「逸仙宴饗，饗宴紅樓」菜單之四。

「豆腐皮包子」也是出自紅樓夢第八回：「賈寶玉奇緣識金鎖，薛寶釵巧合認通靈」。

內文是這樣說的：

賈母尚未用晚飯，知是薛姨媽處來，更加喜歡。因見寶玉吃了酒，遂命他自回房去歇著，不許再出來了。因命人好生看侍著。忽想起跟寶玉的人來，遂問眾人：「李奶子怎麼不見？」眾人不敢直說家去了，只說：「才進來的，想有事才去了。」寶玉踉蹌回頭道：「她比老太太還受用呢，問她作什麼！沒有她只怕我還多活兩日。」一面說，一面來至自己的臥室。只見筆墨在案，晴雯先接出來，笑說道：「好，好！要我研了那些墨，早起高興，只寫了三個字，丟下筆就走了，哄得我們等了一日。快來與我寫完這些墨才罷！」寶玉忽然想起早起的事來，因笑道：「我寫的那三個字在那裏呢？」晴雯笑道：「這個人可醉了！你頭裏過那府裏去，囑咐我貼在這門斗上的，這會子又這麼問。我生怕別人貼壞了，我親自爬高上梯的貼上，這會子還凍的手僵冷的呢。」寶玉聽了，笑道：「我忘了。你的手冷，我替你握著。」說著便伸手攜了晴雯的手，同時仰首看門斗上新書的三個字。

一時黛玉來了，寶玉便笑道：「好妹妹，你別撒謊，你看這三個字那一個字好？」黛玉仰頭看裏間門斗上，新貼了三個字，寫著「絳芸軒」。黛玉笑道：「個個都好。怎麼寫得這麼好了？明兒也與我寫一個匾。」寶玉嘻嘻的笑道：「又哄我呢。」說著又問：「襲人姐姐呢？」晴雯向裏間炕上努嘴。寶玉一看，只見襲人和衣睡著在那裏。寶玉笑道：「好！太渥早了些。」因又問晴雯道：「今兒我在那府裏吃早飯，有一碟子豆腐皮的包子，我想著你愛吃，和珍大奶奶說了，只說我留著晚上吃，叫人送過來的，你可吃了？」晴雯道：「快別提！一送了來，我知道是我的，偏我才吃了飯，就擱在那裏。後來李奶奶來了看見，說：『寶玉未必吃了，拿來給我孫子吃去罷。』他就叫人拿了家去了。」接著，茜雪捧上茶來。寶玉因讓林妹妹吃茶。眾人笑說：「林妹妹早走了，還讓呢！」

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賈寶玉和林黛玉在薛姨媽處吃了些點心、糟鵝掌鴨信、喝了點酒，告辭出來，來到買母的房間。買母見寶玉吃了酒，命他自回房去歇著，不許再出來。

寶玉回房，見了晴雯。晴雯抱怨寶玉交代研墨，只寫了三個字就走了。

寫的是那三個字呢？

寫的是「絳芸軒」，也就是寶玉住進大觀園「怡紅院」之前的宅第。晴雯把這三個字貼在裏間門斗上，黛玉來看了也說字寫的好。

紅樓夢中許多事件都發生在這兒。「絳芸軒」不只是經常出現在寶玉的詩詞中，紅樓夢一書還有兩個章節的名稱都有「絳芸軒」和「梨香院」呢！除了第八回，另一個是第三十六回「繡鴛鴦夢兆絳芸軒，識分定情悟梨香院」。梨香院和絳芸軒這兩所寶釵和寶玉初住之所還真是不分軒輊啊！

寶玉回到自己的房間，見了晴雯，看了字，忽然想起自己在珍大奶奶那兒早飯時吃的「豆腐皮包子」，央請珍大奶奶著人送些到自己屋裡。明的說是自己打算留著晚上吃，心裡想著的是晴雯愛吃，想帶給晴雯吃的。晴雯卻也心思細密，知道這其實寶玉是要留給自己的，可才剛吃了早飯，就擱在那兒，打算餓了再吃。

可是人算不如天算，寶玉的奶媽李大奶奶見了，就說這豆腐皮包子寶玉回來也未必要吃，就擅自取了拿回去給她孫兒吃。

結果，寶玉留給晴雯的豆腐皮包子，晴雯沒吃著，倒便宜了奶媽李大奶奶(即寶玉口中的李嬤嬤)的孫兒。這李大奶奶是仗著自己是寶玉的奶娘而忘了分寸嗎？這可能也是後來寶玉在絳芸軒摔茶杯，要攆走李嬤嬤的緣由吧！

所以說這「豆腐皮包子」算是寶玉要給晴雯的「私房菜」。也因為晴雯愛吃，所以又有人管豆腐皮包子叫「晴雯包」。

據說豆腐皮包子是用豆腐皮包上金針、木耳、青菜、香菇、或豬肉、雞肉、蝦仁，加上油、鹽、薑絲、糖、麻油蒸成。

這也被叫作晴雯包的豆腐皮包子是紅樓宴「怡紅細點」中的一道點心。