薑汁撞奶 - kfern 的部落格 - udn部落格

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薑汁撞奶

2010/02/07 12:57:11瀏覽2084｜回應22｜推薦74

中國人一向把生薑視為好物,許多料理也少不了它,介紹這"薑汁撞奶"給朋友,尤其在冬日裡喝一碗,可驅風寒又兼養顏美容,真是不錯喔.
有句俗話說~早上薑如人嵾,晚上薑如砒霜~所以還是中午以前吃為好.
材料
生薑牛奶糖 ( 可不加)
作法
先把生薑磨碎,濾渣取汁,倒入碗內.
兩碗份量牛奶加熱,約 75~80 度,攝氏.我沒用溫度計量,只用手指試熱度有點燙,但不傷,即可.
將燙牛奶沖入(意為撞)已放薑汁的碗中,立刻加蓋,不要移動,靜待15分鐘後,薑汁撞奶即完成.雪白如豆花趁溫熱吃啊.

PS:我是視覺法,如照片上的生薑塊大小,擠出的薑汁分兩碗,從沒失敗過.

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=kfern&aid=3759190


	引用者清單(1)

2010/03/04 15:42

【詹姆士&娜拉】


	回應文章	第頁／共 3 頁


	the dreamer girl 等級：8 留言｜加入好友

新鮮
	2010/05/27 15:06
好別緻的飲品味道與口感一定很特別 the dreamer girl~~ 最新作品：義大利- 拉溫那(Ravenna)


	Ricardo 等級：8 留言｜加入好友

神奇!
	2010/03/29 08:04
由盹龜雞大姐的文章,特地跑到這兒來學習.原來這麼簡單,我一定要學起來.


	阿戴&阿華等級：6 留言｜加入好友

我也成功了
	2010/03/18 17:33
姐我發現要用全脂牛奶才會成功喔，台灣的低脂牛奶太稀了，乳脂肪含量太低會起不了作用。您參考看看吧！小文


	葉子~ 等級：8 留言｜加入好友

很稀奇的吃法
	2010/03/07 07:30
沒聽過，多謝介紹。


	Eddy 愛蝶等級：2 留言｜加入好友

美味的撞奶
	2010/02/26 17:13
好吸引呢!!! 妳撞得很好!!!


	蔡碧航(大咪)~~ 等級：8 留言｜加入好友

撞奶

2010/02/16 11:18

我也要來給他撞一下.
做來試試.
可不要變不成豆花變漿糊.

connie F(kfern) 於 2010-02-16 13:32 回覆：
哎,對大咪來說閉著眼都做成功啦.


	井娃等級：7 留言｜加入好友

試了，好喝！

2010/02/15 06:44

自從知道這一道“薑汁撞奶”我也依樣畫葫蘆，第一次就成功了。

很好喝，我沒加糖，從此愛上了。

連喝幾次之後再來看文，原來要中午之前喝才好。

我都是下午喝的，會不會變成毒藥啊！

我想，不是入睡前大概都可以吧，還請指示！

connie F(kfern) 於 2010-02-15 15:30 回覆：
在井府留言啦


	奈米等級：8 留言｜加入好友

我是大老土還是第一次聽到"撞奶"這名詞

2010/02/12 09:42

改天來試試換換我老是紅糖薑湯的

connie F(kfern) 於 2010-02-12 15:16 回覆：
也可以加紅糖試試啊


	JamieChao 等級：8 留言｜加入好友

響亮的名

2010/02/09 14:29

常常聽到薑汁撞奶這飲品，卻從來沒喝過，但是對於白直響亮的名稱覺得好笑~不記住都不行！

connie F(kfern) 於 2010-02-09 14:52 回覆：
啊~~哈~~~哈~~~本來想放在文裡,又覺不合,現在說給妳聽. 第一次我對先生說要做薑汁撞奶給他吃,他回怎麼這麼怪的名字,乾脆叫薑汁撞羊,當時我還呆呆的沒聽懂,直說明明撞奶你要撞羊,一直等看到他笑的怪才會意過來.......


	TT. 等級：8 留言｜加入好友

薑汁撞奶~ **"

2010/02/09 13:36

才在香港滿記嚐到薑汁撞奶的好味道

心裡還想著要怎麼才能再吃得到呢

太好嚕!!! 有空一定要來試試 ~

謝謝康妮貓~

connie F(kfern) 於 2010-02-09 14:54 回覆：
要試,要試,很簡單啊,只須5分鐘的工作.


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