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三杯料理
2021/10/30 04:09:10瀏覽608|回應0|推薦21

一開始看到"三杯"時會很疑惑,就像是看到"魚香茄子","五柳魚",或是"木須炒麵",你對這些名詞都不了解,就需要去查資料,你才知道.原來

"木須"是炒蛋.而木須就是木樨,也就是桂花.

"魚香"是川菜主要傳統味型之一,煮好的菜具有魚香味,但其味並不來自魚,而是泡紅辣椒,蔥,薑,蒜,糖,鹽,醬油等調製而成.

"五柳"是將蔥絲,薑絲,蒜,和冬菇絲,辣椒絲,稍炒後將湯倒入,再加糖,醋,料酒,醬油,味精,並以濕澱粉勾芡.起泡時,加一點熱油攪勻澆在魚上,然後撒上洗淨的香菜.

"三杯"是用醬油,麻油,與米酒,常與蒜頭,薑片,九層塔一起烹調.

一.三杯雞

可能是食物的圖像

二.三杯田雞

可能是食物的圖像

三.三杯中卷

可能是食物的圖像

( 休閒生活美食 )
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引用
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