八月八日是節氣上的立秋．“秋”就是指暑去涼來，意味著秋天的開始．到了立秋，梧桐樹開始落葉，因此有“落葉知秋”的成語．從文字角度來看，“秋”字由禾與火字組成，是禾穀成熟的意思．秋季是天氣由熱轉涼，再由涼轉寒的過渡性季節，立秋是秋季的第一個節氣．

不過，雖然秋天來了，但是，別忘了，三伏天的中伏(7.23-8.11)，末伏(8.12-8.22)．天氣還是很熱，所以有'秋老虎'的這種說法出現．

我看了一下農民曆，上面寫著，現在適合播種:大豆．烏豆．花椰菜，和高麗菜．當然，也許是溫室效應，加熱島效應，所以，在台北，還是等到九月初，再播種高麗菜吧．

說到大豆和烏豆，確實，有一年試種過，證實可以種出"理論上是大豆的大豆"，同時，也知道：大豆和花生一樣，都長得不是很高，只是都需要肥沃的土地．

八月八日是一年一度的父親節．它讓我想到，有一年，當我和父親談起自己磨豆漿時．父親馬上從身上掏出錢塞給我，要我去買研磨機來試驗磨豆漿，而我真的就買了一台回家，一試驗，又便宜，又好喝．父親高興地捧場．

豆漿

材料:黃豆100g．水1000g．砂糖30g．

作法:

1.黃豆加水，先研磨3分鐘，再研磨1分鐘．

2.再放入鍋中，慢火熬煮到有豆香味．(我姊姊說＂要鍋底燒焦，才算完成．＂還好，不是說瓦斯爐爆炸．)

有時，覺得父親的角色很難扮演，又是嚴父，又是慈父，還真是不容易．從我上台北讀大學後，父母和我分別的日子多了，當然思念就多了．這時的他們，對我和他們之間的互動，就格外的重視．而我給他們的一點點回報，都會打動他們的心．只是，年輕的我，並不能體察這些，只是，一直想要做出一番成就來．

這十幾年來，父親來到台北定居，更讓我深深體會：人老了，的那種孤獨的失落感，和衰弱的那種無力感，是多麼的可怕．對子女的依賴，是如此的強烈．

過去，我每年在秋天，就會做四瓶米酒，讓父親在冬天的時候，可以燉燒酒雞來吃．

米酒

材料:糯米600g．冷開水2700g．酒麴6g．

作法:

1.糯米蒸熟放涼後，將酒麴壓成粉末，和它拌勻，加水900g後，放置兩天．

2.過一天，加水900g．

3.再過一天，加水900g．酒罈子密封起來．

4.再放置12天．

5.拿出蒸餾，約可得到600g的酒．

(至於酒糟，則可以和麵來利用；其餘的水，用來澆花，還能施肥呢．)