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[日式] 台北‧中山‧京都柚子豚骨拉麵研究中心‧柚子風拉麵+炸雞‧
2020/07/27 06:59:00瀏覽752|回應0|推薦7



[日式] 台北‧中山‧京都柚子豚骨拉麵研究中心‧柚子風拉麵+炸雞‧

【京都柚子豚骨拉麵研究中心】
地址:104台北市中山區長安西路19巷2弄23號 (近誠品南西)
電話:02-2563-0689
時間:11:30-14:30、17:00-21:30 https://www.facebook.com/pg/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD%E5%BF%83-112031670561609/about/




到訪鄰近捷運中山站誠品南西旁的巷弄內的拉麵店,
這間來自日本京都的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】,
以台灣少見的柚香風味拉麵為主打,來看一下吧





老闆寫了:有開了,請進來,這個具說是日本人開設的京都拉麵店,
店內服務生大多數是日本人,來這邊有濃濃的日本感覺啊~





布簾寫著 柚子豚骨拉麵-京都
旁邊DM有這個排隊的說明: 依照排隊動線,不要排到隔壁店家,
保留走道空間,請勿插隊 代排 中途離開,點餐後在門後等候服務人員帶位。





這邊可以看到的除了店內的營業時間,
還可以看到職人師傅用心製作好料,湯底、麵條...等美味。
這個窗邊都很熱,大家要靠近要多小心喔..





入門口就有看到【京都柚子豚骨拉麵研究中心】的菜單MENU部分啦,這邊有:
發明1號 NT:230元 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 / 發明1號 改 NT:290元(肉多)
發明2號 NT:230元 低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵 / 發明2號 改 NT:290元(肉多)
發明3號 NT:230元 日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵
發明4號 NT:230元 台灣肉味噌辛辣豚骨拉麵
發明0號 NT:200元 雞高湯辣豚骨拉麵 / 發明0號 改 NT:260元(肉多)
另外有加點:白煮蛋、海苔天婦羅、炸牛蒡脆片+20元/每個
另外有單點:柚子胡椒唐揚雞90元、叉燒拼盤60元、台灣肉味噌飯60元
白飯20元、加麵30元、柚子蘿蔔20元、醃製小黃瓜20元





這邊是用自助點餐機點餐,還可以客製喜歡的風味類型喔,
有先提到可以日本原味、台灣味道的風味拉麵,這應該就是濃/淡,
還有麵條可以選 粗/細麵條,麵的硬度 軟/普通/硬 這三種擇一





入店門口上方有寫著,請先購買票券後再入店喔..





接著分享【京都柚子豚骨拉麵研究中心】的自助點餐系統





【京都柚子豚骨拉麵研究中心】直選是拉麵、單品、加點部分,
這個觸控面板不大好使用,大概要用指尖按壓比較有機會成功





剛剛的全品項MENU菜單都有啦,我這邊要點選
【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵





及【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵





同一頁籤"調味"可以變更的就是剛剛提到的客製化,
有這個口味:日本原味、台灣淡味 + 麵條: 粗/細麵條、
硬度: 軟/普通/硬、洋蔥(點選後可不加)





【京都柚子豚骨拉麵研究中心】自助點餐系統下方就可以看到點選了哪些
包含目前點選的價位總計下方都可以看到喔~~





繼續加點好吃的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】單品選了 柚子胡椒唐揚雞





下方的餐車預覽就多了一份單點的炸雞啦,這時候就可以買單點選前往結帳





結帳後記得挑選要用哪個方式買單(現金/悠遊卡)或要不要打統編(有發票)
隨後就依照圖示教學,等候亮燈,就可以去付現金或用卡片嚕!!
票券同時前後會打印出發票跟點單單據喔^^





交易明細點選單據部分,這邊就清楚的列出來啦
這個就等服務人員告知可以入內,就可拿這個給予等候餐點





入門後拍一下【京都柚子豚骨拉麵研究中心】有板前區域的用餐





也有這個兩人的靠牆用餐區域,空間還可以,
裝潢簡單卻有不少日本風味,算是舒服的用餐空間
值得一提的是洗手間還是免治,日本人開的店就是不一樣





桌邊有這個水杯跟紙巾,水杯可以自己添茶水..





有冷開水、焙茶及溫高湯,這個就讓顧客取用的..





給予票券等候餐點,這邊還是有提供這個拉麵MENU菜單,正面介紹YOTTEKOYA
YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。
使用的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子,
獨特的清爽柚香,搭配濃厚雞湯豚骨湯頭,希望帶給消費者絕佳的拉麵體驗。





拉麵MENU菜單【京都柚子豚骨拉麵研究中心】剛剛有分享介紹過..





桌邊佐料部分有三款,很細心地寫上使用推薦
分別是七味粉(推薦發明3/4號用)、
柚子胡椒(推薦發明1號用)、
柚子胡椒鹽(炸物用海苔天婦羅、炸牛蒡脆片、柚子胡椒唐揚雞)





【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 柚子胡椒唐揚雞 NT:90元





柚子胡椒唐揚雞一份三塊,可以沾附上旁邊的柚子胡椒鹽,
單吃吃的到雞汁的鮮甜味道,整體是不錯吃的炸雞喔!





接著重點【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 發明1號 NT:230元
京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵,裡面有著





發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵,是兩片叉燒搭配上海苔天婦羅
裡面有著有水尾產柚子胡椒蒜搭配上紫洋蔥跟這個小松菜





發明1號搭配的這個海苔天婦羅,記得要盡快享用喔,不然久泡湯中久開始變軟啦,
海苔酥炸過加上一些柚子胡椒鹽,風味還不錯喔,這個好吃到想再點一塊來吃!





發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 切了這個細切的紫洋蔥搭配起來不錯





發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵
還有這個水尾產柚子胡椒蒜,整晚都很有柚子蒜香及胡椒風味





發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 搭上的應該是小松菜





接著拉起這個叉燒,粉嫩色系的叉燒肉,雖然薄但很大一片的叉燒肉喔!!





這個麵條部分,小哈選了細麵/略硬的部分,
麵條吸附了湯汁不份,整個還不錯喔,麵條都是客製化製作挺貼心的!





湯頭不份【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 發明1號的豚骨湯頭,
應該是添加了柚子的關係,整個湯頭喝起來不會很膩口,
選了日本風味較濃厚的,但也可以喝得下去喔!





剛剛說可以加入佐料罐中柚子胡椒進去更添加風味,就看大家濃厚度感受嚕





【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 NT:290元
京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵,整個多了4片,6片滿滿叉燒鋪滿嚕!





【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 中間的佐料跟剛剛的完全相同
不過就是少了海苔天婦羅喔,這個點選這個叉燒多的,可以考慮加點一下!





另一碗這邊點選的是這個粗麵的部分,就看大家喜歡哪一種麵條嚕^^





小哈碎碎念:
想吃豚骨又怕太膩口的,可以考慮這間【京都柚子豚骨拉麵研究中心】
整體表現四平八穩的,每個都處理都OK,味道也不會太差,價位也理想,
感覺嚐鮮即可,但吸引我再次去的就需要想一想有沒新鮮貨,因為特色鮮明度可能要更多點
( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:http://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=justnike0803&aid=143598653