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2015/09/25 10:45:08瀏覽2399|回應14|推薦78 | ||||
逢年過節中國人最講究的就是一家人團聚在一起, 每每這時候最重要也做熱絡的就是吃飯, 有人說中國人的文化也是飯桌上的文化, 飯桌上有的時候吃的是美味,有的時候吃的是感情, 謝謝,一句平時非常簡單的一句話,有時對妻小嚥在口中也吝於出口, 也許會自己給自己找個藉口,話到嘴邊說不出口, 中秋,是一個快樂全家團圓的一個節日,而氣象報告中秋節時恐有颱風來襲, 正值連續假期的中秋時節,可能無法外出賞月,不妨訂個餐廳全家一起嚐蟹, 品蟹、喝酒時不妨趁著微醺時對老伴說聲謝謝吧! 桃園櫻之居料亭,位於小巷間,有傳統的日本佈置,很樸實的感覺,桌上的擺飾小鴨臥游型的筷架和配盤,都是店裡赴日精心挑選的食器,簡單的線條,透露出店主的溫柔細膩。 醃漬的海帶和海苔小菜,雖然是一般普通的醬菜,也是進餐時開胃的通道,在日式料理中也佔有不小的位置。 原味的海鮮最好吃,生魚片,幾乎每家日本料理店,都是主打的項目,「哇沙米」是現調的,而盤中的那一小碟秋海膽,海邊長大的我更習慣這一味,就是鮮那種大海的味道,生魚片口感更佳,入口滿嘴鮮味久久不散。 最精典的北海道大毛蟹,毛蟹的肉質甜美細膩,蟹腳更是飽滿,中秋時膏肥肉嫩我最感興趣的則是,它肚上的那一大片金黃色的卵,雖知它的膽固醇高,但愛吃的我,還是忍不住的將它放人口中。 吃蟹是一種情趣,先吃蟹腳再吃蟹身,我則趁熱先享用蟹黃,大毛蟹體大肉多,可從容不迫吃到細絲白肉。 烤雞翅,烤的雞翅中間包裹著明太子一起烤,雞皮的焦香,包裹著明太子的鮮,一起入口很香,有特色。 鐵板烤牛排,頂級的神戶菲力牛排,這盤烤牛排也是一道不能小覷的一道主食,是家中小朋友喜歡的一道料理,烤出的牛排特徵就是肉嫩,有淡淡的烤肉醬醬香,小朋友吃配上薄薄的洋芋片很對味,櫻之居能將大眾化的牛排烤出不一樣的味道。 新鮮的生鮑魚,端上桌前先讓我們瞧瞧,大個兒,還在蠕動著,整整七顆都是活的。 烤後的鮑魚肉質有點硬,但有嚼勁,是佐酒的下酒菜。 我認爲日本菜的最高境界是壽司,櫻之居的壽司,不只是果腹,而是作料豐富,料多米好有層次米粒與配料緊密結合,大口的吃到嘴裡,柔軟糯粘。 生魚片吃剩下新鮮的魚頭、魚肉加上了味噌調味,做了一大碗現煮味噌湯,剛一上桌,輕輕的呡了一口,加上蔥花,這湯很鮮。 日式涼麵,進口的細麵,放在竹片上,以細麻醬調入醬汁,再用筷子夾起麵條,沾上醬汁,放人嘴裡,呼嚕!的一聲吞下麵條,當下的感覺,只有一個「讚」字來說明它的好吃! 哈密瓜的甜香氣味,吃得出店家的用心。 最後的甜點,沖繩的紅糖加上本地的紅豆刨冰,淡淡的甘味中帶有紅豆的軟Q,沁涼好吃,不會太過甜膩。 吃完這頓北海道毛蟹套餐,美味的定義是什麼?我想格友們的解釋都會不一樣,但我認為一家人團聚,料理本身只是創造快樂的一個媒介,每人對美味也各有喜好,但一家人歡樂的再一起吃美食是快樂的定義那是絕對的,中秋佳節不妨找個餐廳快樂一下吧!
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