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| 2020/07/27 06:59:00瀏覽1853｜回應0｜推薦7 | |
 [日式] 台北‧中山‧京都柚子豚骨拉麵研究中心‧柚子風拉麵+炸雞‧(更新) 【京都柚子豚骨拉麵研究中心】中山本舖 地址:104台北市中山區長安西路19巷2弄23號 (近誠品南西) 電話:02-2563-0689 時間:11:30-15:00、17:00-22:00 よってこや京都柚子豚骨拉麺研究中心中山店 住所 台北市中山区長安西路19巷2弄23号 TEL +886-2‐2563‐0689 営業時間 平日11:30～15:00、17:00～22:00 土・日11:30-22:00 定休日 年中無休 https://www.facebook.com/pg/%E4%BA%AC%E9%83%BD%E6%9F%9A%E5%AD%90%E8%B1%9A%E9%AA%A8%E6%8B%89%E9%BA%B5%E7%A0%94%E7%A9%B6%E4%B8%AD%E5%BF%83-112031670561609/about/  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】忠孝店 2號店 地址：台北市大安區忠孝東路四段17巷4號1樓(MRT忠孝復興站) 電話：02-8771-7838 時間：11:30-21:00 2021年3月在忠孝SOGO旁邊開設新店 よってこや忠孝(ちゅうこう)店 住所 台北市大安区忠孝東路四段17巷4号1楼 TEL +886-2-8771-7838 営業時間 11:30～15:00(LO/14:30)、17:00～21:00(LO/20:30) 定休日 年中無休 座席 26席 【京都柚子豚骨拉麵研究中心】師大店 3號店 地址：台北市中正區羅斯福路三段167號（師大路路口） 2022年1月在 新店開在師大商圈  到訪鄰近捷運中山站誠品南西旁的巷弄內的拉麵店， 這間來自日本京都的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】， 以台灣少見的柚香風味拉麵為主打，來看一下吧  老闆寫了:有開了，請進來，這個具說是日本人開設的京都拉麵店， 店內服務生大多數是日本人，來這邊有濃濃的日本感覺啊~  布簾寫著 柚子豚骨拉麵-京都 旁邊DM有這個排隊的說明: 依照排隊動線，不要排到隔壁店家， 保留走道空間，請勿插隊 代排 中途離開，點餐後在門後等候服務人員帶位。  這邊可以看到的除了店內的營業時間， 還可以看到職人師傅用心製作好料，湯底、麵條...等美味。 這個窗邊都很熱，大家要靠近要多小心喔..  入門口就有看到【京都柚子豚骨拉麵研究中心】的菜單MENU部分啦，這邊有: 發明1號 NT:230元 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 / 發明1號 改 NT:290元(肉多) 發明2號 NT:230元 低溫熟成黑大蒜豚骨拉麵 / 發明2號 改 NT:290元(肉多) 發明3號 NT:230元 日本酒風味吟釀味噌豚骨拉麵 發明4號 NT:230元 台灣肉味噌辛辣豚骨拉麵 發明0號 NT:200元 雞高湯辣豚骨拉麵 / 發明0號 改 NT:260元(肉多) 另外有加點:白煮蛋、海苔天婦羅、炸牛蒡脆片+20元/每個 另外有單點:柚子胡椒唐揚雞90元、叉燒拼盤60元、台灣肉味噌飯60元 白飯20元、加麵30元、柚子蘿蔔20元、醃製小黃瓜20元  這邊是用自助點餐機點餐，還可以客製喜歡的風味類型喔， 有先提到可以日本原味、台灣味道的風味拉麵，這應該就是濃/淡， 還有麵條可以選 粗/細麵條，麵的硬度 軟/普通/硬 這三種擇一  入店門口上方有寫著，請先購買票券後再入店喔..  接著分享【京都柚子豚骨拉麵研究中心】的自助點餐系統  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】直選是拉麵、單品、加點部分， 這個觸控面板不大好使用，大概要用指尖按壓比較有機會成功  剛剛的全品項MENU菜單都有啦，我這邊要點選 【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵  及【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵  同一頁籤"調味"可以變更的就是剛剛提到的客製化， 有這個口味:日本原味、台灣淡味 + 麵條: 粗/細麵條、 硬度: 軟/普通/硬、洋蔥(點選後可不加)  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】自助點餐系統下方就可以看到點選了哪些 包含目前點選的價位總計下方都可以看到喔~~  繼續加點好吃的【京都柚子豚骨拉麵研究中心】單品選了 柚子胡椒唐揚雞  下方的餐車預覽就多了一份單點的炸雞啦，這時候就可以買單點選前往結帳  結帳後記得挑選要用哪個方式買單(現金/悠遊卡)或要不要打統編(有發票) 隨後就依照圖示教學，等候亮燈，就可以去付現金或用卡片嚕!! 