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[台式] 台北‧中正‧黃媽媽米粉湯‧東門市場兩大米粉湯之一‧古早味飄香50年
2020/12/02 06:59:00瀏覽91|回應0|推薦3




[台式] 台北‧中正‧黃媽媽米粉湯‧東門市場兩大米粉湯之一‧古早味飄香50年

【黃媽媽米粉湯】
地址:台北市信義路二段87-1號巷內(東門市場新館13號)
電話:0922–238–529 / 0922–238–530
時間: 07:00–15:00(週一休)





台北東門市場有兩大米粉湯,分別是羅媽媽和黃媽媽,各有支持者,
今天挑了東門市場新館13號比較靠裡面一些的【黃媽媽米粉湯】





【黃媽媽米粉湯】拆好幾個店面的概念,主要煮的在東門城滷肉飯旁,
其他分隔店面就是座位區,只要到店面坐下,就會有人招呼點餐!!
後方有這個大看板,也就是【黃媽媽米粉湯】菜單MENU部分:
米粉湯NT:30元、黑白切NT:120元、嘴邊肉NT:60元、大腸NT:60元、粉腸NT:60元、生腸NT:60元、 豬舌NT:60元、肝連NT:60元、白管NT:60元、豬心NT:60元、大腸頭NT:60元、黑管NT:40元、 燙青菜NT:50元(大)、燙青菜NT:30元(小)、豬皮NT:40元、脆骨NT:40元、豬肺NT:30元、油豆腐NT:30元





點好餐點入席就來拍一下醬料區域吧,
有這個米粉湯用白胡椒,沾小菜的甜辣醬,黑白切油豆腐的辣椒醬





後面還有一罐這個蒜頭醬油也是小菜搭配的絕美沾醬..





馬上看看這個 黃媽媽米粉湯 的美味,
當然首先分享的就是【黃媽媽米粉湯】米粉湯 NT:30元





米粉湯可說是店內的寧魂招牌,這邊是用上細米粉去烹煮,
搭配上熬很久大骨湯,搭配上油蔥跟香菜珠製作出美味米粉湯





撈上一瓢這個米粉來看一下,吸附滿湯汁的米粉看起來好好吃,
這個真的熱熱吃最棒了,細米粉吃起來入口滿是香氣^O^O^O^




黃媽媽的米粉湯清晨五點就開始控湯頭,這個採用黑豬大骨熬煮,
沒有添加味素,所以喝到的湯頭非常濃郁清甜





接著就是米粉湯要搭配的小菜部分啦,這次點了三樣小菜





三樣小菜切成一盤,分別點了肝連、豬皮、油豆腐
就依序來拍一下這些米粉湯搭配的好料吧!





先看到【黃媽媽米粉湯】肝連 NT:60元





黃媽媽米粉湯 肝連 看起來份量還不錯,
這個吃起來是新鮮的,建議搭配蒜頭醬油來享用嚕..
當然也可以沾附甜辣醬^^





【黃媽媽米粉湯】油豆腐 NT:30元





油豆腐一份是上兩塊,米粉湯搭油豆腐好像是不便的定律,
這個是湯頭吸附到油豆腐內,用點辣椒醬來吃味道還不錯喔!





最後是【黃媽媽米粉湯】豬皮 NT:40元
還搭配上這個豬皮脆脆的入口有咬勁,不會過於軟爛。





另外燙一份【黃媽媽米粉湯】燙青菜 NT:30元(小)
是燙高麗菜的部分,這個鮮脆度也很不錯喔^^

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=justnike0803&aid=153799772