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2015/09/27 05:22:42瀏覽287|回應0|推薦25 | |
這週的九月二十七日是中秋節,中秋節又稱月夕、秋節、仲秋節、八月節、八月會、追月節、玩月節、拜月節、女兒節或團圓節,始於唐朝初年,盛行於宋朝,至明清時,已與元旦齊名,成為中國的主要節日之一.受中華文化的影響,中秋節也是部分東亞和東南亞國家,尤其是當地的華人華僑的傳統節日.自古便有祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒、等習俗,流傳至今,經久不息. 在節氣上,九月二十三日則是秋分.我國古代將秋分分為三候:“一候雷始收聲;二候蟄蟲坯戶;三候水始涸”.古人認為雷是因為陽氣盛而發聲,秋分後陰氣開始旺盛,所以不再打雷了.按農曆來講,“立秋”是秋季的開始,到“霜降”為秋季終止,而“秋分”正好是從立秋到霜降90天的一半. 陸游 秋分後頓淒冷有感 這週,在農民曆上寫到:適合種植馬鈴薯.韮菜,和蒲公英. 說到馬鈴薯,真要感謝南美洲的印地安人,許多,現在重要的經濟作物,和糧食作物,都是經由侵略者西班牙人,經由菲律賓,傳到中國的.在台灣,我們熟悉的是番薯.不過,由於西化後,馬鈴薯開始成為大眾食品.和我一起種菜的林婆婆,她不需要看農民曆,當她家裡的馬鈴薯發芽時,她就拿來田裡種植,接下來,你就會分到一小袋的馬鈴薯了;而住在台中新社的朋友,更是常常有一些奇特的食品送你.例如:樹葡萄.波羅蜜,和馬鈴薯,或是其他東西.不過,她都是一通電話來台北,接著,大夥,一輛車南下,住一晚,再帶著一車的戰利品,回台北均分. 說到韭菜,它和甕菜一樣,一般市面上買的較粗大. (品種問題).而農人自己種的較細小,但是較香;和我一起種菜的婆婆們,當她們的韭菜叢長得太大時,她們會挖起來重種. (大約是三年).這時,她們會以三或五株為一叢,來重種,至於播種,最適當的時間就是現在了. 最後說到蒲公英,蒲公英(學名:Taraxacum),又稱黃花地丁、婆婆丁,是溫帶至亞熱帶常見的一種植物,它的葉緣像一嘴尖牙,它的嫩苗則是營養價值很高的野生蔬菜,吃法,就是用開水焯燙後,可以炒食、涼拌或做湯.食用蒲公英的最佳時間,是每年初春的四五月份,最早見於唐朝《新修本草》,稱其味苦、性寒,入肝、胃經.具有清熱解毒,消癰散結,利尿等功用,是一味極其常用的中草藥. 其實,所有的野菜,都要經過先川燙去苦味,的這一關.在中國,或是台灣,我們從宋朝開始,將一些不好吃的野菜都捨棄了;但是在外國,則是還保留下來.例如,酢醬草.甚至,如木瓜的種子,他們也拿來使用,說是效果和胡椒粒一樣.要知真假,就有賴勇敢地你,去試驗了. 良心建議:所謂神農嚐百草,不是一個人,而是一個叫做神農族的部落.他們是中國:由"畜牧"到"農耕"的過程. (參考圖片)
............................................................................................................................... 溫書 下平七陽 玉觴: (1).玉杯。亦泛指酒杯。 (2).借指酒。 |
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