,截至今天下午4點前,警方總共開出123張超速罰單,佔通行車輛比率約1.6%。

蘇花改昨天通車後約20分鐘,有20多部機車不滿蘇花改禁行機車,在蘇澳隧道口前聚集抗議,其中有兩部闖關成功,另有5輛從東澳端闖入,警方動員快打部隊攔截告發,未料,今天上午又有4輛機車闖入,但仍被警方成功在出口攔截。

另外,今天還有兩部大客車誤入蘇花改,其中一輛車身過長,交控人員誤以為是大客車,通知警方攔截,經盤查確認是小客車後放行;另一輛則是疑不熟悉通車規定,上午10點左右從蘇澳隧道駛入,體驗完蘇花改後,在東澳端被警方攔截告發。

蘇花改速限為40至60公里,東澳隧道南、北向車道各有一支測速照相桿,截至今天下午4點前,兩支照相桿分別在南下、北上捕捉到74件、49件,合計123件超速,最高超速52公里,都被警方依「道路交通管理處罰條例」第40條規定開罰。

公路總局指出,蘇花改通車後,車流狀況以5日下午4點至5點為最高峰,北上車流每小時有780輛、南下則有710輛;到今天下午4點,南下、北上共湧入7655輛車,平均時速維持45公里,車流順暢。
B09673A837BCD859

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