票券同時前後會打印出發票跟點單單據喔^^  交易明細點選單據部分，這邊就清楚的列出來啦 這個就等服務人員告知可以入內，就可拿這個給予等候餐點  入門後拍一下【京都柚子豚骨拉麵研究中心】有板前區域的用餐  也有這個兩人的靠牆用餐區域，空間還可以， 裝潢簡單卻有不少日本風味，算是舒服的用餐空間 值得一提的是洗手間還是免治，日本人開的店就是不一樣  桌邊有這個水杯跟紙巾，水杯可以自己添茶水..  有冷開水、焙茶及溫高湯，這個就讓顧客取用的..  給予票券等候餐點，這邊還是有提供這個拉麵MENU菜單，正面介紹YOTTEKOYA YOTTEKOYA是來自京都的道地拉麵店。 使用的是日本京都直接空運來台的水尾產柚子， 獨特的清爽柚香，搭配濃厚雞湯豚骨湯頭，希望帶給消費者絕佳的拉麵體驗。  拉麵MENU菜單【京都柚子豚骨拉麵研究中心】剛剛有分享介紹過..  桌邊佐料部分有三款，很細心地寫上使用推薦 分別是七味粉(推薦發明3/4號用)、 柚子胡椒(推薦發明1號用)、 柚子胡椒鹽(炸物用海苔天婦羅、炸牛蒡脆片、柚子胡椒唐揚雞)  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 柚子胡椒唐揚雞 NT:90元  柚子胡椒唐揚雞一份三塊，可以沾附上旁邊的柚子胡椒鹽， 單吃吃的到雞汁的鮮甜味道，整體是不錯吃的炸雞喔!  接著重點【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 發明1號 NT:230元 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵，裡面有著  發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵，是兩片叉燒搭配上海苔天婦羅 裡面有著有水尾產柚子胡椒蒜搭配上紫洋蔥跟這個小松菜  發明1號搭配的這個海苔天婦羅，記得要盡快享用喔，不然久泡湯中久開始變軟啦， 海苔酥炸過加上一些柚子胡椒鹽，風味還不錯喔，這個好吃到想再點一塊來吃!  發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 切了這個細切的紫洋蔥搭配起來不錯  發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 還有這個水尾產柚子胡椒蒜，整晚都很有柚子蒜香及胡椒風味  發明1號 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵 搭上的應該是小松菜  接著拉起這個叉燒，粉嫩色系的叉燒肉，雖然薄但很大一片的叉燒肉喔!!  這個麵條部分，小哈選了細麵/略硬的部分， 麵條吸附了湯汁不份，整個還不錯喔，麵條都是客製化製作挺貼心的!  湯頭不份【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 發明1號的豚骨湯頭， 應該是添加了柚子的關係，整個湯頭喝起來不會很膩口， 選了日本風味較濃厚的，但也可以喝得下去喔!  剛剛說可以加入佐料罐中柚子胡椒進去更添加風味，就看大家濃厚度感受嚕  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 NT:290元 京都水尾產柚子胡椒辣味豚骨拉麵，整個多了4片，6片滿滿叉燒鋪滿嚕!  【京都柚子豚骨拉麵研究中心】發明1號 叉燒120g加強版 中間的佐料跟剛剛的完全相同 不過就是少了海苔天婦羅喔，這個點選這個叉燒多的，可以考慮加點一下!  另一碗這邊點選的是這個粗麵的部分，就看大家喜歡哪一種麵條嚕^^  小哈碎碎念: 想吃豚骨又怕太膩口的，可以考慮這間【京都柚子豚骨拉麵研究中心】 整體表現四平八穩的，每個都處理都OK，味道也不會太差，價位也理想， 感覺嚐鮮即可，但吸引我再次去的就需要想一想有沒新鮮貨，因為特色鮮明度可能要更多點 |
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