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★高雄婚宴試菜★【高雄林皇宮|WEDDINGS新娘物語】高雄婚宴/高雄婚宴場地/高雄喜宴菜色。
2021/07/27 10:28:06瀏覽631|回應0|推薦6


之前吃過高雄林皇宮史上最奢華吃到飽的森林百匯,至今依然對林皇宮的餐點讚不絕口!

難得這次再度受到WEDDINGS新娘物語邀請,連高雄林皇宮的喜宴菜色也可以大肆品嚐一番,真令人雀躍不已~

 

原文網址:

https://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/405339503

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與WEDDINGS新娘物語一同試菜的這桌喜宴菜色是2021年所推出的典藏豐華專案 $17,999+10%起/桌 (每席10位),每桌還會贈送烏梅汁或冬瓜檸檬暢飲、法國紅酒每席一瓶及主廚熬煮飲品暢飲。

訂席滿10桌以上再額外加碼贈美加健康醫美、泰晶殿按摩券、水果升等哈根達斯冰淇淋、奇鮮和漢料理龍蝦套餐,再享試菜餐價八折優惠。

另外還有專人服務餐前迎賓酒會、喜宴來賓親友訂房優惠及館內免費停車、新人席前精緻餐點及飯飲品兩份、貼心小管家、宴會每席桌花設計、迎賓送客喜糖、百萬LED電視牆、陳列式音響、影片播放、全場360度LIVE轉播服務、模型蛋糕塔或香檳塔儀式、結婚進行曲及浪漫餐中音樂、宴會座位表及桌次卡製作等,不愧是高雄林皇宮,出手就是這麼霸氣!

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霸氣的不止以上這些,高雄林皇宮的前菜竟然多達十盤菜再加三層蛋糕塔,光前菜就震撼全場!!!

明爐燒鴨、玫瑰油雞、梅汁蜜蕃茄、五香牛腱、泰式軟絲、烏魚子、爭鮮綠蘆筍、五味九孔、蜜漬香魚、松子黃金南瓜、焦糖芝士蛋糕塔,把餐桌圍成一個圓好是熱鬧圓滿,加上菜色豐盛擺盤豪華,招待親友超有面子,南台灣的鄉親就愛這浮誇的氣勢 XD

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松子黃金南瓜選用粟子南瓜單純用蒸的,松子仁有用糖蜜過再油炸,吃起來是酥酥甜的感覺。

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五味九孔汆燙冰鎮後再淋上自製五味醬,鮮味十足。

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爭鮮綠蘆筍選用較粗的蘆筍較有份量,單純汆燙淋上塔塔醬提味。

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泰式軟絲汆燙時間拿捏的恰到好處口感佳,加上用魚露、檸檬汁、椰糖等成份自製的泰式醬,酸酸甜甜又帶點辣感超開胃。

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梅汁蜜蕃茄的蕃茄經過高溫油炸,把皮撥掉,搭配含話梅、冰糖及特別的檸檬醋調製而成的醬汁,一口吃後嘴巴停不了!

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蜜漬香魚的香魚先烤過再爐兩天,第一天先入味,第二天再收汁,口感鹹香夠味不死鹹。

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烏魚子來自東港,簡單搭配白玉蘿蔔就很好吃。

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五香牛腱選用美國牛肉,先滷過再泡讓它慢慢入味。

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明爐燒鴨用的是北京鴨,皮的油質較厚,吃起來比較有脆感。

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玫瑰油雞選用黃仔雞,再用十多種中藥材反覆滷過,香氣非常夠味。

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焦糖芝士蛋糕塔在林酒店集團已有二十年歷史,老顧客都相當喜愛的一道點心,建議有點退冰吃口感更優,上層烤上脆脆的焦糖,加上綿密內餡,滑順又脆香的口感,會很像在吃焦糖冰淇淋的感覺。

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錦繡扒裙翅

秘製高湯搭配老母雞、香菇、大地魚、筍絲、大白菜熬煮加上大片魚翅,有別於傳統喜宴的第二道羹湯。

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古法蒸午仔魚

參加高雄林皇宮的喜宴是每人都可吃到一隻完整200克的午仔魚,一桌總共就有十條,超大方式!

俗名鯃魚的午仔魚,肉質鮮嫩,淋上特製古法醬汁薑、蔥、蒜、辣椒、豆豉等提味,口感更是精彩。

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芝士波士頓龍蝦

原汁原味焗烤波士頓龍蝦,蝦肉有芝士及膏蝦來豐富味蕾,倍添滋味,螯肉超肥美。

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鮑魚燉全雞

雞肉是當天現殺溫體放山雞,搭配鮮嫩鮑魚、斯里蘭卡刺螺肉、高湯一起煨煮,湯頭特別的香。

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荷葉干貝珍珠粽

把干貝、香菇、雞腿肉、嚴選五花肉及帶有酒香綿密的蛋黃,包入正統Q彈的長糯米,以荷葉包裹,形成豐潤清甜,獨特的氣味。

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杏片蝦捲拼橙花上排

杏片蝦捲採用新鮮蝦子、花枝、豬肉,下鍋油炸後,散發酥香杏片,口感爽脆,內餡飽滿實在;酥香酸甜的排骨,選用新鮮豬腿肉,特製醬料醃漬過後,下鍋油炸再調入特製醬汁拌炒,口味微酸又微甜。

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酒釀桂花湯圓

以糯米蒸熟後放冷,加入酒麴使之發酵而製成,微甜不膩溫潤身心。

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哈根達斯冰淇淋

高雄林皇宮不計成本,把水果升級成高單價的冰品哈根達斯,為了吃個哈根達斯冰淇淋,相信參加婚禮的賓客都會耐心的等到最後才走 XD

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以上喜宴菜色是由高雄林皇宮行政總主廚蔡欣益所設計。

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WEDDINGS新娘物語與高雄林皇宮所合作推出的高雄喜宴菜色,充滿南部人最愛的霸氣體面佳餚,好客不失禮,加上林皇宮新潮高貴典雅的婚宴場地,又有值得誇讚的服務,如還在苦惱婚宴試菜要去哪裡的話,不妨就來高雄林皇宮試試喔!

《高雄林皇宮》

地址:高雄市鼓山區博愛二路99號
電話:07-5551111
官網: 高雄林皇宮
臉書: 高雄林皇宮
婚禮諮詢: WEDDINGS新娘物語

 

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引用
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