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| 2014/11/23 09:49:29瀏覽2727｜回應7｜推薦63 | |
咖哩本色豬排專家 厚切鮮嫩健康好味道
好喜歡敦化北路上的綠色隧道，一整年綠意盎然微風輕吹，清早、午後樹梢總是綠光閃爍，抬起頭，彷彿擁有一整年的春色。沿著敦南台灣欒樹林蔭的夏綠秋黃，走進敦北的四季綠意，然後再來一碗暖心又暖胃的咖哩飯，就是一場簡簡單單的城市微旅行。 樟樹林對面巷子的美味關係 簡約風格的美麗窗景 我因為不吃雞肉，對喧鬧環境適應不良，所以喜歡吃豬排與喜歡大自然一樣，從小對排骨飯情有獨鍾，跟著大人出門或同學一起出遊，不管到哪就是只愛排骨飯，幾十年修練下來，堆疊的回憶是一塊又一塊的排骨味道。 不記得在哪裡第一次吃過日式豬排，酥脆的麵包粉外衣裹住原味豬排，從此對豬排的看法又更上層樓了。咖哩本色就是這種以日式調理現作豬排，店內外呈現的也是日本生活的簡約格調，大面積透明玻璃採光設計，窗外的風景剛好映在清清爽爽的深色系列裝璜，享受美食當下，也同時擁有城市街角的光影移動。 這是我對美食的環境要求，舒服悠閒環境調味過的料理，才是最美味的食物。 香酥鮮嫩腰內肉套餐 午後陽光玻璃窗前傾落，樹影輕搖冬風，窗外景色像我桌上的「腰內肉套餐」，香酥麵包粉外衣緊鎖著鮮嫩多汁的豬排，一口咬下，先是薄脆的麵衣在雙唇跳躍，輕輕著地，軟嫰順口的腰內肉彈出淡淡的肉香，二種不同口感在舌尖相遇，是一種難以言喻的美好關係。真的，不沾任何調味料，原汁原味腰內肉豬排最能吃出新鮮嚴選的天然美味。想吃得華麗一點，沾上這裡的特製咖哩醬，分量及比重可以隨自己喜好調整，簡單的炸豬排不可思議的充滿無限可能。我喜歡先來一塊沒有調味醬的吃法，然後再逐漸增加咖哩分量，讓味覺掉進無法自拔的深淵。 健康原味鹽烤松阪豬套餐 像喜歡清閒小鎮的旅行一樣，沒有太多加工的鹽烤松阪豬肉最能挑動我的味蕾。油花分布均勻，肉質口感略為爽脆，以簡單海鹽調味後烤熟，外表帶點火喉留下的淡淡褐色吻痕，斜切薄片清楚呈現瘦肉與脂肪紋路。清爽的燒烤方式，更能感受到松阪豬肉精華。吃起來彷彿置身風和日麗的大海，有單純美好的湛藍海味。 隨餐附上爽口生菜與特製醬料，原本就健康清爽的盬烤松阪豬，就更加清香可口了。 重視料理的每一環節，讓你吃出健康好味道 吃完讓心幸福的腰內肉與鹽烤松阪豬套餐，特別和店長與廚師小小聊了幾分鐘，二位年輕人話不多，只以一份熱忱經營。二句話說出他們的理念：咖哩本色「重視料理的每一環節，讓你吃出健康好味道。」咖哩及豬排主打，而且還有許多菜色變化，如牛肉咖哩飯、海鮮咖哩飯等十種咖哩飯。各種別出心裁的套餐，雪泥里肌肉、蘿蔔泥腰內肉、海鮮、生蠔．．．加上本色小點與本色組合餐，讓喜歡美食與窗外景色的朋友，可以發現每次都有不一樣的窗景，與咖哩本色滑過味蕾的滿心歡喜。 咖哩本色 日式豬排 TRUE CURRY FROM OSAKA 台北市松山區敦化北路155巷16號1F 電話: 02-27195866 搭乘捷運: 小巨蛋站1號出口，沿南京東路四段53巷走到底，即可到達 文、攝影：茶花小屋 / 2014.11.20
喜歡騎車逛敦化北路樟樹綠帶 有美麗的風景與舒爽的綠隧道
這天逛到了敦化北路155巷上的咖哩本色 車停門口，走進去吃吃看吧
咖啡色系列，就像是咖哩的本色
簡單日式風格裝璜
點了腰內肉套餐，金黃的外表，二公分以上的厚度 光看起來就讓口水充滿嘴裡 事實証明，肉質鮮嫩多汁，肉香與酥脆麵衣在口中碰撞，好吃極了 先試試原味再沾點咖哩醬，又是不一樣的風味
旁邊客人點的日式冷麵套餐 滑溜的口感，清爽的味覺
坐在有樹影的窗景前 美味加分
沾上咖哩醬，豬排香酥豐富有餘
加了起司的雪泥里肌肉排套餐
有一種獨家醬料，柚香芝麻醬，可以手工DIY
海鮮炸品，喜歡海味的客人一定不可錯過
這是松阪豬套餐 以簡單海鹽調味後烤熟，外表帶點火喉留下的淡淡褐色吻痕 清爽的燒烤方式，更能感受到松阪豬肉的精華
肉質紋路清楚呈現 挑動每個人的味蕾
包生菜與特製醬料 好吃極了
南瓜可樂餅，充滿自然香甜
店長和廚師 話少確有顆熱忱經營的心
要走時，回頭 還是很喜歡樹影窗景
下次再來嚐嚐其他的咖哩本色吧！
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