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新北三芝區農會借錢沒有薪水證明借錢急用
2021/12/16 10:24:57瀏覽14|回應0|推薦0

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實習編輯許琬琦/台北報導

近期天氣轉冷,早晚溫差大,許多民眾在冬天時喜歡來一碗熱呼呼的「燒仙草」,不只暖心更暖胃。但先前網路傳言燒仙草內添加「嫩精」,恐怕對人體有害,甚至可能致癌。食藥署闢謠表示:「目前沒有任何研究結果顯示嫩精對人體有害,請民眾安心食用。」

▲食藥署表示:「目前沒有任何研究結果顯示嫩精對人體有害,請民眾安心食用。」(圖/翻攝自食藥署臉書)

夏天的仙草凍是消暑聖品,而冬天裡濃郁、滑順的燒仙草,更是台灣人從小吃到大的暖心享受,不少人也都會在燒仙草裡加入花生、湯圓等料,增添風味。但日前有網路傳言說「燒仙草的口感,是因為加了嫩精的關係,對人體有害,最好不要吃。」,而這個傳言讓許多愛吃燒仙草的人苦惱。

食藥署在臉書發文表示:「舊式的燒仙草做法,是先將乾燥的仙草枝葉洗淨,經長時間熬煮,過濾枝葉後,再加入太白粉使湯汁濃稠。不過,加入太白粉的燒仙草會愈煮愈稀。嫩精則是一種俗稱蛋白分解酵素的嫩化劑,可以使肉類嫩化,讓口感比較好。它從植物當中抽取,例如木瓜酵素、鳳梨酵素等,屬於「酵素製劑」,具有分解蛋白質的作用,所以能破壞肉類組織,讓肉質變柔嫩。」

食藥署也指出:「目前訂定的「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」中,明列「酵素製劑」是合法的食品添加物,而且並沒有任何的研究結果顯示對人體有害,所以不必過於擔心。如果還是有點疑慮的話,可以利用食用醋、檸檬汁等弱酸,或者直接用木瓜、鳳梨等水果來醃肉,也能達到使肉質軟化的效果,而且增添水果風味。」



文章出自: https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1042179新北三芝區農會借錢沒有薪水證明借錢急用

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