【冠軍拉麵風味濃】

從九州福岡發跡的「一風堂」，1985年在福岡大名開了第一間店面，是屬於博多系的豚骨拉麵，如今在日本各地超過四十多家分店，甚至還開到了紐約，想當然爾名氣是超級響亮滴，全因為「一風堂」的店主河原成美可是日本電視冠軍中的冠軍！如此轟動拉麵武林界的店家，莫怪乎有日本拉麵界的「麵王」之美譽。

一風堂的青葉通り店外觀與全國其他分店的不同特色，就是屋頂上的商標大扛棒。

本來在東京逛過六本木Hills後想到「一風堂」六本木分店，不過後來礙於天色過晚，大夥兒意興闌珊而作罷；沒想到來仙台搭乘觀光巴士「るーぷる仙台」時，突然見到一風堂的大扛棒，讓CJ欣喜萬分當下決定：晚餐就是這兒啦！

「一風堂」的青葉通り店由原本是藥鋪的古老民房所改建的店舖。

常看日本節目「電視冠軍」的觀眾，想必對於拉麵職人選手權97~99年(日本播放日為98~00年)的三連霸優勝者「一風堂」的店主河原成美～～這位比賽時總是綁著各色頭巾的性格拉麵達人，留下深刻的印象（圖引官網：http://www.ippudo.com/index.html）。

一風堂店內使用實木桌椅，很有原始粗獷、自然質樸的感覺，據說其他分店也是類似這樣的風格，皆出自店主河原成美的要求。

這片陶板土壁，是由「一風堂」的青葉通り店內的職員和仙台本地的小學生聯合製作，不僅充滿素雅懷舊的氛圍，也別具意義。

店內的開放式廚房與吧台座位區，上有店主河原成美以書法揮灑書寫的菜單。

CJ一行人被引領到這區的座位，巨大原木製成的桌面上，錯落以各色和紙方盒堆疊作成擺飾，顯得很雅致。

桌子下方有成排的格狀空間，其內擺有方籃。這是～～

原來是給食客置放隨身物品的空間，相當貼心。

飯前要洗手，不必進便所～～因為在店內一隅就設有洗手台，風格粗獷自然。

「一風堂」的青葉通り店內便所很有「趣味」喔，可看到當中有一大面鏡牆，上頭懸掛各式小動物。

黃的虎、黑的馬、白的牛，都是木雕彩繪的小玩偶，齊聚一牆與鏡中影像形成好不活潑的繽紛熱鬧畫面。

在如此有意思的便所內，忍不住要給它自拍一下啦！

店裡提供免費的小菜讓客人加入拉麵中，讓拉麵有各種口味或口感上的變化。

一風堂主要有三種拉麵可以選擇，分別是「白丸元味」、「赤丸かさね味」與「一風堂からか麺」（參見官網MENU：http://www.ippudo.com/products/menu.html）。

「白丸元味」（上圖）就是最原始的傳統白湯豚骨拉麵，雖然說是傳統，但其實一風堂的白湯已去除豚骨湯頭可能會帶有的腥味，白色的湯頭是以單純的豬骨長時間熬煮而成的白湯，味道相當的濃厚、香味撲鼻，喝下一口湯，口感濃郁卻不油膩，香氣與甜味十足。

於1995年推出「赤丸かさね味」則是白丸元味的加強升級版，豚骨湯頭方面感覺比白丸更濃郁了一點，浮在湯面上一小撮紅色辣味噌。拉麵上桌時先不要把所有醬都攪拌在一起，先原汁原味品嚐一口，接著再混合一點獨家研發的辣味噌品嚐，這樣每一口都能感受不同的美味。

浸麵，醬汁味道較重、略略鹹一點，帶有台灣擔仔麵的肉燥醬風味，可依個人的口味隨意的沾多少醬汁，麵條則是香Q有勁，還附上半個CJ很愛的溫泉蛋。要加麵的話就是點「替玉」」（見官網MENU：http://www.ippudo.com/products/menu.html）。

浸麵醬汁近拍。溫泉蛋有先炸過，口感更豐富。

我們到的時候約下午五點多左右，店裡還沒多少客人，待茶足麵飽結帳時，店內已高朋滿座（對照第4張相片），足見一風堂果然是受歡迎的「名店」啊！

在結帳櫃臺服務的帥哥。

CJ很欣賞「一風堂」T恤制服背面這個圖樣，可惜在服務員行進之間都拍不好，所以結帳後，以完全不行的破日文，情商帥哥給偶這怪怪歐巴桑拍個特寫，成功！呵呵……